United States
Blauw, zwart, geel, rood en duidelijk groen. Dit zijn de kleuren die de oneindige variëteiten van thee omsluiten.
Misschien weet niet iedereen dat binnen elke kleur zoveel tinten smaken, geuren en geografische oorsprong verborgen zijn.
In dit artikel zullen we u die van de groene thee, een van de bekendste en wijdverbreide types ter wereld.
Kenmerken, eigenschappen en contra -indicaties van groene thee
Wat het identificeert, is zeker het feit dat de gebruikte bladeren, die van de Camellia sinensis, lijden niet Geen gistings- en oxidatieproces, in tegenstelling tot alle andere variëteiten die we kennen.
Hierdoor kan hij een lichtere smaak e delicato In vergelijking met zwarte thee bijvoorbeeld, het resultaat van lange verwerkingsperioden.
De groene theebladeren worden vervolgens verzameld wanneer de plant ongeveer de meter reikt en een half hoog en vervolgens gedroogd om het op de markt te brengen.
De "paradoxale" eigenschappen van groene thee
De deugden, al eeuwenlang beschreven en bewonderd, zijn vandaag ook het onderwerp van studie van de belangrijkste onderzoekscentra ter wereld.
In 2006 in feite deUniversiteit van Yale heeft een onderzoek gespreid met de titel "Aziatische paradox" waar het feit onderstreept dat in Azië, ondanks een zeer hoge consumptie van sigaretten, er een Minder incidentie van hart- en vaatziekten en kanker, die het terugbrengt naar de gewoonte die wijdverbreid is over het continent van het drinken van grote hoeveelheden groene thee.
Dit is te danken aan de zijne antioxiderende eigenschappen, die celschade bestrijden met positieve gevolgen voor de stoffen van het menselijk lichaam.
Het heeft ook nuttige eigenschappen op het zenuwstelsel dankzij deneuroprotectief effect van theanine, een aminozuur in groene thee, dat stress vermindert, de opwinding van neuronen remmen en door de polyfenolen die helpen cognitieve hersentekorten te bestrijden, vanwege de nachtobjectief obstructief apneous syndroom, die de inname van zuurstof naar de hersenen verminderen tijdens de hersenen tijdens de hersenen tijdens de hersenen tijdens de hersenen tijdens de hersen nacht.
Groene thee, maar niet meer dan 5 keer per dag!
Het zijn niet allemaal rozen en bloemen. Als er aan de ene kant veel positieve kanten aan de andere zijn, de Contra -indicaties van groene thee, maar maak je geen zorgen, er zijn alleen als je overdrijft in de doses.
De afbakeningslijn ligt zoals altijd in de hoeveelheid. Om verschillende redenen is het raadzaam om Niet meer dan 5 kopjes per dag.
De tannines die aanwezig zijn in thee zijn direct verantwoordelijk voor de toename van maagzuur, die krampen, misselijkheid en constipatie kunnen veroorzaken.
Laten we dat ook onthouden thee bevat cafeïne Het is dus altijd om overmatig gebruik te worden vermeden, met name als de persoon bijzonder gevoelig is voor de bijwerkingen die angst, slapeloosheid en hartritmestoornissen kunnen veroorzaken.
Voor zwangere vrouwen is het aantal groene theekopjes zelfs lager dan het gemiddelde en stopt bij 2 per dag.
Dit is niet om zowel de moeder als het kind (tijdens de zwangerschap en borstvoeding) een overmatige dosis cafeïne te laten nemen.
De variëteiten van groene thee
Zelfs als iedereen aan China denkt als we het over thee hebben, omdat het er 5000 jaar geleden werd geboren zoals we vertelden In dit artikel, het verhaal en de Kenmerken van Japanse thee.
De eerste getuigenis geschreven op thee in Japan dateert uit het begin van de negende eeuw en vertelt hoe de monniken dit uitzonderlijke product naar huis werden gebracht, dat ze in China hadden ontdekt, waar het al wijdverbreid was.
Oorspronkelijk werd in feite thee gebruikt Alleen als medicijn En het was alleen beschikbaar voor de rijke klassen.
Na verloop van tijd begonnen ze het te gebruiken Zelfs in religieuze ceremonies en om hun gunstige krachten in boeken over het grondgebied te beschrijven, waardoor de populariteit en diffusie in alle reeksen van de bevolking toeneemt.
In Japan bestaan Meer dan 20 verschillende soorten groene thee, en hier zullen we wat verdiepen:
Matcha Bio
Alle soorten groene thee zijn niet geproefd als de Overeenkomst Dit is in feite de enige die wordt gebruikt in de officieren van theeceremonies.
Deze variëteit wordt verkregen door de eerste vruchten van de theebladeren te verzamelen, zorgvuldig gekweekt in de schaduw gedurende 20-30 dagen voordat ze worden verzameld en vervolgens gekookt met stoom en gedroogd.
Bovendien wordt dit type in tegenstelling tot andere thee in zijn geheel geconsumeerd. Hoe kan dat?
De match is niet in bladeren, maar wordt op de markt gebracht in poeder, dus deze mag niet worden gefilterd maar eenvoudig worden toegevoegd aan heet water.
Groeve
Dit type thee is wijdverbreid in Japan voor gezinsgebruik. De Groeve In feite wordt het traditioneel beschouwd als een verfrissende groene thee en geschikt voor dagelijkse consumptie, ook dankzij het lage cafeïnegehalte.
De bladeren worden verzameld in de late zomer of herfst en ondergaan vervolgens een delicate koken om het een volledige smaak te geven.
Gyokuro High
Het betekent letterlijk "Jade Dew" en verwijst naar zijn karakteristieke kleur, erg vergelijkbaar met de groene juweel wiens naam draagt.
De Gyokuro High Het wordt verkregen uit de Yabukita -variëteit, een klein en bijzonder zoet blad dat wordt gebruikt om de meest kostbare groene thee uit heel Japan te maken.
Dit wordt binnen gekweekt, beschut tegen direct licht, omdat de plant op deze manier erin slaagt meer chlorofyl te produceren, waardoor het de karakteristieke zoete en niet erg samentrekkende smaak kan geven.
Sencha
Deze variëteit is het meest populair in Japan.
De eerste vruchten van de theebladeren waarmee het wordt gemaakt, geven hem een goede balans en een zoetheid ideaal voor dagelijkse consumptie.
De Sencha Het is een soort thee van hoge kwaliteit, omdat de kostbare bladeren waarmee het wordt gemaakt slechts eenmaal per jaar worden verzameld.
Tamaryokucha
De eigenaardigheid eindigt in het oog, omdat de bladeren in vergelijking met de meeste Japanse groene thee rond en niet recht zijn en niet recht.
De methode die wordt gebruikt voor de teelt van de sencha, maar de Tamaryokucha Het is gedroogde hete lucht in een typische roterende trommel.
Hoe u een goede groene thee kunt bereiden
Het lijkt misschien triviaal, maar niet veel weten wat de De beste manier om groene thee te bereiden.
Als je denkt dat het genoeg is om een zakje in heet water in infusie achter te laten, heb je het mis en op meerdere fronten.
Allereerst adviseren wij u om de Groene thee in bladeren En niet in zakjes.
Op deze manier kunt u de smaak en gunstige effecten van de drank het beste waarderen, zelfs als het proces iets complexer is:
1) Kook eerst het water (niet de kraan!).
Groene thee vereist geen hoge temperaturen Om voorbereid te zijn gezien de delicatesse.
De temperatuur moet blijven onder de 80 ° En om nauwkeuriger mogelijk te zijn, raden we aan om een thermometer te gebruiken.
2) Terwijl het water op het vuur is, leg je de theebladeren in infusor.
De hoeveelheid die we aanbevelen dat u gebruikt is 4 of 5 gram elke 150 ml water.
3) Zodra het water de optimale temperatuur heeft bereikt, giet u het op de bladeren en laat u het in infuseren.
Let op de specifieke timing voor de variëteit die u hebt gekozen, om de voorbereiding ervan te optimaliseren.
4) Na de tijd is het nodig om alles te filteren en te serveren!
Groene thee ook in de zomer: enkele ideeën
De zomer nadert en daarom moeten we denken aan een creatieve en smakelijke oplossing om groene thee niet op te geven.
Als je de wedstrijd leuk vond, adviseren we je om het te gebruiken om wat te maken smakelijke koekjes, ook in de veganistische versie, het toevoegen van het poeder van de theebladeren aan het mengsel voordat het in de oven wordt gestopt.
Of, wanneer de hitte je geen uitweg laat, kun je proberen wat te doen Zelfgemaakte ijsboten Met behulp van groene thee, waardoor ze dus bijzonder blussen en uitstekend zijn om de verloren vloeistoffen opnieuw te integreren.
De mallen zijn nu wijdverbreid om thuis gletsjers te creëren, geschikt voor alle soorten vriezers.
Dus waarom zou je er geen profiteren en groene thee gebruiken, misschien verrijken met wat verse muntblaadjes?
Eindelijk kunnen we een geweldige klassieker aanbevelen: de Koude groene thee.
Om te worden geserveerd aan dorstige gasten, of om in de fles mee te worden meegenomen, is het een uitstekende bondgenoot tegen de zomerhitte.
Perfect is zeker de Bosbessenavond, verrijkt met bosbessen, die de bloedcirculatie vergemakkelijkt en tegelijkertijd de haarvaten beschermt.
We hebben u in overvloed gegeven om te consumeren (verantwoord).
Nu is het aan jou om ons te vertellen en nieuwe methoden aan te bevelen om het in het dagelijks leven te gebruiken of om het bij belangrijke gelegenheden te kiezen!