Fairtrade merk: wat het is en waarom equosolidale koffie kopen

Het circuit vanFairtrade Coffee Het is de afgelopen tien jaar veel gegroeid en heeft nog steeds grote expansiemarges.

Tegenover degecertificeerd merk, DeEquosolidal Coffee Het garandeert handel en gewassen respectvol voor de rechten en gezondheid van werknemers, met duurzame producten op economisch, evenals sociaal en milieuniveau.

Veel branders kiezen ervoor om op deze weg te reizen, als Filicors met het nieuwe mengselArmonia; Maar wat kenmerkt Fairtrade Coffee en welke garanties biedt het?

Om erachter te komen dat we hebben geïnterviewdPaolo Pastore, Regisseur vanFairtrade Italië, de organisatie die gewassen certificeert met het merk Fairtrade.

Wanneer was de noodzaak om een ​​FairDrade -circuit te maken voor Equosolidal Coffee?

De pioniers van Fair Trade zijn sinds de jaren zeventig begonnen met hun invoeractiviteiten van het café.

De koffie was in feite de Eerste voedingsproduct Om te profiteren van dit soort handel respectvol van de boeren, aanvankelijk Zuid -Amerika, in een periode waarin de prijs van de bonen duizelig bleef dalen en de boeren niet in staat waren om de productiekosten te dekken.

De eerste certificatiemerken (Max Havelaar, Transfair, later verenigd onder het enige merk Fairtrade) werden aan het einde van de jaren tachtig in Europa (Holland, Luxemburg, Oostenrijk, Denemarken) opgericht.

In Italië werd in 1995 de eerste Transfair -gecertificeerde koffie gelanceerd en ging in 2005 over naar de International Brand Fairtrade.

Wat is de huidige situatie op de koffiemarkt?

Zelfs vandaag de dag is de kwestie van de economische, sociale en ecologische duurzaamheid van koffieproductie verre van opgelost, ondanks de toewijding van Fairtrade en andere grote spelers in de sector in deze zin.

De technische evolutie om op de markt te concurreren, weten hoe je het onder ogen moet zien klimaat veranderingen En de generatieverlenging zijn de belangrijkste uitdagingen waarmee ze tegenwoordig worden geconfronteerd met koffieboeren, naast het verkrijgen van een Fatsoenlijke winst.

We kunnen zeggen dat de duurzame koffie die in de wereld wordt verkocht, nog steeds te weinig is, en dit gaat natuurlijk ten koste van de boeren die in Latijns -Amerika, Azië en Afrika deze plant cultiveren.

Hoe wordt het Fairtrade -circuit georganiseerd?

Het Fairtrade -systeem omvat zowel organisaties die boeren en werknemers vertegenwoordigen - het SO -aangedreven netwerk van fabrikanten - en de organisaties van de consumentenlanden, zoals Fairtrade Italia, die ik vertegenwoordig.

De twee realiteiten, in de Algemene Vergadering van Fairtrade International, hebben gelijke stoelen.

Voor ons betekent dit een echte maken alliantie dat gaat Voor iedereen voordeel: De boeren, die waardigheid van hun werk kunnen leven, en consumenten, die een koffie -koffie kunnen waarderen.

Hoe is de eerlijke en ondersteunende koffiemarkt in de loop der jaren ontwikkeld?

In Laatste 15 jaar, de hoeveelheid groene koffie geïmporteerd in Italië door het Fairtrade -circuit is gegaan van ongeveer 270 ton van 2003 a Bijna 812 in 2017, waarvan de meeste worden geslagen, gemalen en verkocht in retailkanalen.

Er is nog steeds Veel ruimte om te groeien, vooral in de Horeca -sector. Afgezien van de hoeveelheden, zijn sindsdien veel stappen gezet, vooral bij het verbeteren van de kwaliteit van koffie, met erkenning van internationale prijzen.

Bovendien is 60% van de Fairtrade -koffie die in Italië wordt verkocht, ook bio -gecertificeerd.

Welke veranderingen voor de broodroosters die deel uitmaken van het Fairtrade -circuit?

Vanuit operationeel oogpunt is Fairtrade een productcertificering en vereist als zodanig een hele reeks van Aandacht voor traceerbaarheid van de koffiehulpketen, van import tot verpakking.

Bedrijven in deze zin moeten bewijs en traceerbaarheid van operaties leveren. De Roasters worden onderworpen aan audit door Floclert, de certificeerder en betalen de licentierechten van het Fairtrade -merk aan Fairtrade Italia om het te kunnen gebruiken op de verpakking van de producten en op communicatie.

Wat is het verschil tussen cafés die op een traditionele manier worden gekweekt en Coffee Coffee van Fairtrade?

Vanuit het oogpunt van de teelt, moedigen de Fairtrade -normen de Milieu -duurzame producties En Verbod het gebruik van GGO's.

Ze erkennen ook een hogere prijs voor biologische koffie, waardoor coöperaties worden aangemoedigd om de productie om te zetten.

Wat de verpakking betreft, wordt de Fair Trade -koffie erkend voor de aanwezigheid van het merk Fairtrade en de verplichte verklaringen die worden voorzien door de Fairtrade -regels voor de verpakking van gecertificeerde producten.

Teken supply chain, garanties voor de consument en meer overweging voor de boer Dit zijn de belangrijkste kenmerken van de Fair Trade -koffie, maar wat zijn de concrete voordelen voor boeren en wat zijn de belangrijkste markten voor dit product?

Binnenkort zullen we dit thema verdiepen, ook praten over de Fairtrade -prijs, een som geld dat moet worden herbelegd door de producenten die het ontvangen voor het verbeteren van de productie.

Wist je Caffè Fair Trade? Heb je het ooit gekocht?