United States
Denken aan de sorbet, de citroen komt vaak in me op, vaak onder de verschillende cursussen geserveerd, ter gelegenheid van vooral veeleisende lunches, zoals bruiloften.
Een andere versie van dit genot is fruit sorbet, om aan het einde van de maaltijd te genieten, met of zonder de toevoeging van alcohol.
Maar de sorbet Het kan ook worden gemaakt Basis op koffie: halverwege tussen ijs en de granita, dit dessert bereidt zich voor met behulp van kleine apparaten zonder noodzakelijkerwijs hun toevlucht te nemen tot de ijsmaker en kan een paar dagen in de vriezer worden bewaard ... zolang je hergebruikt om de verleiding te weerstaan om het onmiddellijk af te maken.
Vandaag leggen we het je uit Hoe je zelfgemaakte koffie sorbet kunt bereiden, zonder ijsmaker en met Drie varianten van het recept: De eerste zonder eieren, de tweede zonder room en, ten slotte, een enigszins alcoholische versie.
4 recepten om koffiesorbet te maken
Zoals we al hadden gespecificeerd door te praten over de koffiecrème, om de koffie sorbet Thuis is het niet essentieel om de ijsmaker, zelfs als deze tool zeker helpt om de tijden te versnellen.
Maar als je er geen hebt, zijn sommige kleine apparaten genoeg in elke keuken:
● Een pan voor de voorbereiding van een siroop;
● Whips, bij voorkeur elektrisch (maar handmatige zijn prima), waarmee de room of eiwitten kunnen slaan;
● Sommige containers uitgerust met deksels die geschikt zijn voor vriezer;
● En natuurlijk één moka om koffie te bereiden.
Koffie en chocoladesorbet
Dit smakelijke recept combineert de frisheid van de koffie granita met de delicatesse van de pure chocolade.
Ingrediënten voor twee mensen
● 150 ml water
● 100 ml volle melk
● 2 kopjes koffie Zecchini Philicors
● 50 g donkere chocolade
● 120 g ijs suiker
Methode
1. Bereid de koffie voor en laat het afkoelen. Smelt de donkere chocolade in een waterbad in een pan in een steelpan en laat hem dan afkoelen en de inhoud af en toe roeren.
Giet in de ijswinkel de melk, het water en de poedersuiker en begin de ingrediënten te mengen. Voeg vervolgens de koffie toe en blijf draaien.
Voeg ten slotte de donkere chocolade toe en draai de ijsverhalen, tot het volledig is afgekoeld.
2. Naarmate de tijd verstrijkt, krijgt u een steeds romige consistentie van de gewenste dichtheid, de gewenste dichtheid bereikt, overgebracht naar de bril en geniet van kou.
Ei -gratis koffie sorbet
De energie van de koffie sorbet en de zoetheid van de slagroom Ze creëren een perfect dessert, te maken zonder ijsmaker en ideaal voor zomermiddagen.
Ingrediënten voor 6 personen
● 3 kopjes koffie Zecchini Philicors
● 175 g suiker
● 250 g water
● 100 g vloeibare crème
Methode
1. Bereid eerst koffie voor met de moka. Giet in een pan, giet water, suiker, koffie en laat op een lage vlam sudderen en meng zachtjes totdat de suiker smelt.
2. Voeg 80 g vloeibare crème toe en blijf altijd op laag vuur mengen.
Zodra de kook is bereikt, schakel dan uit en laat het afkoelen bij kamertemperatuur, van tijd tot tijd mengen met de garde.
Wanneer het mengsel is afgekoeld, giet het in een container die geschikt is voor de vriezer.
Verwijder het met tussenpozen van 45-60 minuten om te mengen en plaats het opnieuw in de kou.
3. Na minimaal 4 uur kunt u de koffiesorbet in een bril serveren. Klop de resterende crème en versier elk gedeelte.
Coffee sorbet zonder room
In dit recept is er geen gebruik van crème. De koffie wordt in feite gemengd met een siroop van water en suiker, gecombineerd met de albume geslagen en geproefd na een voldoende rust in de vriezer.
Ingrediënten voor 4 personen
● 6 kopjes koffie Zecchini Philicors
● 250 ml water
● 250 g suiker
● 50 g ijs suiker
● 1 eiwit
● Q.B. van pure chocolade om te versieren
Voorbereiding
1. Bereid eerst de moka En, zodra de koffie is vrijgegeven, laat het cool zijn. Kook het water in een pan met de suiker totdat je een siroop maakt.
Voeg de koffie toe en meng goed; Laat het vervolgens afkoelen en overbrengt minstens een uur naar de koelkast.
2. Klop het eiwit met de poedersuiker.
Om een uitstekend resultaat te krijgen, leg je de container en klop de vriezer 10 minuten eerder in, verwijder dan alles, giet het eiwit, semi -recht, voeg de glazuursuiker toe en ga door met de garde totdat het het erg stevig maakt.
3. Neem de koffie uit de koelkast en voeg het eiwit toe, meng opnieuw en doe de vriezer minimaal 4 uur in.
Pak vervolgens op en giet in een bril met de koffiesorbet met zeer weinig geraspte donkere chocolade erboven op dit moment.
Alcoholische koffie sorbet
De toevoeging van een glas likeur zal de koffiesorbet nog smakelijker maken
Ingrediënten voor 4 personen
● 4 kopjes Zecchini Philicori Coffee
● 250 ml water
● 80 g verse crème
● 180 g suiker
● 3 glazen likeur (Amaretto, Sambuca of Grappa)
Methode
1. Bereid eerst koffie.
Neem een pan, verwarm het water met de suiker en voeg de koffie toe.
Meng zorgvuldig zonder te koken.
2. Voeg de vloeibare room toe en kook op laag vuur totdat deze de kook opnieuw bereikt.
Giet de likeur en blijf zachtjes mengen met een garde of een houten lepel.
3. Laat afkoelen, draai af en toe en overgebracht naar een container die geschikt is voor de vriezer, bedekt en vertrekt minimaal 3 uur in de vriezer en herinnert zich van tijd tot tijd.
Giet de alcoholische sorbet naar de koffie in een bril en serveer koud.
Je vindt deze leuk Ideeën voor het thuis maken van koffiesorbet?
Ongeacht de voorkeursversie, onthoud dat het om een goed resultaat te verkrijgen, het essentieel is om te beginnen met ingrediënten van uitstekende kwaliteit.
In de Onze online winkel Vind de koffie -melanges meer in lijn met je smaak!