United States
Å bli glede av alene eller med en brioche, Kaffe slush Den ubestridte hovedpersonen i frokosten og de deilige pausene gjenstår for de som bestemmer seg for å kjempe mot sommervarmen forsiktig.
I denne artikkelen vil vi illustrere hvordan dette lages Siciliansk oppskrift Så enkelt og berømt.
For å gjøre alt mer interessant vil vi også fortelle deg hans egen historie, som ser en kald skje dessert på toppen av en vulkan.
Historien til kaffegranita
Sicilia er et land fullt av motsetninger og gastronomiske tradisjoner: Oppskriften på Kaffe slush Begge inneholder dem.
I dag kan det faktisk virke rart å tro at snøen tidligere ble brukt til å forberede den, og at den skulle gå til toppen av en vulkan.
Er nøyaktig på Etna at "nivaroli" om vinteren plasserte snø Jeg hadde spesifikt gravd ut inne i bakken; På denne måten var det mulig å "gjenopprette" den i sommersesongen ved å pakke den i baller dekket med bregner og halm, for å transportere den nedstrøms med vogner eller muldyr i juteposer.
De første preparatene var faktisk veldig lik det vi vet som "skrapekorn", den tradisjonelle romerske granitaen med grove isstykker.
Så kom en oppfinnelse som forandret alt: i løpet av 1500 -tallet cockpit, et trebasseng med en sinkbøtte inni med sveiv.
I rommet mellom disse to delene ble det satt inn en blanding av salt og snø som fungerte som kjøleskap.
Blandingen med kaffe ble helt i sinkbøtten, og når den var frosset, ble den syklisk beveget av sveiven.
På denne måten klarte vi å skaffe den sicilianske granita slik vi kjenner den i dag.
Ingrediensene til kaffegranita
Få, men forberedt kunst. Dette er ingrediensene som er nødvendige for å tilberede Kaffe Granita:
- Kaffe: 250 ml
- Vann: 250 ml
- Sukker: 60 g
- Vanilla Bean: 1 (valgfritt)
For pakningen er ingrediensene:
- Flytende krem: 200 ml
- Melis: 30 g
Prosedyren for oppskriften på kaffegranita
Bevæpn deg med god kaffe, tid og besluttsomhet.
Ingrediensene til kaffegranita er absolutt enkle å finne, men prosedyren tar mange timer og utholdenhet.
Så la oss sette oss på jobb!
1) Det første trinnet er å tilberede den grunnleggende ingrediensen, kaffe.
Vårt råd er å velge en blanding med en full -fylt smak og bruke mokka, alltid minne deg på at den beste infusjonsteknikken er å aldri trykke på blandingen i filteret og fjerne kaffetrakteren fra brannen så snart du hører umiskjennelig lyd fra kaffen som begynner å gå ut.
Legg den deretter til side og la det avkjøles når du tilbereder de andre ingrediensene.
2) Når du venter på at kaffe skal kjøle seg ned Forbered sirupen.
I en kjele, legg vannet og sukkeret og kok opp, bland forsiktig.
Når temperaturen har nådd, fortsett å holde sirupen på bålet i minst ytterligere 3 minutter, for å oppnå ønsket konsistens og sødme.
Hvis du vil ha en søtere og mer bestemt versjon, kan du også legge til en vanilje bønne.
3) La også sirupen avkjøles, tilsett den i kaffen og legg alt i en glass- eller stålbeholder.
Plasser forberedelsene i fryseren.
4) Hvert 30. eller 40 minutt åpner du fryseren og bland granitaen din, slik at kaffen kommer overalt og at iskrystallene ikke er for store.
Gjenta denne operasjonen i minst 2 eller 3 timer, til konsistensen er den ønskede.
5) Tid skal aldri bli bortkastet!
Så du kan dra nytte av pausene for Lag kremen som vil servere for pynt på kaffegranita.
Ved å bruke en mikser, tilsett melis i den flytende kremen og begynn å piske alt til du får konsistensen av en søt sky.
6) Til slutt, etter 2 eller 3 timer nødvendigTa granita ut av fryseren, legg den i en stor kopp og dekor den med pisket krem. Nyt måltidet!
Nå er cockpiten erstattet av kjøleren, og snøen og saltet fra isen.
Men den smaken og den umiskjennelige "flak" -konsistensen er fortsatt en klassiker av den sicilianske tradisjonen.
Vil du ikke gå glipp av noen av våre deiligste oppskrifter? Abonner på vårt nyhetsbrev!