United States
Vi kjenner alle til den sterke og umiskjennelige aromaen av den nyåpnede kaffen.
Og det er nettopp den parfymen vi ønsker å holde for enhver pris, spesielt i de påfølgende dagene, for å få tak i Perfekt kaffe.
For å lykkes med dette oppdraget bestemte vi oss for å gi deg noen forslag til Hvordan holde kaffe, både i korn og pulver, for å bedre bevare alle prioriteringene og dens aroma.
Fiendene til kaffe
Det er flere atmosfæriske midler som undergraver kvaliteten på kaffen når emballasjen er åpnet:
Luft
Pakken som kaffen selges er under vakuum, Mangel på luftDet er faktisk en av de nødvendige forholdene for å bevare kaffe.
Dette fordi, takket være vakuumet, reduseres risikoen for å endre smaken av blandingen og miste støvets "mykhet".
Luftfuktighet
"Lagre på et kjølig og tørt sted", så vi leser alltid på emballasjen.
Dette er fordi kaffe er hygroskopisk, det vil si lider av graden av fuktighet "Hevelse" kaffekornene; Denne prosessen påvirker resultatet av ekstraksjonen.
Varme
Dette, som andre atmosfæriske midler, har negative innvirkninger på bevaring av kaffearoma.
Derfor er det viktig ikke gå beholderen Nær varmekilder og opprettholde temperaturen mellom 15 og 25 grader.
Lys
Lys har også negative innvirkninger på kaffekonservering.
Eksponering for lyse kilder er faktisk tett koblet til temperaturen og derfor for forverring av både støv og korn.
5 tips for å holde kaffepulver
Her er noen forholdsregler som skal adopteres for å bedre forsvare kaffepulveret fra "fiendene" som vi nettopp har fortalt deg om.
Ermetisk nedleggelse
For å holde kaffe er det alltid bedre å bevæpne deg med Hermetiske containere.
På denne måten vil det være mulig å bevare både blandingen og kornene fra fuktighet og luft som vil risikere å endre smaken og forverre kvaliteten på produktet.
Bedre mørke farger
Den valgte beholderen skal være helst mørk farge For ikke å få lyset til å trenge inn på innsiden og holde temperaturen mer balansert.
Størrelsen på beholderen
Det er bedre å velge en beholder ikke veldig stor For å unngå å "låse opp" for mye luft i kontakt med kaffe.
Rengjøringen
Velger du alltid den samme blandingen eller elsker du endring?
Hvis du vil eksperimentere med nye aromaer, husk å rengjøre beholderen forsiktig.
Dette vil tillate deg å unngå forurensning mellom de forskjellige produktene.
Hvordan holde kaffe i korn
Spesielt for denne typen kaffe vil det være å foretrekke å slipe Bare mengden som er nødvendig For kaffen er du i ferd med å tilberede.
Dette er fordi etter bare 15 minutter fra slipen mister kaffen omtrent 60% av aromaene sine.
Falske myter om bevaring av kaffe
Temaet for kaffekonservering er også fullt av "falske nyheter", og vi er her for å avdekke dem.
Mange elementer betinget kvaliteten og smaken av kaffe, og du må være nøye med.
Den første falske myten vi vil snakke om er valget av Hold kaffen i kjøleskapet eller til og med i fryseren.
Dette er en feil måte å handle på, for i likhet med varmen er det en fiende, kulden er på samme måte.
Temperaturendringen når vi tar krukken, og får den til å passere fra kjøleskapet utenfor, vil lett føre til kondens i krukken, og dermed utsette den for større fuktighet.
I tillegg demper fryseren aromaene og over alt skader kaffenes naturlige fett.
Den andre falske myten gjelder "triksene" for å opprettholde kaffenes naturlige fuktighet.
Tilsett en kork eller en epleskall Faktisk er disse utenlandske elementene faktisk i det minste for å forurense smaken og fremskynde prosessen med å spraye kaffe.