Gyokuroen, den japanske grønne brune te

Intens, raffinert, med havnotater og søt smak, rund, fløyelsaktig: den Gyokuro Det er en av Japansk grønn te Precious i verden, også kjent som "Precious Dew" eller "Jade Dew".

Hele livssyklusen, fra dyrking av planten til den spesielle infusjonsteknikken, krever spesielle prosedyrer som bidrar til å lage et produkt fra den unike aromaen.

Her er alt du har å vite om dette veldig raffinert grønn te.

Gyokuro Tea Cultivation and Collection

Gyokuro te -dyrking krever at teplantasjer er fullstendig dekket med Spesielle ark 2-3 uker Før samlingen, som finner sted på våren.

På denne måten blir bladene, som tilbringer en periode i skyggen, beriket med klorofyll.

Denne fasen kalles skyggelegging Og det er nødvendig fordi det diffuse sollyset vil redusere fotosyntesen i de unge bladene.

Innendørs produserer imidlertid planten mer klorofyll, noe som bidrar til den karakteristiske ravfargen og til den delikate og søte og ikke veldig snerpende smaken av denne teen.

Samlingen av Gyokuro Det foregår mellom månedene mai og juni: avlingene blir oppdaget og te eller maskin eller bil utføres, basert på plantenes kvalitet.

For den mest verdifulle brukes den keiserlige metoden, som sørger for innsamling av terminalskuddene til plantene og de første bladene.

Gyokuro Green Tea -egenskaper og fordeler

Bladene til Gyokuro te De tar på seg sin typiske lysegrønne farge med havfarer, takket være klorofyllinnholdet.

Etter infusjonen tar drikken imidlertid på seg en blek dugg, gulgrønn, litt overskyet: det er til denne funksjonen Gyokuro skylder navnet sitt.

Klorofyll har også en annen funksjon: den bidrar til kompleksiteten i smaken av denne drinken, preget av grønnsaksnotater og en søt nyanse veldig spesielt, ifølge noen koblet tilumami, Den femte smaken definert for et århundre siden i Japan.

Som alle gjærede grønne teer, inneholder Gyokuro mange naturlige forbindelser, inkludert flavonoider og polyfenoler, stoffer med en markert funksjon antioksidant, som handler mot frie radikaler.

Denne teen er også rik på vitaminer og dårlig i tannin, og den veldig høye mengden l-teanin gjør den til en effektiv Naturlig antidepressiva.

Endelig bidrar Gyokuro Green Tea til behandlingen av hjerteproblemer, diabetes og fordøyelsesforstyrrelser, stimulerer følelsen av ro og fremmer hvile.

Hvordan tilberede Gyokuro -te

Som du godt vet, har hver te sine særegenheter angående forberedelser og å respektere dem er avgjørende for å forbedre kvaliteten på infusjonen.

For å tilberede en utmerket kopp gyokuro -te, er det først nødvendig at temperatur vann Ikke er for høy.

Den ideelle temperaturen er 50-60 ° C og kan til og med falle til 40 ° for den mest verdifulle teen.

Slik forbereder du Gyokuro i henhold til den tradisjonelle metoden:

1. Kok vannet og la det avkjøles i en beholder som heter Yuzamashi (en stor kopp kan brukes), til 75 ° er nådd.

2. På dette tidspunktet, legg vannet i de japanske tekoppene, og la det avkjølt igjen.

Husk at hver gang vannet helles fra en beholder til en annen, synker temperaturen med nesten 8 ° C.

3. Hell bladene av Gyokuro te Og tilsett vannet som har kommet til en ideell temperatur.

Mengden te som trengs er omtrent dobbelt sammenlignet med Sencha -te: andelen er 1 g te i 30 ml vann.

For to japanske tekopper vil det være behov for en skje med te.
4. La gi deg til 2-3 minutter.

Du kan bruke bladene 3-4 ganger, og 30 sekunder vil være tilstrekkelig for påfølgende infusjoner.

På dette tidspunktet må du bare gjøre, men nyt koppen din Grønn te gyokuro: Har du noen gang smakt denne raffinerte drinken?