United States
Nye kaffeutvinningsmetoder som Kald brygg og nysgjerrige drinker som Boble te De representerer noen av trendene som får rampelyset i det italienske panoramaet til kafeteriaen.
Hvis du vil vite mer, vil vi i denne artikkelen fortelle deg om Hovednyheter om sektoren og noe Trend fra utlandet Fortsatt lite kjent i Italia, for eksempel Nitro Cold Brew og Bulletproof Coffee.
Kald bryggekaffe: kald ekstrahert kaffe
Som vi tidligere forklarte, Kald bryggekaffe det er en Kaldt ekstrahert kaffe, uten bruk av varme.
Velsmakende og forfriskende, er drikken oppnådd med en spesiell ekstraksjonsmetode Og det skal ikke forveksles med kalde preparater som Shakerato -kaffe, for eksempel der kaffe blir trukket ut med varmt vann og bare deretter avkjølt.
Var forente stater For å gjøre den kalde bryggekaffen berømt, men det ser ut til at Japan allerede allerede drukket en kaffe tilberedt på denne måten.
Ekstraksjonen tar lang tid (opptil 12 timer) og kan finne sted gjennom to alternative metoder, kald brygg eller kaldt drypp.
Hvorfor smake på en kald bryggekaffe?
Fordi den kalde ekstraksjonsprosessen gir en annen sensorisk opplevelse enn den klassiske espressoen.
Drikken som således oppnådde, er faktisk preget av en myk og søt aroma, har en veldig rik nyanse av aromaer og er mer fordøyelig, ettersom den kalde metoden unngår frigjøring av noen oljer og fettsyrer.
Spesielt verdsatt i løpet av den varme sesongen, er den kalde bryggekaffen også utmerket for å lage Velsmakende kaffekocktailer.
Nitro kald bryggekaffe: Nitrogenkaffe
Det ser ut som en øl, men det er det ikke.
Det kalles Nitro Cold Brew Coffee og er en av de siste grensene angående kaffeutvinningsmetoder.
Denne drinken ble oppfunnet i forente stater Mellom 2011 og 2015 og er fremdeles lite kjent i Italia: en slags utvikling av det klassiske kalde brygget kan defineres.
Den kalde ekstraherte kaffen kommer faktisk blandet med L 'nitrogen og servert til pluggen, akkurat som en øl.
Resultatet er en lang kaffe, med en søt smak og den fløyelsaktig konsistensen på grunn av tilstedeværelsen av nitrogenbobler som, i motsetning til hva man kanskje tror, ikke gir drikken en sprudlende effekt.
Kaffe og mixology: (re) oppdagelse av kaffekocktailer
En trend som sprer seg i verden av mixology, kunsten å drikke, erBruk av kaffe til å lage cocktailer.
Derfor er plass til nye måter å konsumere kaffe på, som kommer ut av klassikerens grenser som er uttrykt for å bli en dyrebar komponent av etter middagsdrinker, for eksempel espresso martini ellerIrsk kaffe.
Ved siden av tidløse preparater som disse, dukker det opp nye forslag i dag som har både den klassiske espressoen og det nevnte kalde brygget.
Boble te: te med bobler
Vi forlater øyeblikkelig kaffe verden for å våge seg inn i te. Har du noen gang hørt om boble -te?
Det er en veldig spesiell forberedelse som også sprer seg i landet vårt.
La oss finne ut bedre enn det er og hva oppskriften hans er.
Boble te: Hva er det?
Hvis du lurer på hva boble -te er, la oss begynne med å si at det ikke er en sprudlende te.
Den virkelige særegenhet ved denne drinken er faktisk tilstedeværelsen i den av Søte og gummiaktige baller, The Tapioca Pearls (Stivelse oppnådd fra kassavaroten, spesielt brukt i ernæringen i tropiske land).
Boble -te er generelt basert på te og melk, men det kan også berikes med andre ingredienser, for eksempel fruktjuice og sirup, mens tapioka -perler kan erstattes med Popping Boba (Gjennomsiktige kuler fylt med juice) eller fruktbiter.
Alt som skal nippes til et stort sugerør.
I motsetning til hva man kan tro, er ikke te med bobler en nylig oppfinnelse.
Drikken ble faktisk unnfanget i Taiwan på 1980 -tallet og senere spredt over hele Asia, og nådde også USA og Europa.
Boble te: oppskriften
Nå som vi forstår hva boble -te er, la oss se hvordan vi skal tilberede den.
I virkeligheten er det ingen eneste oppskrift for å lage denne drinken.
Som vi sa, faktisk er de mulige variantene mange og lar deg lage ikke bare grådige drinker, men også fargerike og lekne (På Instagram, L 'Hashtag #BubBletea Den har mer enn en million og to hundre tusen stillinger).
Her er oppskriften på boblete som vi tilbyr deg, basert på te, rismelk og tapioka -perler.
Metode:
- Soak 50 g tapioca perler i kaldt vann i omtrent en time (du kan velge både tapioka hvite perler og svarte).
- Skyll perlene og kok dem i 10 minutter i 500 ml vann.
- La perlene avkjøles, tøm deretter og legg dem i varm te som allerede er søtet (du kan velge den du foretrekker; den mest populære er Earl Grey, Jasmine, kamp, svart eller grønn te).
- Tilsett litt rismelk og nyt drinken din med et sugerør.
- For en mer sommer- og forfriskende boble -teoppskrift, kan du legge til is eller fruktsentrifuger.
Bulletproof Coffee: Kaffe med smør
Ved å holde oss i temaet nysgjerrige drinker, lukker vi med en utbredt trend i USA og sannsynligvis mindre kjent i Italia: den skuddsikre kaffen, eller Kaffe med smør.
Kanskje noen vil skru opp nesen og høre et slikt entall forberedelser, men denne drikken ser ut til å ha hatt en viss suksess mellom idrettsutøvere og kjendiser.
Den skuddsikre kaffen (som betyr "Prosjektbevis") er en oppfinnelse av den amerikanske Dave Asprey, skaperen av det skuddsikre kostholdet, Fet fet regime.
Asprey foreslår å bytte ut normal frokost med en kopp kaffe med smør, da drikken vil bidra til å forbrenne kalorier og øke mental konsentrasjon, og holde seg fornøyd til lunsjtid.
Forberedelsen, som ifølge Asprey skal inneholde spesifikke utvalgte ingredienser, hvis den på den ene siden har blitt populær selv mellom kjente mennesker, har på den andre på den andre møtt mer skepsis fra kostholdseksperter og ernæringsfysiologer.
Hva synes du om disse trendene?
Hadde du allerede fått en måte å smake på en kald bryggekaffe, en boble -te eller en skuddsikker kaffe?