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Aranciocco | Panettone de Salvatore Gabbiano

El ganador del Campeonato del Mundo de Panettone 2019 no es de Milán. Viene de Campania, una afirmación confirmada por dos jurados de expertos: uno técnico y otro crítico. El ganador para los críticos es Salvatore Gabbiano, la leyenda de la escuela napolitana del panettone. La Pasticceria Gabbiano, situada en el corazón de Pompeya, ofrece todos los dulces de la tradición napolitana y más. Salvatore Gabbiano también produce pasteles panettone de alta calidad, elaborados con mantequilla, levadura natural y mucha dedicación. Desde los pies del Vesubio, sus pasteles de panettone han conquistado toda Italia. Con Salvatore, la tradición pastelera napolitana se une a la gran maestría de los productos leudados. De esta unión nacen pasteles panettone creativos y únicos, como el legendario Aranciocco.

l panettone de chocolate está adornado con suaves cubitos de naranja, un contraste realmente único en el que las frescas notas cítricas se funden con los intensos matices del chocolate.

Aranciocco | Panettone de Salvatore Gabbiano

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Aranciocco | Panettone de Salvatore Gabbiano

El ganador del Campeonato del Mundo de Panettone 2019 no es de Milán. Viene de Campania, una afirmación confirmada por dos jurados de expertos: uno técnico y otro crítico. El ganador para los críticos es Salvatore Gabbiano, la leyenda de la escuela napolitana del panettone. La Pasticceria Gabbiano, situada en el corazón de Pompeya, ofrece todos los dulces de la tradición napolitana y más. Salvatore Gabbiano también produce pasteles panettone de alta calidad, elaborados con mantequilla, levadura natural y mucha dedicación. Desde los pies del Vesubio, sus pasteles de panettone han conquistado toda Italia. Con Salvatore, la tradición pastelera napolitana se une a la gran maestría de los productos leudados. De esta unión nacen pasteles panettone creativos y únicos, como el legendario Aranciocco.

l panettone de chocolate está adornado con suaves cubitos de naranja, un contraste realmente único en el que las frescas notas cítricas se funden con los intensos matices del chocolate.

Sabor y pasión napolitanos, gran dedicación y compromiso: estos son los ingredientes que caracterizan la exitosa trayectoria de Salvatore Gabbiano en el mundo de la alta pastelería.
Es miembro de la Asociación de Pasteleros Napolitanos desde 1994. En marzo de 2006 alcanzó una de las metas más codiciadas para un pastelero en Italia: figura entre los maestros de la prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani. En televisión participa en La vecchia fattoria, Festa italiana, 30 ore per la vita, La vita in diretta. En 2004 formó parte del equipo de pasteleros que creó el belén de chocolate más grande del mundo para la Navidad de Eurochocolate en Nápoles.
Siente verdadera pasión por la pastelería de levadura grande, lo que le lleva a competir y ganar en numerosas ocasiones. En 2015 participó en Turín en "Una mole di panettoni" y ganó el primer premio al mejor panettone creativo. En marzo de 2016, participó en "La primavera è dolce", el primer evento sobre la Colomba, organizado por Stanislao Porzio, y ganó el primer premio a la "Mejor Colomba Tradicional". En 2016, se unió al grupo de pasteleros de "La noche de los maestros de la levadura madre", cuyo objetivo es desestacionalizar el panettone de calidad, para que esté disponible todo el año. En octubre de 2019, durante Host Milano, recibió el "premio de la crítica" como mejor panettone del mundo, en la primera edición del "Campeonato Mundial del Panettone".