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Classico Milano | Panettone de Salvatore Gabbiano

Suave y delicado, caracterizado por una rica masa elaborada con materias primas seleccionadas, este panettone es un canto a la tradición y un homenaje a la larga historia del pastel leudado por excelencia.

El mejor panettone del mundo de la tradición artesana milanesa

Presentamos el mejor Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese del mundo. El ganador no procede de Milán, sino de Campania, y esto nada menos que para dos jurados de expertos: uno técnico y otro crítico. El ganador para los críticos fue la leyenda de la escuela napolitana del panettone, Salvatore Gabbiano. En pleno centro de Pompeya, Pasticceria Gabbiano ofrece todos los dulces de la tradición napolitana. Pero eso no es todo. Salvatore Gabbiano también elabora excelentes pasteles panettone hechos con mantequilla, levadura natural y mucho trabajo. Y desde su sede a la sombra del Vesubio, sus pasteles de panettone han conquistado toda Italia. Con Salvatore, la tradición pastelera napolitana se une a la gran técnica de la levadura.

Classico Milano | Panettone de Salvatore Gabbiano

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Classico Milano | Panettone de Salvatore Gabbiano

Suave y delicado, caracterizado por una rica masa elaborada con materias primas seleccionadas, este panettone es un canto a la tradición y un homenaje a la larga historia del pastel leudado por excelencia.

El mejor panettone del mundo de la tradición artesana milanesa

Presentamos el mejor Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese del mundo. El ganador no procede de Milán, sino de Campania, y esto nada menos que para dos jurados de expertos: uno técnico y otro crítico. El ganador para los críticos fue la leyenda de la escuela napolitana del panettone, Salvatore Gabbiano. En pleno centro de Pompeya, Pasticceria Gabbiano ofrece todos los dulces de la tradición napolitana. Pero eso no es todo. Salvatore Gabbiano también elabora excelentes pasteles panettone hechos con mantequilla, levadura natural y mucho trabajo. Y desde su sede a la sombra del Vesubio, sus pasteles de panettone han conquistado toda Italia. Con Salvatore, la tradición pastelera napolitana se une a la gran técnica de la levadura.

Sabor y pasión napolitanos, gran dedicación y compromiso: estos son los ingredientes que caracterizan la exitosa trayectoria de Salvatore Gabbiano en el mundo de la alta pastelería.
Es miembro de la Asociación de Pasteleros Napolitanos desde 1994. En marzo de 2006 alcanzó una de las metas más codiciadas para un pastelero en Italia: figura entre los maestros de la prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani. En televisión participa en La vecchia fattoria, Festa italiana, 30 ore per la vita, La vita in diretta. En 2004 formó parte del equipo de pasteleros que creó el belén de chocolate más grande del mundo para la Navidad de Eurochocolate en Nápoles.
Siente verdadera pasión por la pastelería de levadura grande, lo que le lleva a competir y ganar en numerosas ocasiones. En 2015 participó en Turín en "Una mole di panettoni" y ganó el primer premio al mejor panettone creativo. En marzo de 2016, participó en "La primavera è dolce", el primer evento sobre la Colomba, organizado por Stanislao Porzio, y ganó el primer premio a la "Mejor Colomba Tradicional". En 2016, se unió al grupo de pasteleros de "La noche de los maestros de la levadura madre", cuyo objetivo es desestacionalizar el panettone de calidad, para que esté disponible todo el año. En octubre de 2019, durante Host Milano, recibió el "premio de la crítica" como mejor panettone del mundo, en la primera edición del "Campeonato Mundial del Panettone".