Apricot y Dulcey | Denis Dianin Panettone

El pastelero de renombre internacional, Denis Dianin, nació y crece en la provincia de Padua. Después de un camino de estudios y trabajos en el campo de la automatización industrial y robótica, entiende que su verdadera pasión es la masa, por lo que vuelve a estudiar: química para el uso de levaduras, materias primas esenciales para el mundo de la masa, a partir de La comparación con los molinos de su área para conocer la estructura de las harinas.
En 1999, dio vida a su primera actividad, un nuevo formato que combina pizzería para llevar, pasteles, heladería y tienda de chocolate; En 2005 nació la pastelería D&G. En 2008, el innovador panettone en el Vasocotura inventó que frutas muchos premios y en 2018 nació de hecho, una marca dedicada a los productos de vidrio: no solo los jugos de frutas, sino también frutas, extractos y otras macetas en macetas.
Los premios no llegan mucho tiempo, es un éxito que reúne a colegas, clientes e impresión del sector. Se convierte en el maestro de AMPI (Academia de pastelería italiano) en 2014, de los cuales hoy es miembro de la Junta, y en 2020 se unió a la Academia de Masters de Levadura de Madre y Panettone italiano. Denis Dianin también es profesor de pasteles en prestigiosas escuelas italianas y extranjeras, entre las cuales se destacan la comida y la Universidad del gusto.