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Ya habíamos hablado sobre eso en nuestro artículo en Tendencias de 2019: Junto con Bulletproof Coffee and the Cold Brew, el té de burbujas es una de las bebidas más populares, que también ha llegado recientemente a Italia, después del éxito en los Estados Unidos y en muchos otros países.
Con un millón y doscientos mil publicaciones de Instagram (con Húspes #bubbletea), este té frío parece ser la bebida del momento; Pero, ¿cuáles son sus ingredientes y de dónde viene la receta original?
En este artículo responderemos estas preguntas y también le daremos una receta para prepararlo.
Té de burbujas, una bebida moderna
La traducción de su nombre sería "Té con burbujas", pero las burbujas no tienen nada que ver con eso, o más bien, no son su característica principal.
El té de burbujas es de hecho un Té alargado con leche, que en la superficie forma burbujas (ya que la bebida está agitada para ser servida): hasta ahora nada extraño, ¿verdad?
La tradición del té con leche es larga y consolidada.
Pero lo que hace que el té de burbujas sea realmente especial es el Perlas comestibles de tapioca, que en apariencia y consistencia recuerdan vagamente el malvavisco.
La tapioca no es más que un almidón, extraído de la raíz de una planta, la yesava, muy común en algunas áreas tropicales.
¿Qué tienen las perlas de la tapioca?
Las perlas con las que se puede enriquecer el té de burbujas puede tener un color más oscuro, atendiendo a negro, o transparente, cuando están crudos.
Para usarlos en esta preparación, se hirven hasta que se vuelvan suaves: de esta manera, ¡absorberán los diversos jarabes en los que se sumergirán, antes de terminar en el vaso de té!
Las perlas de tapioca, de hecho, no tienen un sabor particularmente decisivo, pero necesitan algo que les dé un poco de sabor y dulzura: el jarabes de comida, de hecho, a los gustos más dispares, en los que se sumergen hasta que el té de burbujas se prepara y sirve.
En este punto, las perlas se colocan en la parte inferior del vidrio que contendrá té. La función de las perlas no es tanto el sabor, como para agregar Consistencia a la bebida y hacer que su apariencia sea única.
Té de burbujas: la receta para prepararlo en casa
Las posibles variantes para esta bebida son realmente muchas, porque los elementos que la componen se pueden cambiar y crear nuevas mezclas.
Por ejemplo, como base puede elegir un té verde, a licitación o uno blanco, pero nada le impide usar un Té de matcha, Por ejemplo.
La belleza del té de burbujas es la versatilidad de esta preparación, que le da a cada vez resultados diferentes y coloridos (e instagramables).
Hoy te ofrecemos la receta para el Té de burbujas basado en té negro y bebida de almendras vegetales.
Ingredientes
- 50 g de perlas de tapioca blanca
- 1 El agua fría
- 1 bolsita de té negro
- Bebida de almendras vegetales de 200 ml (puede reemplazarla con avena)
- 2 cubitos de hielo
- azúcar al gusto)
Método
- Remoje las perlas de tapioca en agua fría durante aproximadamente una hora.
- Enjuague las perlas y cocínelas durante 10 minutos en 500 ml de agua hirviendo.
- Deje que las perlas se enfríen, luego las drene y colóquelas en té caliente ya endulzado.
- Agregue la bebida vegetal de almendras y disfrute de su té de burbujas.
- Para una receta de té de burbujas más de verano y refrescante, puede agregar centrifugadoras de hielo o frutas.
Los orígenes del té de burbujas
Para contarte la historia del té de burbujas, podemos comenzar desde su nombre: como recordamos antes, "burbuja" es una referencia a las burbujas, pero también tiene unEnlace con "Boba", el término taiwanés para indicar elPerlas de tapioca.
Es precisamente unTaiwán, en1980, ese té de burbujas ve sus orígenes.
En ese momento era una bebida diseñada para el trabajo después del trabajo, refrescar y refrescar después de un largo día.
También parece que se ha inventado casi por casualidad, anulando un "Fen Yuan" en el té frío, un típico dulce taiwanés precisamente en la tapioca.
Té de burbujas: donde compras
Dado el éxito de esta bebida, ahora también en Italia es posible encontrarla en muchas tiendas, algunas especializadas exclusivamente en el té de burbujas, especialmente en la ciudad como Roma y Milán.
Obviamente, el nivel de personalización de esta bebida es máximo: la mezcla se puede hacer con una gran cantidad de ingredientes diferentes, tanto como base, como en jarabes.
¿Sabías el té de burbujas?
¿Alguna vez has probado?