Cómo preparar el café semifreddo

Un postre casero, pero Sin encender el horno: Cuando llega el calor y el deseo de algo codicioso aumenta, el semifreddo es una excelente idea.

Se prepara rápidamente, se pone en el congelador y se puede personalizar de acuerdo con sus gustos con la adición de frutas frescas y secas, como avellanas, almendras o pistachos, pero también chocolate y, por supuesto, café.

Hoy le ofrecemos algunas recetas para hacer el café semifreddo como pastel o de un solo porción.

¿Qué es el semifreddo?

El semifreddo es un cuchara Con una preparación basada en galletas, crema batida, merengue italiano y natillas, que luego se personaliza con varios sabores.

En comparación con el helado, falta en la fase de manejo que permite que se formen cristales de hielo. Por esta razón, el semifreddo es "Menos frío" que el helado.

Después del procesamiento, el semifreddo se coloca en contenedores y se almacena a una temperatura entre -16 ° C y -18 ° C durante al menos 3 horas y se sirve después de un cuarto de hora a temperatura ambiente.

Las herramientas para tener a mano

Para crear un buen semifreddo, no hay herramientas particulares, sino herramientas ya presentes en todas las casas. Esto es lo que debe tener a mano:

Licuadora

Se usa para cortar la base de galletas, si la receta la proporciona, pero también para mezclar cualquier fruta seca.

Látigo

El manual está bien, pero sin duda con los eléctricos, tendrá un mejor resultado y más rápido.

Bol

Equipe con contenedores con bordes altos para mezclar mejor los ingredientes y, por lo tanto, evite cualquier fuga de los ingredientes.

Recipientes de acero

Se recomienda mantener el semifreddo en el congelador, pero en su ausencia puede usar moldes de plumca o aluminio.

Coffee Semifreddi: 3 recetas para cada ocasión

Ahora queremos sugerir recetas para hacer el Coffee Semifreddo en porciones individuales para ser servido después del almuerzo, en un molde de plumca, para un delicioso refrigerio o, finalmente, presentado como uno pastel real Para una ocasión especial.

Vaso de café semifreddo

Simplemente agregue huevos, azúcar, crema y, por supuesto, toda la bondad del café: aquí hay un semifreddo con café único, adecuado para el final de una comida de verano.

Ingredientes para 4-6 personas

• 4 tazas de café Philicors de Zecchini
• 4 yemas
• 60 g de azúcar
• 3 DL de crema fresca
• Q.B. de cobertura de chocolate
• Q.B. de granos de café

Método

1. Prepare el café y déjelo enfriar. En un tazón grande, bata las yemas con el azúcar, usando el batidor eléctrico. Cuando haya obtenido una mezcla clara y espumosa, vierta el café y continúe mezclando.
2. Aparte de la crema, fría en el refrigerador y agréguela un poco a la mezcla con una espátula de arriba a abajo, para evitar desmontarla. Coloque la mezcla en tazas de una sola porción, cierre con envoltura de plástico y colóquelo en el congelador durante al menos 3 horas.
3. Al servir, extra y déjelo descansar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos. Finalmente, decore el vaso de café semifreddo con cobertura de chocolate y un poco de granja de café.

Feed -Free Coffee Semifreddo

Debido a esto Feed -Free Coffee Semifreddo, le sugerimos que use crema vegetal para una versión vegana.

Ingredientes para 6-8 personas

• 500 ml de crema vegetal
• 4 tazas de Zecchini Philicori Café
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• Q.B. de granos de café para decorar
• Q.B. de polvo de cacao amargo

Método

1. Para hacer el café semifrado, prepare el moca, vierta el café en un tazón grande, coloque el azúcar y mezcle cuidadosamente hasta que se derrita por completo, luego déjelo enfriar.
2. Batir la crema, fría del refrigerador, agréguela al café un poco a la vez, girando suavemente para evitar desmontarla.
3. Tome un molde de plumca y cúbrelo con una envoltura de plástico, haciendo que se adhiera bien a los bordes. Vierta la mezcla, cubra con otra envoltura de plástico y coloque el congelador durante al menos 3 horas.
4. Al servir, extra y deje descansar a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos. Luego, vuelva a voltearlo en un plato para servir, retire la película transparente y decore el café semifreddo con cacao en polvo y un poco de café.

Pastel de semifreddo de café

Una base de galletas, una crema de café y una decoración de cacao: este semifreddo parece uno pastel, pero se realiza Sin encender el horno.

Ingredientes para 8 personas

• 250 g de galletas secas
• 60 g de mantequilla
• 4 yemas
• 150 g de azúcar
• 200 ml de leche
• 4 tazas de Zecchini Philicori Café
• 500 ml de crema líquida
• Q.B. de polvo de cacao amargo
• 2 cucharadas de copos de chocolate

Método

1. Primero, cuide la base: coloque las galletas en la licuadora y conviértalas en harina, luego verterlas en un tazón. Derrita la mantequilla y vértelo sobre las galletas, mezclando. Tome una sartén con el molde con bisagras de 24 cm y cúbralo con papel pergamino. Coloque las galletas en la base, nivelando bien con sus manos. Pon en el refrigerador para descansar.
2. Mientras tanto, cuida la crema. En un tazón, bata las yemas con el azúcar, hasta que los pongan espumosos. Por separado, caliente la leche y agregue el café. Luego viertalo en las yemas y mezcle bien. Cocine a fuego lento hasta que se haya espesado, luego déjelo enfriar.
3. Batir la crema y agréguela a la mezcla, agregando un poco a la vez y mezclando suavemente para evitar desmontarla. Cuando todo esté bien mezclado, extraiga la base del refrigerador y vierta la crema de café. Nivele con una espátula y coloque en el congelador durante al menos 4 horas.
4. Al servir decorado con una pizca de cacao amargo y algunas chisquetas de chocolate, después de un resto de al menos 15 minutos a temperatura ambiente.

Te gustan estas ideas para crear el café semifreddo?

Si también eres amantes de los postres de café, solo tienes que echar un vistazo al Nuestra tienda en línea Para comprar productos de calidad.