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No es el Café Shakerato ni el crema de café, pero el Café helado Ciertamente es una de las bebidas más queridas del verano.
Flejado y fresco, es ideal para consumir incluso durante la temporada caliente bajo el sol para aquellos que no quieren renunciar a la "dosis" de la cafeína diaria.
En Italia, el La tradición del café en hielo es todo salento y proporciona, como un rasgo distintivo, la adición del LCable de almendra.
Sin embargo, viajar para descubrir el Café típico en todo el mundo, descubrimos que También en España Y, en particular, el "Caffè del tiempo", una bebida basada en espresso, hielo y una porción de limón.
Descubra cómo preparar el café con hielo en la versión española, en la de Lecce y de acuerdo con una receta más "clásica".
La tradición del café con hielo, de España a Italia
Como los primeros testimonios del siglo 17, el café de hielo apareció en la ciudad de Valencia y, posteriormente, se sirvió También en Otranto Con una porción de limón, según la receta del Valentian "Caffè" Tiempo.
Con el paso de las décadas, sin embargo, la receta de este café ha cambiado.
Hoy, si pedimos "un café Tiempo, por favor" en Valencia, se servirá un espresso amargado que se puede sugerir como deseado y saborear en un vaso con algunos cubitos de hielo y una porción de limón o incluso naranja.
En Salento, por otro lado, la porción de cítricos ha sido reemplazado por leche de almendras que se usa para endulzar y suavizar el aroma del café.
El éxito del Café helado Todo radica en su versatilidad y en la capacidad de combinar el sabor auténtico del espresso con el poder refrescante del hielo.
Descubra cómo preparar esta receta solo para aparentemente simple: su éxito depende, de hecho, en gran medida del orden con el que se insertan los ingredientes y las cantidades utilizadas.
La receta del "Cafè del Tiómpo"
Para preparar un excelente "Cafè del tiempo" Tenemos que preparar un café ligeramente largo con el moca y preferir uno mezcla ligera.
Además de preparar un vaso con algunos cubitos de hielo, 4 o 5 por persona.
Antes de combinar hielo y café, es importante endulzar a este último, si lo desea, porque el azúcar nunca debe mezclarse directamente en el vidrio con hielo.
Finalmente, solo tenemos que agregar, a voluntad, una porción de limón o una gota de licor para una versión "correcta".
Receta de café Leccese
También para preparar el Café de hielo con leche de almendras, según la receta de Salento, el primer paso es un excelente espresso para prepararse con un Mezcla intensa y fuerte, capaz de unirse bien con la dulzura de la leche de almendras.
Prepare el vaso con el hielo a un lado, teniendo cuidado de usar Cubos completos Lo cual, por lo tanto, se derretirá más lentamente sin tener en exceso el sabor del café.
Agregue el café primero y luego la leche de almendras. 2 cucharaditas son suficientes para endulzar y dar el sabor característico a Caffè Leccese Classico.
También está el variante de "soplar".
La diferencia es que, en este caso, el jet de vapor de la máquina profesional se usa para "montar" el café junto con la leche de almendras, creando así una deliciosa crema.
Receta de café con hielo clásico
En el resto de Italia, cuando pedimos un café con hielo, nos sirven Tercera variante de la receta.
Siempre comienza desde un excelente espresso no es demasiado largo e intenso.
Mientras tanto, el camarero se prepara, en un vaso de moda antiguo, 3 o 4 cubitos de hielo, siempre llenos que, mientras preparan café, comenzarán a enfriar el vaso y se derretirán ligeramente.
En este punto, el cliente es utilizado por la taza de espresso por un lado para que pueda sugerirse a voluntad y el vaso con el hielo por el otro. Los juegos están hechos y todos podrán disfrutar de un delicioso café de hielo, personalizado y perfecto para contrarrestar el calor del verano.
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