Cómo hacer pastel de café: 4 "Variaciones sobre el tema"

Pensando en dulces con café, lo primero que viene a la mente es el Tiramisu.

En realidad, hay otros tipos de postres que se pueden hacer con esta bebida energética y hoy queremos darle ideas sobre cómo hacer 4 variantes de pasteles de café.

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Pastel de café: 4 recetas con variantes

Ya sea que se trate de un postre casero con el que desayunar, un relleno para una ocasión especial o para un delicioso refrigerio, el pastel de café siempre está ganando.

En este artículo queremos sugerirle Recetas adecuadas También a aquellos con problemas de intolerancia alimentaria.

Por eso sugerimos una variante para cada receta: la primera es mantequilla sin, con la única presencia de aceite; Hemos previsto para yogurt en este caso sin huevos, un pastel de esponja suave y alto sin levadura, con relleno de crema y, finalmente, uno pastel de queso crudo. Todas estas recetas están unidas por la presencia de café, lo que garantiza un sabor especial para cualquier postre.

Pastel de café sin mantequilla

En esta receta, la bondad va de la mano a la ligereza: sin mantequilla pero solo aceite de semilla, combinado con la delicadeza del cacao y la energía del café.

Ingredientes para 8 personas

• 3 huevos
• 280 g de azúcar
• 150 ml de café restringido Philicors de Zecchini
• 200 ml de aceite de semilla
• 350 g de harina
• 80 g de polvo de cacao amargo
• 1 bolsita de polvo de hornear
• Medio vaso de leche

Método

1. Para preparar el pastel de café sin mantequilla, comience un romper los huevos en una batidora planetaria o en un tazón grande; Mezclar los huevos Con el azúcar hasta que los pongan espumosos.
2. Luego agregue el Café restringido en frío, y continúa mezclando. Vierta el al ras del aceite Y continúa con la masa. Agregue una cucharada en un momento de Harina, hasta la absorción completa. Finalmente, agregue el cacao amargo Y continúe mezclando hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Derretir la levadura Para los dulces en medio vaso de leche, viértalo en la masa y continúe mezclando.
4. Engrasado y harina una sartén de 26 cm, vierta la mezcla y hornee en un horno caliente a 180 ° C durante 40-45 minutos. Antes de quitar, inserte un palillo de dientes: si ve que permanece una pequeña masa, continúe cocinando durante unos minutos. Si, por el contrario, el palillo de dientes está seco, extrae del horno y déjelo enfriar antes de hornear el pastel.

Pastel de café sin huevo

El huevo intolerante puede estar seguro: esta receta de pastel de café no implica su uso.

Ingredientes para 8 personas

• 250 g de 00 harina
• 50 g de almidón de papa
• 150 g de azúcar morena
• 3 tazas de café Philicors de Zecchini
• 150 g de yogurt blanco delgado
• 70 ml de agua
• 80 ml de aceite de maní
• 1 bolsita de levadura
• Q.B. de sal
• 100 g de chocolate negro

Método

1. Primero prepare el café y póngalo a un lado para enfriarlo.
2. En un tazón grande, ponlo yogur, azúcar Y mezclar. Vierta el café, el aceite de semilla y el agua y continúe mezclando hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Luego agregue el Harina, examinó con el almidón y la levadura, continuando mezclando. Finalmente, ponga una pizca de sal, el chocolate se corta en pedazos y gire nuevamente.
4. Engrasado y harina una sartén Y vierta la mezcla. Hornee en un horno caliente a 180 ° C durante 40 minutos. Pruebe los palillos de dientes para verificar la cocción. Luego, saca del horno, deja que se enfríe y te burlen

Pastel de café sin levadura

Un pastel de esponja sin levadura y una deliciosa mascarpone y relleno de café: aquí están los ingredientes de este increíble pastel.

Ingredientes para 8-10 personas

• Para el pastel de esponja con café
• 5 huevos
• 150 g de azúcar de hielo
• 80 g de 00 harina
• 80 g de almidón de papa
• 2 tazas de café Philicors de Zecchini

 

• para la crema
• 5 yemas
• 120 g de azúcar
• 80 g de harina
• 1 l de leche
• La ralladura de un limón
• 1 taza de café Philicori Sequins

 

• Para el bate de café
• 250 ml de café Philicori Zecchini
• 40 ml de agua
• 80 g de azúcar

 

• para decoración
• cacao amargo
• chips de chocolate

Método

1. Para asegurarse de que el pastel de esponja sin luz sea bastante alto, comience a trabajar el Huevos a temperatura ambiente. Luego separe las yemas de las claras de huevo. Batir el primero con el azúcar hasta que los hagan muy espumosos. Aparte de, Batir las claras de huevo Muy todavía atascado. Para obtener un excelente resultado, ponga el contenedor en el congelador Durante al menos 10 minutos, de modo que hace mucho frío cuando los trabaja. Una vez que se haya alcanzado el resultado, agregue las claras de huevo batidas a las yemas, insertándolas un poco a la vez y mezclando con una espátula de arriba a abajo para evitar que se desmonten. Agregue la harina un poco a la vez y, finalmente, el café, continúe mezclando.
2. Grasa y harina la sartén de 24 cm, vierta la mezcla y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 35 minutos. Antes de extraer, consulte la cocción con un palillo de dientes. Si se cocina, deje que el pastel descanse en el horno con la puerta abierta durante 5 minutos, luego retire y deje enfriar por completo.
3. Mientras tanto, prepara la crema. Batir las yemas con el azúcar y una taza de café, hasta que los pongan espumosos. Agregue la harina tamizada poco a poco para evitar la formación de bultos. Vierta la leche y la ralladura de limón y comience a cocinar a fuego lento hasta que alcance la ebullición. Desde ese momento, calcule dos minutos, luego apague, retire la ralladura de limón y déjela enfriar.
4. Prepare el café para el mojado y mantenlo a un lado. En una cacerola, coloque el agua y el azúcar y déjelo ir a una llama baja hasta que el azúcar se haya derretido. Agregue el café y mezcle bien.
5. Corta el pastel de esponja horizontalmente, distribuya uniformemente el inodoro de café, luego extienda la crema y repita con la segunda capa. Cubra la última capa con cacao en polvo amargo y unas gotas de chocolate. Manténgase en el refrigerador durante al menos dos horas y extrae 15 minutos antes de servir.

Pastel de café y chocolate sin cocinar

Finalmente, recomendamos un pastel de queso con sabor a café con un delicioso glaseado de chocolate y avellana, rápido de hacer y sin encender el horno porque sin cocinar.

Ingredientes para 8-10 personas

• para la base
• 350 g de galletas secas
• 150 g de mantequilla
• 2 tazas de café Philicori Sequins

 

• para el llenado
• 500 g de yogurt blanco delgado
• 150 g de queso crema
• 80 g de azúcar de hielo
• 12 hojas de gelatina
• 200 ml de café
• 250 ml de crema fresca para azotar

 

• para la cobertura
• 180 g de chocolate negro
• Q.B. de avellanas para decorar
• 2 nueces de mantequilla

Método

1. En primer lugar, Picar las galletas Para reducirlos en harina, luego colóquelos en un tazón. Vierta el café, mezclar, agregar el mantequilla derretida Y mezclar. Tome un molde con bisagras, alótelo con papel pergamino y coloque las galletas presionando ligeramente con sus manos. Coloque en el refrigerador para descansar.
2. Mientras tanto, cuide el relleno. Poner las sábanas de gelatina En un tazón con agua fría, durante al menos 10 minutos. Viertalo yogur y el queso En un tazón grande, agregue el azúcar de glaseado y mezcle bien. Vierta el café y mezcle todo.
3. Batir la crema, manteniendo 50 ml a un lado, e insértelo en el tazón un poco a la vez, mezclando de abajo hacia otro para evitar que se desmonte. Calienta la crema avanzada en una cacerola y agregue las sábanas de gelatina y gira bien hasta que se forme la gelatina, que luego debes agregar a la crema de yogurt.
4. Retire la base del refrigerador y vierta la mezcla, nivelando con la espátula; Luego, ponte en la nevera.
5. Derretir el chocolate negro En un baño de agua con un par de nueces de mantequilla y verterla en el pastel tratando de nivelar. Agregue algunas avellanas de decoración y manténgase en el refrigerador durante al menos 3 horas antes de servir.

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