United States
I udseende ligner det øl, mens smagen afslører aromaen af kaffe. Vi taler om Nitro kold brygning kaffe, en af Trends of the Cafeteria i 2019 der ankommer direkte i Europa Fra USA Og det beriger forslagene fra italienske barer.
Nitro Cold Brew Coffee er en Nitrogen kaffe, udvikling af den bedst kendte kolde brygning; Her ekstraheres drikken imidlertid kold og tilsættes derefter med gassen. Lad os finde ud af det bedre, hvad det består, og hvordan vi forbereder dig.
Nitro Cold Brew, populær nitrogenkaffe i USA
Datoen for opfindelsen af Nitro Cold Brew Coffee er ret ny: den første til at forberede den, faktisk var bartendere i nogle værelser af New York, mellem 2011 og 2015.
Faderskab er ikke sikker, i stedet for den proces, der førte til dens opdagelse, er klarere, i betragtning af at gassen, såsom kuldioxid i soda, længe er blevet brugt til at tilføje kolde drikke.
I tilfælde af Nitro Cold Brew blev det valgt at replikere med kaffe, koldt ekstraheret, teknikken, der bruges til nogle øl (såsom den berømte Guinness): faktisk bruges denkold infusion nitrogen, frigivet gennem en trykventil; Dette har små huller, der giver dig mulighed for at skabe en cremet effekt.
Absolut længere end den klassiske espresso, Nitro Cold Brew kommer Serveret strengt torn Og meget ofte i briller, der ligner dem, der bruges til øl.
Hvordan fungerer kold ekstraktion?
Den proces, der fører til den kolde ekstraktion af kaffe, er den samme som Cold Brew Classic.
Bønnerne er nedsænket i vandet i mindst 12 timer for at få en kold og meget aromatisk kaffe.
I tilfælde af Nitro Cold Brew, kommer drikken da Simpelthen tilsat med nitrogen.
Plug kaffe, ligesom øl
Udseendet er derfor den af en øl, der serveres med den mørke ravfarve.
Nitrogen kaffe er kold, lang og med en cremet øverst Som naturligvis ikke indeholder mælk, men er resultatet af gasafhængigheden.
Blød og silkeagtig, smagen af den nitro kolde brygning kaffe
Der er stadig få klubber, hvor det i Italien er muligt at smage nitrogenkaffe, men det er en ekstremt "blød" drikke, der er kendetegnet ved en lav surhedsgrad.
Teksturen er unik og silkeagtig, og dette forekommer, da nitrogen i modsætning til kuldioxid ikke opløses i væsker og forårsager ikke mængden og densiteten af bobler, som vi for eksempel finder i mousserende mineralvand.
Nitro Cold Brew er derfor en Cremous kold kaffe og med naturlig skimmersnarere end en kaffeknust drink.
Brændingen er næsten fraværende og giver plads til en følelse af blødhed, der er en del af succesen med denne kaffe.
Er du nysgerrig efter at smage Nitro Cold Brew?
Prøv det og fortæl os dine indtryk og nysgerrigheder.