United States
Når man tænker på sorbet, kommer citronen ofte i tankerne, ofte serveret blandt de forskellige kurser, i anledning af særlig krævende frokostpakker, såsom bryllupper.
En anden version af denne glæde er frugtsorbet, der skal nydes i slutningen af måltidet, med eller uden tilsætning af alkohol.
Men Sorbet Det kan også laves Kaffe baseret: halvvejs mellem is og Granita, denne dessert forbereder sig ved hjælp af små apparater uden nødvendigvis at ty til isproducenten og kan opbevares i fryseren i et par dage ... så længe du genbruger for at modstå fristelsen til at afslutte den med det samme.
I dag forklarer vi dig Sådan tilberedes hjemmelavede kaffesorbet, uden isproducent Og med Tre varianter af opskriften: Den første uden æg, den anden uden fløde og til sidst en lidt alkoholisk version.
4 opskrifter til at lave kaffesorbet
Som vi allerede havde specificeret ved at tale om Kaffecreme, for at lave Kaffesorbet Derhjemme er det ikke vigtigt at bruge isproducent, selvom dette værktøj helt sikkert hjælper med at fremskynde tiderne.
Men hvis du ikke har en, vil nogle små apparater være nok i noget køkken:
● En gryde til forberedelse af en sirup;
● pisker, fortrinsvis elektriske (men manuelle kan være fine), som man kan piske fløde- eller æggehvider;
● Nogle containere udstyret med låg, der er egnede til fryser;
● Og selvfølgelig en mokka, som man kan tilberede kaffe med.
Kaffe og chokoladesorbet
Denne velsmagende opskrift kombinerer friskheden af kaffen Granita med delikatessen af mørk chokolade.
Ingredienser til to personer
● 150 ml vand
● 100 ml helmælk
● 2 kopper kaffe Zecchini Philicors
● 50 g mørk chokolade
● 120 g melis sukker
Metode
1. Forbered kaffen, og lad den afkøle. Smelt den mørke chokolade i et vandbad i en gryde i et vandbad, og lad det derefter afkøle under indholdet lejlighedsvis.
I isbutikken hældes mælk, vand og melis, og begynder at blande ingredienserne. Tilsæt derefter kaffen og fortsæt med at dreje.
Tilsæt til sidst den mørke chokolade og drej ishistorierne, indtil den er helt afkøling.
2. Når tiden går, får du en stadig mere cremet konsistens: nåede den ønskede densitet, overført til brillerne og nyde koldt.
Ægfri kaffesorbet
Energien fra kaffesorbet og sødmen af flødeskum De skaber en perfekt dessert, der skal laves uden isproducent og ideel til sommer eftermiddage.
Ingredienser til 6 personer
● 3 kopper kaffe Zecchini Philicors
● 175 g sukker
● 250 g vand
● 100 g flydende fløde
Metode
1. Forbered først kaffen med mokkaen. I en gryde, hæld vand, sukker, kaffe og lad det småkoke på en lav flamme, blande forsigtigt, indtil sukkeret smelter.
2. Tilsæt 80 g flydende fløde, og fortsæt med at blande altid over lav varme.
Når kogningen er nået, skal du slukke og lade den afkøle ved stuetemperatur og blandes fra tid til anden med vispen.
Når blandingen afkøles, hæld den i en beholder, der er egnet til fryseren.
Fjern det med intervaller på 45-60 minutter for at blande og placere det igen i kulden.
3. Efter mindst 4 timer kan du servere kaffesorbet i briller. Pisk den resterende creme og dekorér hver del.
Kaffesorbet uden fløde
I denne opskrift er der ingen brug af fløde. Kaffen blandes faktisk med en sirup af vand og sukker kombineret med albume pisket og smagte efter en passende hvile i fryseren.
Ingredienser til 4 personer
● 6 kopper kaffe Zecchini Philicors
● 250 ml vand
● 250 g sukker
● 50 g melis
● 1 æggehvide
● Q.B. af mørk chokolade til at dekorere
Forberedelse
1. Forbered først mokkaen, og når kaffen er frigivet, lad den afkøle. I en gryde koger vandet med sukkeret, indtil du skaber en sirup.
Tilsæt kaffen og bland godt; Lad det derefter afkøle og overføre til køleskabet i mindst en time.
2. Pisk æggehviden med melis.
For at få et fremragende resultat skal du lægge beholderen og piske i fryseren 10 minutter før, fjern derefter alt, hæld æggehvide, semi -helt, tilsæt flikksukkeret og fortsæt med piskeren, indtil det gør det meget fast.
3. Tag kaffen fra køleskabet og tilsæt æggehvide, bland igen og læg fryseren i mindst 4 timer.
Uddrag derefter og hæld i briller ved hjælp af kaffesorbet med meget lidt revet mørk chokolade over i øjeblikket.
Alkoholisk kaffesorbet
Tilføjelsen af et glas likør vil gøre kaffesorbet endnu mere velsmagende
Ingredienser til 4 personer
● 4 kopper Zecchini Philicori Coffee
● 250 ml vand
● 80 g frisk fløde
● 180 g sukker
● 3 glas likør (Amaretto, Sambuca eller Grappa)
Metode
1. Forbered først kaffe.
Tag en gryde, opvarm vandet med sukkeret og tilsæt kaffen.
Bland omhyggeligt uden kogning.
2. Tilsæt flydende creme og kog over lav varme, indtil den når kogen igen.
Hæld likøren og fortsæt med at blande forsigtigt med en visp eller en træske.
3. Lad det afkøle, dreje lejlighedsvis og overført til en beholder, der er egnet til fryseren, dækker og forlader fryseren i mindst 3 timer og husker at blande fra tid til anden.
Hæld den alkoholiske sorbet til kaffen i briller og server koldt.
Du kan lide disse Idéer til at lave kaffesorbet derhjemme?
Uanset den foretrukne version, skal du huske, at for at opnå et godt resultat er det vigtigt at starte fra ingredienser af fremragende kvalitet.
I Vores online butik Find kaffeblandinger mere på linje med din smag!