Sådan organiseres bjælke -tælleren

Udstyrets kvalitet og egenskaber er vigtige for at tilbyde kunden en fremragende service, men for at arbejde virkelig godt og optimere tiderne, skal pladsen også organiseres på en funktionel måde.

Så her er nogle tip til hvordan Organiser stangtælleren, som vil hjælpe dig med at tilberede kaffe, cappuccini og stress -fri cocktails og også give dig mulighed for at rengøre og arrangere dine "arbejdsværktøjer" med lidt indsats.

Komfortable og funktionelle rum for at garantere bjælkens effektivitet

Organisere bar tæller Det vil tjene til at tilbyde en optimal, hurtig, men på samme tid elegant og ren service.

I ledelsen af ​​rum er det også vigtigt, at personalet har mulighed for at bevæge sig frit uden at hindre andres arbejde og skabe eventuelle stresssituationer.

Af denne grund Central korridor Det må være ret bredt: idealet er mellem 90 cm og 1 meter.

Søjtæller: Organiser bartendersiden

En god bartender skal bedre organisere sin arbejdsstation, startende fra placeringen af ​​hans bankende hjerte, The Espresso -maskine.

Normalt er hans sted i centrum Af arbejdsbenken og vores råd er at sætte de to slibemaskiner til højre, en til den klassiske blanding og en til koffein.

Til venstre Lactiere kan placeres af maskinen, hver placeret inde i kølebakken indeholdende isen.

I det resterende rum placeres chokoladebutikken, turnéblandingen, mikrobølgeovnen, skalaen og den elektriske ovn.

For hvilken bekymring Forberedelsesbænk, en eller flere stationer kan oprettes, afhængigt af dens længde.

Hver har kaffe, cappuccino og latte farvede tallerkener med de relative skeer (i de relevante stålbeholdere), derefter korndøren, der vil blive brugt til at tilberede kreativ kaffe; Endelig vandbriller, der ledsager kaffen.

Stationen til aperitiffer og cocktails

Placeringen dedikeret til aperitiffer og cocktails er også af stor betydning.

Hvad der skal være udstyret med, ud over selvfølgelig de nødvendige flasker til de forskellige præparater, er en drypper I sort silikone, frugtdekorationer, Boston Shaker, blender og andre værktøjer, der er nødvendige til oprettelse af drikkevarer.

Et specifikt rum skal være dedikeret til briller, som skal være af forskellige mål, men af ​​samme type.

Ancone del Bar: Organiser kundesiden

Servicebordet, der står over for kunder, repræsenterer på en eller anden måde er visitkortet i baren, fordi det er udsat og synligt for offentligheden.

Hvad angår sin organisation, ud over altid at holde den ren og i orden, er rådgivning at skabe en eller flere stationer, baseret på længde.

Hver skal have fulde sukkerarter med de forskellige sorter af sukker (hvid, brun, sødestof, fruktose og honning) samt de altid fulde aftørringsindehavere.

Hvordan organiserer du din placering?

Har du råd til at dele?