Hvordan man renser baren på baren kaffe

Rengør kaffemaskinen ofte og korrekt er det et grundlæggende skridt at tjene en Kvalitet Express.

Det er ikke kun et spørgsmål om hygiejne: en dårlig og utilstrækkelig rengøring forårsager funktionsfejl i udstyret og følgelig ekstraktion af en mindre god kaffe.

Dette frigiver faktisk olier og fedt, der deponeres på maskinens elementer, og som har en tendens til at sprøjte og brænde på grund af høje temperaturer, hvilket skader smagen på udtrykket.

Lad os derfor finde ud af, hvordan man udfører enEffektiv rengøring af disse værktøjer Og med hvilken hyppighed der skal afsættes dig selv til denne operation.

Rengør kaffemaskinen: En operation, der skal udføres dagligt

Du vil glæde dine kunder med en udtrykt på en arbejdsmæssig måde?

Derefter skal du rengøre kaffemaskinen dagligt og udføre en rengøringscyklus med specifikke vaskemidler.

Lad os se, hvad der er trinene, der skal følges hver dag, i slutningen af ​​tjenesten, for optimal rengøring.

Rengør kaffemaskinen: Dispenser -gruppen

Hver dag Det er nødvendigt at rense dispensergruppen Brusere, højttalere, Filtre og lamper, med et specielt vaskemiddel.

Her er proceduren til behandling af disse elementer tilstrækkeligt:

1. Fjern portefølgende fra gruppen, og adskill derefter filtre, brusere og højttalere.
2. Dedikere dig nu til at rengøre dispensergruppen med den blinde filterprocedure. Inde i portefølelsen skal du indsætte blind filter, det vil sige et filter uden huller og fylde det med en lille mængde specifikt vaskemiddel. Koble gulerodteren til bilen, og start leveringen 5 gange, i løbet af 10 sekunder hver; Med denne procedure vil du være i stand til at rengøre kredsløb og magnetventiler.
3. Afslut 5 udbetalinger, frigør portefilt og skyl det blinde filter under hanen med det varme vand, og skru derefter porteføljen op til maskinen for at fortsætte med skyllefasen, som det vil være nok til at gentage proceduren, der er beskrevet på det forrige punkt uden at bruge vaskepulver.
4. Dyber filtre, portafyler, brusere og højttalere i en beholder, der indeholder det kogende vand, som du tilsætter specifikt vaskemiddel: lad dem nedsænket i opløsningen i 20 minutter, mens du holder håndtagene på de bærbare computere uden for væsken.
5. Nu skal du bare Skyl filtre, bærbare computere, brusere og højttalere Under hanen med varmt vand. Tør dem og samlet højttalerne og bruserne til maskinen, og filtre i de bærbare computere, vend derefter sidstnævnte til gruppen uden at stramme for meget for ikke at ødelægge pakningerne. Rengøringen af ​​dispensergruppen er forbi.

Ud over at rengøre kaffemaskinen som lige beskrevet, anbefaler vi to andre gode praksis i løbet af arbejdsdagen.

Mellem en espresso og en anden, for eksempel er det passende Fjern alle kafferester fra filteret tidligere ekstraheret.

For at forhindre disse spor beskadiger de smagen af ​​den næste espresso, faktisk er det ikke nok at smække portefølelsen i den relevante skuffe, men det er nødvendigt at omhyggeligt rengøre filteret ved hjælp af en klud eller børste.

Før vi leverer en ny kaffe, desuden, med løsrevet porteil, anbefaler vi altid, at du Få en lille mængde vand ud at rense bruserne.

Rengøring af dampspydet

Med Mælkeamme er oprettet øgninger både udenfor og inde i dampspydet; Efter hver brug er det derfor vigtigt at rengøre det med en speciel klud og rense den før og efter hver rammecyklus.

Men dette er ikke nok til at eliminere alle rester, for at undgå bakteriel spredning og forbedre dampens kvalitet, hver dag er det nødvendigt at behandle dette værktøj med et Særligt vaskemiddel.

Lad os se, hvad trinnene skal følge er:

1. Dyber dampspydet i en beholder indeholdende koldt vand og specifikt vaskemiddel.
2. Åbn og luk dampventilen 7/10 gange: Hver gang den er lukket, suger lanceringen faktisk rengøringsopløsningen inde.
3. På dette tidspunkt skal du skylle dampspydet; For at gøre dette skal du bare gentage de foregående trin ved hjælp af rent koldt vand, blottet for vaskemiddel.

Kopper grill og varmere kopper

Efter hver espresso er det god vane at passere en fugtig klud På gitter hviler kopper for at eliminere eventuelle dråber kaffe, der kunne beskidte bunden af ​​kopperne.

Selv i slutningen af ​​dagen anbefales det selvfølgelig at være opmærksom på denne del af maskinen, Skylning af grillen og bakken under rindende vand for at eliminere alle rester.

Og glem ikke gittervarmekopperne, placeret øverst på bilen, som ville blive renset to gange om måneden med en tilstrækkelig affedtende spray.

Rengør kaffemaskinen: plejen af ​​kværnen

Foruden kaffemaskinen er et instrument til at være nøje opmærksom på slibemaskine, som har brug for omhyggelig rengøring.

Klokken, der indeholder bønnerne, skal for eksempel rengøres to gange om ugen (Det ideelle, i virkeligheden, ville være ved enhver ændring af kaffeposen) Da olier og fedt samles inde.

For at gøre dette skal du bare rengøre det med en klud og en desinficering, der er meget flygtigt, ikke frigiver aromaer på overfladerne.

Også Dosset, den del, der indeholder jordkaffe, skal tømmes og rengøres internt både med en børste og med en klud.

Endelig skal du ikke glemme at dedikere dig selv til Millstones: Minimum en gang om ugen råder vi dig til at rengøre dem med produkter, der er specifikt designet til at frigøre dem fra kafferester, der ud over sprøjtning forårsager en variation af støvets granulositet, et aspekt, der påvirker kvaliteten af ​​udtrykket.

Vidste du allerede disse teknikker til at rense kaffemaskinen?

For yderligere information kan du henvise til Konsulentfirma og bistandstjeneste Hvad Philicori Zecchini reserverer for sine kunder.