Fairtrade Brand: Hvad er det, og hvorfor købe ækvolidekaffe

Kredsløbet afFairtrade kaffe Det er vokset meget i de sidste ti år og har stadig store ekspansionsmargener.

På tværs afCertificeret brand, DetEquosolidal kaffe Det garanterer handel og afgrøder, der respekterer arbejdstagernes rettigheder og sundhed, med bæredygtige produkter på et økonomisk, såvel som socialt og miljømæssigt niveau.

Mange brændere vælger at rejse denne vej, som filikorer med den nye blandingHarmoni; Men hvad kendetegner Fairtrade -kaffe, og hvilke garantier tilbyder den?

For at finde ud af det interviewede viPaolo Pastore, Direktør forFairtrade Italien, organisationen, der certificerer afgrøder med Fairtrade -mærket.

Hvornår var behovet for at oprette et Fairdrade -kredsløb til ækvolidkaffe?

Pionererne i fair trade har startet deres caféimportaktiviteter siden halvfjerdserne.

Kaffen var faktisk Første fødevareprodukt At drage fordel af denne type handel, der respekterer landmændene, oprindeligt sydamerikansk, i en periode, hvor prisen på bønnerne fortsatte med at gå svimlende, og bønderne var ikke i stand til at dække produktionsomkostningerne.

De første certificeringsmærker (Max Havelaar, Transfair, senere forenet under det eneste Fairtrade -brand) blev oprettet i Europa (Holland, Luxembourg, Østrig, Danmark) i slutningen af ​​firserne.

I Italien blev den første Transfair -certificerede kaffe lanceret i 1995 og gik derefter videre til det internationale brand Fairtrade i 2005.

Hvad er den aktuelle situation på kaffemarkedet?

Selv i dag er spørgsmålet om den økonomiske, sociale og miljømæssige bæredygtighed af kaffeproduktion langt fra løst på trods af Fairtrade og andre store spillere i sektoren i denne forstand.

Den tekniske udvikling til at konkurrere på markedet og vide, hvordan man står over for Klimaændringer Og generationsfornyelsen er de største udfordringer, som de står over for kaffebønder i dag, ud over det faktum, at man får en anstændig gevinst.

Vi kan sige, at den bæredygtige kaffe, der sælges i verden, stadig er for lidt, og dette går naturligvis til skade for landmændene, der i Latinamerika, Asien og Afrika dyrker denne plante.

Hvordan er Fairtrade -kredsløbet organiseret?

Fairtrade -systemet inkluderer både organisationer, der repræsenterer landmænd og arbejdere - det såkaldte netværk af producenter - og organisationerne i forbrugerlandene, såsom Fairtrade Italia, som jeg repræsenterer.

De to realiteter, i generalforsamlingen i Fairtrade International, har lige sæder.

For os betyder dette at skabe en rigtig alliance Det går Til alles fordel: landmændene, der kan leve værdigheden af ​​deres arbejde, og forbrugere, der kan sætte pris på en kvalitetskaffe.

Hvordan har det fair og støttende kaffemarked udviklet sig gennem årene?

I sidste 15 år, mængden af ​​grøn kaffe, der importeres i Italien gennem Fairtrade -kredsløbet, er gået fra ca. 270 ton 2003 a Næsten 812 i 2017, hvoraf de fleste er pisket, jord og solgt i detailkanaler.

Der er stadig meget plads til at vokseisær inden for Horeca -sektoren. Bortset fra mængderne er der siden da foretaget mange skridt, især til at forbedre kaffekvaliteten, med anerkendelse af internationale præmier.

Derudover er i dag 60% af Fairtrade -kaffen, der sælges i Italien, også bio -certificeret.

Hvilke ændringer for brødristere, der er en del af Fairtrade -kredsløbet?

Fra et operationelt synspunkt er Fairtrade en produktcertificering, og kræver som sådan en hel serie af Opmærksomhed på sporbarhed af kaffforsyningskæden, fra import til emballage.

Virksomheder i denne forstand skal fremlægge bevis og sporbarhed af operationer. Roasters udsættes for revision af Flocert, certificeringsorganet og betaler licensrettighederne for Fairtrade -mærket til Fairtrade Italia for at kunne bruge det på emballagen af ​​produkterne og kommunikationen.

Hvad er forskellen mellem caféer dyrket på en traditionel måde og Fairtrade -certificeret kaffe?

Fra dyrkningens synspunkt tilskynder Fairtrade -standarderne Miljømæssigt bæredygtige produktioner Og forbyde brugen af ​​GMO'er.

De genkender også en højere pris for økologisk kaffe og tilskynder således kooperativer til at konvertere produktion.

Hvad angår emballagen, anerkendes Fair Trade Coffee for tilstedeværelsen af ​​Fairtrade -mærket og de obligatoriske erklæringer, der er omhandlet af Fairtrade -reglerne for emballage af certificerede produkter.

Sporet forsyningskæde, Garantier for forbrugeren og større overvejelse for landmand Dette er de vigtigste egenskaber ved fair trade kaffe, men hvad er de konkrete fordele for landmænd, og hvad er de største markeder for dette produkt?

Meget snart vil vi uddybe dette tema, også tale om Fairtrade -prisen, en sum penge, der skal geninvesteres af producenterne, der modtager det for at forbedre produktionen.

Vidste du Caffè Fair Trade? Har du nogensinde købt det?