Macchiato: Historie a recept „bratrance“ kávy Macchiato

Nejedná se o kávu, není to káva ani obarvené mléko a není to ani cappuccino: Skvrna Kombinuje některé vlastnosti všech těchto nápojů, ale má dobře definovanou identitu a osobnosti.

Pojďme zjistit Macchiatone, jak to udělat, jak se narodilo a recept na jeho přípravu.

Cappuccino a Macchiatone

„Trochu víc než obarvená káva, ale méně než cappuccino“: to by mohla být nejvhodnější definice Skvrna, což ve skutečnosti sestává z a espresso Ke kterému mléčný krém.

Typ šálku, ve kterém sloužil, je stejný jako cappuccino, zatímco množství mléka je nižší (asi ⅕), i když je samozřejmě rámový proces stejný.

Ve srovnání s Macchiato, Macchiatone tedy obsahuje stejné množství kávy a trochu více mléka.

Kolik kalorií má Macchiatone?

Zatímco si hodně pamatuje Cappuccino, Macchiatone má mnohem nižší příjem kalorií kvůli nižším množství mléka v nápoji.

Kalorie Macchiaona jsou ve skutečnosti asi 45, proti 90-120 kapucínu.

Jak se narodil Macchiato

Méně známý než jeho bratranci, ale neméně chutné, Macchiatone se narodil V Benátkách mezi 80. a 90. roky.

Příprava také známá pod názvem "Karkulka", které se v průběhu času rozšířilo a dobyl popularitu mimo kapitál Veneto.

Macchiatone: Recept a postup k jeho přípravě

Při přípravě Macchiatone bude pohár, mlékárna a auto, aby se vytvořilaespresso. Zde je recept a kroky nezbytné k vytvoření a Perfektní macchiatone.

Ingredience

• 7 g kávového prášku

• 20 ml celého čerstvého mléka

Zařízení

• Cappuccino Cup

• 250 ml mléka

Jak připravit mléčný krém

1. Nalijte celé čerstvé mléko do jestřábu kapacity vhodné pro velikost šálku, který chcete použít.
2. Umístěte špičku odpařovače stroje pro espresso Na povrchu mléka (pouze odpařovací otvory musí zůstat ponořeny do mléka).
3. Provozujte odpařovač a vyvíjejte tlak na maximum: pouze prací s vysokým tlakem bude výsledek krému optimální.
4. Pokud jste se správně umístili, měli byste slyšet (pouze pro první sekundy fáze rámu) hluk páry, která vstupuje do mléka. Po několika sekundách se zvýší objem mléka a už nebude hluk mírnější.
5. Počkejte na teplotu 55 ° C a poté vypněte odpařovač.

Jak připravit místo a sloužit

1. Připravteespresso Tradičním způsobem přímo v kapuccino poháru.
2. Rozšlehejte mléko v mlékárně pomocí stroje parní kopí. espresso jak je uvedeno výše, podrobně.
3. Jemně nalijte mléčný krém naespresso, zbývající s mlékem poblíž poháru a vytvoření oddělení mezi espresso A krém na mléko, udržování bílé barvy na povrchu.
4. Naplňte šálek ne více než polovinu a podávejte.

Macchiatone vám také nabízí příležitost oddávat vám dekorace pomocí technik Mléčné umění.

Nakonec nezapomeňte vybrat kvalitní směs proespresso, jako je naše Směs Forte.