Nejedná se o kávu, není to káva ani obarvené mléko a není to ani cappuccino: Skvrna Kombinuje některé vlastnosti všech těchto nápojů, ale má dobře definovanou identitu a osobnosti.
Pojďme zjistit Macchiatone, jak to udělat, jak se narodilo a recept na jeho přípravu.
Cappuccino a Macchiatone
„Trochu víc než obarvená káva, ale méně než cappuccino“: to by mohla být nejvhodnější definice Skvrna, což ve skutečnosti sestává z a espresso Ke kterému mléčný krém.
Typ šálku, ve kterém sloužil, je stejný jako cappuccino, zatímco množství mléka je nižší (asi ⅕), i když je samozřejmě rámový proces stejný.
Ve srovnání s Macchiato, Macchiatone tedy obsahuje stejné množství kávy a trochu více mléka.
Kolik kalorií má Macchiatone?
Zatímco si hodně pamatuje Cappuccino, Macchiatone má mnohem nižší příjem kalorií kvůli nižším množství mléka v nápoji.
Kalorie Macchiaona jsou ve skutečnosti asi 45, proti 90-120 kapucínu.
Jak se narodil Macchiato
Méně známý než jeho bratranci, ale neméně chutné, Macchiatone se narodil V Benátkách mezi 80. a 90. roky.
Příprava také známá pod názvem "Karkulka", které se v průběhu času rozšířilo a dobyl popularitu mimo kapitál Veneto.
Macchiatone: Recept a postup k jeho přípravě
Při přípravě Macchiatone bude pohár, mlékárna a auto, aby se vytvořilaespresso. Zde je recept a kroky nezbytné k vytvoření a Perfektní macchiatone.
Ingredience
• 7 g kávového prášku
• 20 ml celého čerstvého mléka
Zařízení
• Cappuccino Cup
• 250 ml mléka
Jak připravit mléčný krém
- Nalijte celé čerstvé mléko do jestřábu kapacity vhodné pro velikost šálku, který chcete použít.
- Umístěte špičku odpařovače stroje pro espresso Na povrchu mléka (pouze odpařovací otvory musí zůstat ponořeny do mléka).
- Provozujte odpařovač a vyvíjejte tlak na maximum: pouze prací s vysokým tlakem bude výsledek krému optimální.
- Pokud jste se správně umístili, měli byste slyšet (pouze pro první sekundy fáze rámu) hluk páry, která vstupuje do mléka. Po několika sekundách se zvýší objem mléka a už nebude hluk mírnější.
- Počkejte na teplotu 55 ° C a poté vypněte odpařovač.
Jak připravit místo a sloužit
- Připravteespresso Tradičním způsobem přímo v kapuccino poháru.
- Rozšlehejte mléko v mlékárně pomocí stroje parní kopí. espresso jak je uvedeno výše, podrobně.
- Jemně nalijte mléčný krém naespresso, zbývající s mlékem poblíž poháru a vytvoření oddělení mezi espresso A krém na mléko, udržování bílé barvy na povrchu.
- Naplňte šálek ne více než polovinu a podávejte.
Macchiatone vám také nabízí příležitost oddávat vám dekorace pomocí technik Mléčné umění.
Nakonec nezapomeňte vybrat kvalitní směs proespresso, jako je naše Směs Forte.