United States
I doma, třeba v baru
Výdej šálku u poloprofesionálních domácích kávovarů je prakticky stejný jako u kávovarů v kavárně.
Průvodce přípravou kávy Espresso, Rady a techniky
Vítejte v našem úplném průvodci přípravou kávy espresso, editoval filikáriáci Zecchini. Pokud si chcete užít kávu espresso Perfektní v pohodlí vašeho domova jste na správném místě. V této příručce vám poskytneme rady, techniky a krokové pokyny pro krok k vytvoření kávy espresso Profesionální kvalita využívající směsi kávy Zecchini Philicori.
Mlýnkování
Konec
Množství kávy
7,5 - 15 g
Teplota vody
88 ° C.
Doba extrakce
25 s
Množství šálků
Šálek 25 ml
Espresso poctivým způsobem
1
Klepnutím na filtr na šlehači odstraňte kávu z předchozí extrakce.
2
Odstraňte z filtru všechny zbytky kávy pomocí suchého kartáče.
3
Na několik sekund protáhněte držák filtru vodou, abyste odstranili zbytky z předchozí extrakce (proplach).
4
Držák filtru osušte hadříkem (nejlépe z mikrovlákna).
5
Kávu rovnoměrně stlačte a rovnoměrně otáčejte pessinem. Musíte vyvinout sílu přibližně 25 kg.
6
Zkontrolujte, zda je káva stlačena rovnoměrně a pokud možno vodorovně.
7
Zavěste držák filtru na kávovar a pevně jej otočte doprava. Ujistěte se, že je pevně na svém místě.
8
Kávu vytahujte asi 25 sekund. Výtok by měl být pravidelný a nepřerušovaný (říká se mu krysí ocásek).
9
Vychutnejte si kávu, nejlépe v šálku Filicori Zecchini.
Výběr ideální kávy
Objevte naše různé kávové směsi vhodné pro přípravu espressa a najděte si tu, která vyhovuje vaší chuti. Prozkoumejte jedinečné chuťové profily našich směsí, od sladkosti po kulaté tělo, a vyberte si tu, která odpovídá vašim osobním preferencím.
Broušení a skladování
Zjistěte, jak je důležité kávu čerstvě namlít a jak ji správně skladovat, aby si zachovala čerstvost a aroma. Poradíme vám, jakou kávu mlít pro přípravu espressa a jak ji správně skladovat.
Příprava espressa
Postupujte podle našich podrobných pokynů pro správné používání espresovače, od zapnutí a nahřátí až po správné dávkování kávy a stisknutí spařovacího tlačítka. Objevte tajemství dokonalé extrakce a sametové pěny.
Ochutnávka kávy Espresso
Naučte se správně ochutnávat kávu espresso, oceňovat její vůni, chuť a strukturu. Poradíme vám, jak posoudit rovnováhu mezi sladkostí, kyselostí a hořkostí a jak rozpoznat jedinečné chutě našich kávových směsí.
Rozšiřte své baristické dovednosti
Pokud se chcete posunout dál a stát se skutečným domácím baristou, nabídneme vám tipy a pokročilé techniky, jako je latte art, kterými můžete ozdobit své nápoje lahodnými výtvory.
Objevte tajemství pravé kávy espresso s naším kompletním průvodcem přípravou espressa. Poskytneme vám všechny informace, které potřebujete k tomu, abyste si doma mohli připravit výjimečnou kávu - od rad pro výběr ideální kávy až po její mletí, extrakci a ochutnávku. Pozvedněte svůj kávový rituál díky tipům a technikám Filicori Zecchini.