United States
LaboratořEspresso
„LaboratořEspresso„Of Philicori Zecchini je důležitý projekt věnovaný zkoumání, výzkumu a školení ve světěespresso.
LaboratořEspresso Je to místo, kde odborníci Zecchini pracují na neustálém zlepšování kvality kávy a vyvíjejí nové metody a extrakční techniky, které nabízejí mimořádné zážitky z kávy. Laboratoř je vybavena řezaným zařízením a týmem oddaných odborníků, kteří se zavazují prozkoumat potenciál kávy a propagovat kulturuespresso.
Hlavní cíl laboratořeEspresso Je to sdílet znalosti, dovednosti a vášeň pro kávu s profesionály v tomto odvětví, jako jsou barmani, restaurátoři a nadšenci kávy. Laboratoř nabízí kurzy, workshopy a školení, které účastníkům pomáhají zlepšit jejich dovednosti v přípravě kávy a porozumět nuancím a charakteristikám různých odrůd kávy.
Během tréninků mají účastníci příležitost experimentovat s různými technikami extrakce, naučit se umění mléka a prozkoumat smyslové odstíny kávy prostřednictvím ochutnávek s průvodcem. LaboratořEspresso Podporuje filozofii založenou na kvalitě, inovacích a posílení italských řemeslných tradic souvisejících s kávou.
Kromě toho laboratořEspresso Je to také prostor otevřený spolupráci s profesionály v tomto odvětví, se kterým Philicori Zecchini sdílí zkušenosti, dovednosti a výzkum na podporu excelence ve světěespresso.
Stručně řečeno, laboratořEspresso Philicori Zecchini představuje místo věnované průzkumu, inovací a sdílení znalostí v oblasti kávy. Prostřednictvím své činnosti laboratoř přispívá ke zvyšování kvalitních standardů a propagaci kulturyespresso V profesionálním sektoru HO.RE.CA.
Odborné kurzy pro baristické
Odbornost
Školení a výzkum provádíme od roku 2001 díky našemu týmu profesionálních školitelů.
Vášeň
Vášeň našich zákazníků proměňujeme v úspěšný byznys. Vytváříme dlouhodobá partnerství a vzájemný růst.
Výsledky
1250 účastníků, 2500 hodin školení ročně. Podporujeme kávovou kulturu excelence.
Kurzy
Naše interní škola školení nabízí každému odborníkovi na míru šité kurzy pro kavárny.
Začínáme základním kurzem, ale nabízíme také latte art, kreativní přípravu kávy, workshopy vaření a zcela nové kurzy IEI (Espresso Italiano Tasting a Espresso Italiano Specialist) pro profesionály a kurzy platné pro certifikaci SCA. V neposlední řadě máme také kurzy určené pro zvídavé kávové nadšence.
Učitelé
Srdcem našeho projektu kvality je tým školitelů baristů. Ti vedou kvalifikované aktivity a školení pro barmany i soukromé osoby.
Kurzy v kavárně
Základní kurz
Spolu s našimi lektory se naučíte základy potřebné pro každého, kdo chce pracovat jako barista. Seznámíte se s tajemstvím kávy a rozvinete profesionální dovednosti při přípravě kávy.
Kurz kreativní přípravy kávy
Naučíte se techniky potřebné k přípravě lahodných kávových receptů. Během kurzu si vyzkoušíte klasické kompozice inspirované tradicí i modernější kombinace.
Kurz Latte Art
Lektoři vás povedou při tvorbě uměleckého cappuccina. Seznámíte se se základními technikami a mnoha kreativními možnostmi latte artu a naučíte se vyrábět lahůdky, které jsou zároveň malými uměleckými díly.
Kurz Latte Art +
V tomto kurzu se budete stále více specializovat na nejpokročilejší techniky latte artu, jako je výroba víru, obrácených tulipánů, labutí a dalších mnohem složitějších obrazců.
Kurzy SCA
Vytvořte si u nás školení nebo v něm pokračujte
SCA je zkratka pro Speciality Coffee Association a je přední světovou asociací na podporu vynikající kávy. Každý modul Speciality je k dispozici ve třech různých úrovních, přičemž každá úroveň je hodnocena jinak. Po dosažení 100 bodů získáte na základě svých kávových dovedností diplom SCA.
body
Základní úroveň
Základní úroveň nabízí první seznámení s jednotlivými obory v oboru a je nejlepším způsobem, jak získat informace o daném modulu a jak se rozhodnout, kterou cestou se vydat.
body
Středně pokročilá úroveň
Středně pokročilá úroveň je užitečná, pokud jste již součástí odvětví, pracujete v odvětví v souladu s modulem a máte pevné znalosti základních dovedností a schopností.
body
Profesionální úroveň
Odborná úroveň je vhodná pro ty, kteří si chtějí prohloubit odborné znalosti v daném oboru na vysoké úrovni. Absolvování této úrovně znamená celkovou způsobilost k práci ve zvoleném oboru.
Kurzy IEI
Staňte se degustátorem nebo specialistou na Espresso Italiano!
Espresso Italiano Tasting
Kurz Espresso Italiano Tasting (degustace italského espressa) Filicori Zecchini Laboratorio dell’Espresso vám umožní naučit se hodnotit šálek espressa.
Pokud úspěšně složíte závěrečnou zkoušku, můžete získat licenci ochutnávače kávy. Během celodenního kurzu v našich učebnách musí účastníci projít úvodní teoretickou částí a poté se vyzkoušet v praxi a přejít k degustaci.
Espresso Italiano Specialist
Kurz Espresso Italiano Specialist v Laboratorio dell’Espresso Filicori Zecchini vám umožní naučit se připravovat "dokonalé espresso" podle pravidel stanovených IEI.
Pokud úspěšně složíte závěrečnou zkoušku, získáte kvalifikaci certifikovaného provozovatele italského espressa. Kurz trvá jeden den (8 hodin) a skládá se z teoretické a praktické části.
pro profesionály
Chcete svým zákazníkům nabídnout to nejlepší pro úspěch vašeho podniku?
Připravili jsme řadu konkrétních návrhů, abychom vyhověli vašim potřebám: od výběru produktů až po nejlepší řešení vybavení (k zapůjčení nebo prodeji), stejně jako školení pro vás nebo vaše zaměstnance. Vyplňte formulář s údaji o vaší společnosti a naši obchodní konzultanti vás budou ve velmi krátké době kontaktovat (samozřejmě bez jakýchkoli závazků z vaší strany).