United States
Noi metode de extracție a cafelei, cum ar fi Bere rece și băuturi curioase ca Ceai cu bule Ele reprezintă unele dintre tendințele care câștigă lumina reflectoarelor în panorama italiană a cantinei.
Dacă doriți să aflați mai multe, în acest articol vă vom spune despre Știrile principale ale sectorului si ceva Tendință din străinătate Încă puțin cunoscută în Italia, cum ar fi Nitro Cold Brew și Coffee rezistente la gloanțe.
Cafea la bere rece: cafea extrasă la rece
După cum am explicat anterior, Cafea la bere rece e o Cafea extrasă la rece, fără utilizarea căldurii.
Gustoase și răcoritoare, băutura este obținută cu un metodă particulară de extracție Și nu trebuie confundat cu preparate la rece, cum ar fi cafeaua Shakerato, de exemplu, unde cafeaua este extrasă cu apă caldă și ulterior răcită.
Au fost Statele Unite Pentru a face faimoasa cafea rece, dar se pare că în cele 600 de Japonia au băut deja o cafea pregătită în acest fel.
Extracția durează mult timp (până la 12 ore) și poate avea loc prin două metode alternative, bere la rece sau picurare rece.
De ce să gustați o cafea la bere rece?
Pentru că procesul de extracție la rece oferă o experiență senzorială alta decât cea a clasicului espresso.
Băutura astfel obținută, de fapt, se caracterizează de un aromă moale și dulce, are o nuanță foarte bogată de arome și este mai digerabil, deoarece metoda rece evită eliberarea unor uleiuri și acizi grași.
În mod deosebit de apreciat în timpul sezonului cald, cafeaua Cold Brew este, de asemenea, excelentă pentru realizare Cocktailuri gustoase de cafea.
Cafea Nitro Cold Brew: cafea cu azot
Pare o bere, dar nu este.
Se numește Nitro Cold Brew Coffee și este una dintre ultimele granițe în ceea ce privește metodele de extracție a cafelei.
Această băutură a fost inventată în Statele Unite Între 2011 și 2015 și este încă puțin cunoscut în Italia: poate fi definit un fel de evoluție a clasicii Cold Brew.
Cafea extrasă la rece, de fapt, vine amestecat cu Lazot și servit la dop, la fel ca o bere.
Rezultatul este un cafea lungă, cu un gust dulce și consistența catifelată datorită prezenței bulelor de azot care, spre deosebire de ceea ce s -ar putea gândi, nu oferă băuturii un efect efervescent.
Cafea și mixologie: (re) descoperirea cocktailurilor de cafea
O tendință care se răspândește în lumea mixologiei, arta băuturii mixte, esteUtilizarea cafelei pentru crearea de cocktail -uri.
Prin urmare, spațiul către noi moduri de consum de cafea, care iese din granițele clasicului espresso Pentru a deveni o componentă prețioasă a băuturilor după cină, cum ar fiEspresso Martini sau TheCafea irlandeza.
Lângă pregătirile atemporale ca acestea, astăzi apar noi propuneri care prezintă atât clasicul espresso este prepararea rece mai sus.
Ceai cu bule: ceai cu bule
Părăsim momentan lumea cafelei să se aventureze în cea a ceaiului. Ai auzit vreodată de ceaiul cu bule?
Este o pregătire foarte particulară care se răspândește și în țara noastră.
Să aflăm mai bine decât este și care este rețeta lui.
Ceai cu bule: Ce este?
Dacă vă întrebați care este ceaiul cu bule, să începem să spunem că nu este un ceai efervescent.
Adevărata particularitate a acestei băuturi, de fapt, este prezența în ea Bile dulci și cauciucate, The Perle de tapioca (amidon obținut din rădăcina de manioc, utilizat în special în nutriția țărilor tropicale).
Ceaiul cu bule este în general Pe baza ceaiului și laptelui, dar poate fi îmbogățit și cu alte ingrediente, cum ar fi sucurile de fructe și siropurile, în timp ce perlele de tapioca pot fi înlocuite cu Popping Boba (sfere transparente umplute cu sucuri) sau bucăți de fructe.
Toate pentru a fi sorbite cu un paie mare.
Spre deosebire de ceea ce s -ar putea gândi, ceaiul cu bule nu este o invenție recentă.
Băutura a fost de fapt concepută în Taiwan în anii 1980 și mai târziu s -a răspândit în Asia, apoi a ajuns și în Statele Unite și Europa.
Ceai cu bule: rețeta
Acum că înțelegem care este ceaiul cu bule, să vedem cum să -l pregătim.
În realitate, nu există o rețetă unică pentru a face această băutură.
După cum am spus, de fapt, variantele posibile sunt multe și vă permit să creați nu numai băuturi lacomi, ci și colorate și jucăușe (Pe Instagram, L 'Hashtag #BubbleTea Are mai mult de un milion și două sute de mii de postări).
Iată rețeta ceaiului cu bule pe care vi le oferim, pe baza ceaiului, laptelui de orez și perlelor de tapioca.
Metodă:
- Înmuiați 50 g de perle de tapioca în apă rece timp de aproximativ o oră (puteți alege atât perle albe Tapioca, cât și cele negre).
- Clătiți perlele și gătiți -le timp de 10 minute în 500 ml de apă.
- Lăsați perlele să se răcească, apoi scurgeți -le și puneți -le în ceai fierbinte deja îndulcit (îl puteți alege pe cel pe care îl preferați; cel mai popular sunt Earl Grey, Jasmine, Meci, ceai negru sau verde).
- Adăugați niște lapte de orez și bucurați -vă de băutură cu paie.
- Pentru o rețetă de ceai cu bule mai vară și răcoritoare, puteți adăuga centrifuge de gheață sau fructe.
Cafea rezistentă la gloanțe: cafea cu unt
Rămânând pe tema băuturilor curioase, ne închidem cu o tendință răspândită în Statele Unite și, probabil, mai puțin cunoscută în Italia: cafeaua rezistentă la glonț sau cafea cu unt.
Poate că cineva își va ridica nasul, auzind o astfel de pregătire singulară, totuși această băutură pare să fi avut un succes între sportivi și celebrități.
Cafeaua rezistentă la gloanțe (ceea ce înseamnă „Proiectul probei”) este o invenție a americanului Dave Asprey, creatorul dietei rezistente la gloanțe, Regim gras gras.
Asprey sugerează înlocuirea micului dejun normal cu o ceașcă de cafea cu unt, deoarece băutura ar ajuta la arderea caloriilor și la creșterea concentrației mentale, păstrând mulțumit până la ora prânzului.
Pregătirea, care, potrivit lui Asprey, ar trebui să conțină ingrediente specifice selectate, dacă, pe de o parte, a devenit populară chiar și între oameni celebri, pe de altă parte a întâlnit mai mult scepticism de către dieteticieni și nutriționiști.
Ce părere aveți despre aceste tendințe?
Ai avut deja o modalitate de a gusta o cafea cu bere rece, un ceai cu bule sau o cafea rezistentă la gloanțe?