Rețete de toamnă cu cafea

Ne -am obișnuit să ne gândim la cafeaua care va fi sorbită în timpul zilei, pentru a păta laptele sau poate pentru a face un tiramisu.

În realitate, acest ingredient este excelent pentru crearea de rețete dulci și chiar feluri de mâncare savuroase.

Acum că suntem la sfârșitul toamnei, este și mai mult dorința de a gusta un fel de mâncare elaborat, să fim pregătiți pentru un prânz de duminică pentru a petrece cu familia.

În acest articol vă sugerăm un Meniu complet cu Rețete de toamnă bazate pe cafea.

Acestea sunt mâncăruri mai experimentate și mai substanțiale decât cele de vară, dar, până la urmă, frumusețea acestui sezon este să se bucure și de unele delicatese, chiar mai bine dacă este îmbogățită cu un ingredient special, cum ar fi cafeaua.

Utilizarea cafelei în rețete savuroase

Combinația dintre Cafea în bucătărie Depinde de gradul de prăjire a cerealelor: dacă este mai ușor, va fi perfect pentru a ajuta la degradarea palatului din gropile bogate în condiment, cum ar fi cele de porc.

Dacă prăjirea este mai mult forte, pe de altă parte, este mai bine să combinați cafeaua cu jocul.

Aromate împreună cu ardei iute și alte condimente, apoi, cafeaua poate fi folosită pentru a aromatiza mâncărurile de pește.

În cele din urmă, pentru a contracara orice aciditate excesivă, va fi suficient să adăugați un vârf de sare.

Utilizarea pudra de cafea Dar cu câteva măsuri de precauție de urmat: în primul rând este necesar să dozezi cantitatea potrivită, fără a depăși, deoarece gustul amar ar putea crea prea mult contrast forte cu sărat.

În cele din urmă, este recomandabil să treceți praful de cafea în mixer pentru a reduce grăbirea care ar putea deranja palatul.

Rețete de toamnă cu cafea: propunerea noastră de meniu

Cine a spus că cafeaua este beat doar la sfârșitul mesei?

Primele cursuri, carne, pește și, desigur, dulce: prezentăm un Meniu de cafea complet, espresso și pulbere.

Risotto cu cafea și taleggio

Cremarea lui Taleggio este bine căsătorită cu contrastul amar al cafelei, care este folosit în această rețetă espresso Asta în pulbere.

Ingrediente pentru 4 persoane

• 350 g de orez carnaroli
• 1 haurie
• Două nuci de unt
• 1 litru de bulion de legume gata de gata
• 3 căni de Zecchini Philicori Coffee
• 150 g de brânză taleggio
• Q.B. din Parmigiano
• Q.B. de cafea pudră

Metodă

1. În primul rând, coji și toacă fin șalotul, lasă -l să -l rumenească cu un buton de unt.

Adăugați orezul și toast -o.

Turnați o bulion de bulion fierbinte, având grijă să ridicați flacăra câteva minute și apoi să o coborâți, până când este complet absorbită, apoi repetați operația.

2. Continuați să gătiți orezul timp de 10-12 minute, apoi turnați cafeaua și amestecați până la absorbție.

Opriți și adăugați un buton de unt și taleggio tăiat în cuburi și amestecați la căldură cu puțin parmezan.

3. Serviți și decorați cu o linguriță de cafea cu pulbere, trecută anterior în mixer pentru a -și reduce grămada. Serviți fierbinte.

Somon cu pâine de cafea

Cafeaua combinată cu mâncărurile de pește creează un contrast interesant.

Aici ne propunem utilizarea acesteia în pulbere combinat cu somonul pentru a crea o pâine foarte particulară.

Ingrediente pentru 4 persoane

• 4 fripturi de somon
• 350 ml de benzi desenate de pește
• Q.B. de ierburi aromatice (cimbru, salvie, pătrunjel)
• Q.B. de cafea în pulbere Philicor tacchini
• Q.B. de ulei de măsline extra virgin
• 1-2 Filete de hamsii
• 1 haurie
• Q.B. de sare

Pregătire

1. Puneți praful de cafea, alegându -l pe cea cu prăjire delicată, pe o farfurie.

Puneți feliile de somon ca și cum să le faceți.

Luați o tigaie care nu este, turnați o picătură de ulei și așezați peștele.

Gătiti la foc mediu timp de câteva minute, apoi se îndepărtează și se menține cald.

2. Tăiați fin șalotul și rumeniți -l în fundul de gătit pește, adăugând câteva linguri de ulei.

De asemenea, puneți fileurile de hams și condimentele proaspete.

Întinsă cu una sau două căderi de benzi desenate de pește.

Gătiti câteva minute, apoi se scoate de pe foc.

Turnați fundul de gătit în bolul mixerului și amestecați totul.

3. Turnați o lingură de sos obținută în tigaie, așezați peștele adăugând sare și gătiți câteva minute.

Apoi serviți adăugând o lingură abundentă de sos. Serviți fierbinte.

File de porc cu sos de cafea

Dans bogat în condimente, cum ar fi porc bine, se combină cu prăjirea delicată, care ajută la gradarea palatului.

În această rețetă vă oferim fileul combinat cu un sos de cafea.

Ingrediente pentru 4/6 persoane

• 1 kg file de porc
• 1 haurie
• un buton de unt
• Q.B. Fabricat cu făină
• 1 pahar de vin alb
• 2 crenguțe de rozmarin
• 1 pahar de lapte
• 4 căni de Zecchini Philicori Coffee
• 2 linguri de cremă proaspătă
• Q.B. de sare
• Q.B. piper

Metodă

1. Cojiți șalotul și lăsați -l să -l rumenească cu un buton de unt, având grijă să nu se întunece prea mult.

Făină carnea și pune -o în tigaie.

Rumenește -l câteva minute pe fiecare parte.

De îndată ce carnea este vindecată, turnați vinul și amestecați.

2. Apoi turnați laptele și rozmarinul, acoperiți și gătiți la foc mic timp de cel puțin o oră și jumătate.

La jumătatea drumului, turnați două căni de cafea espresso Și te -ai retras.

Condimentează cu sare și piper și continuă să gătești.

Apoi scoateți carnea din tigaie și mențineți cald.

3. La fundul de gătit adăugați două căni de cafea espresso, crema și lăsați -o să se îngroașă la foc mic.

Tăiați carnea feliată și serviți însoțirea acesteia cu sos de cafea, astfel creată.

Plumcake cu nuci de cafea

În această rețetă vă oferim un desert simplu pentru micul dejun, îmbogățit de prezența aromelor de fructe uscate și cafea.

Ingrediente pentru 4-6 persoane

• 300 g de 00 făină
• 250 g de nuci
• 2 căni de Zecchini Philicori Coffee
• 100 g de unt
• 100 g de zahăr
• 1 ou
• 2,5 dl de lapte
• 1 plic de praf de copt
• zahăr înghețat pentru a presăra
• Q.B. de făină și unt pentru matriță

Metodă

1. Tăiați nucile, ținând pe cineva deoparte pentru decorarea finală, apoi puneți -le într -un bol.

Adăugați făina cernută, împreună cu praful de copt și amestecați.

Topiți untul și adăugați -l la amestec.

2. În afară de biciuiți oul cu zahărul și când a devenit spumos adăugați cafeaua continuând să bici.

În cele din urmă, turnați laptele.

Când este omogen, adăugați -l la făină și amestecați totul bine.

3. Ungeți și făină o matriță de prune și turnați amestecul.

Adăugați întreaga nucă la suprafață.

Gătiti într -un cuptor fierbinte la 180 ° C timp de 40 de minute, apoi faceți testul de scobitoare: dacă iese uscat, este gata, altfel continuați încă câteva minute.

4. Serviți nucul și pruncul de cafea cu un pic de zahăr glazurat.