United States
Cea mai faimoasă cafea corectată din lume s-a născut nici măcar cu un secol în urmă, dar a reușit să câștige un loc de cinste pe scena mondială a cocktailurilor.
Dulce și plăcut la gust, dar cu un conținut de alcool foarte respectabil, celCafea irlandeza are un public numeros de îndrăgostiți și admiratori.
Crearea unuia perfect, însă, nu este deloc evidentă: după cum vom descoperi, toate elementele trebuie să se îmbine într-un mod armonios și echilibrat.
Gata să înveți mai multe și să descoperi cum și unde s-a născut celebra băutură?
Irish Coffee: o băutură cu contraste puternice
Aspectul și bunătatea sunt mai strâns legate decât oricând când vine vorba de a Cafea irlandeza.
Cartea de vizită, vizual, este cremă, care trebuie să plutească deasupra tuturor și să fie suficient de rece pentru a nu se lichefia În plus, din cauza căldurii provenite de la cafea, aceasta trebuie să fie ușor procesată, cu corp, dar nu complet bătută.
Succesul acestuia dupa cina depinde de fapt de echilibrul dintre componenta calda, cafeaua, si cea rece, crema. Cafeaua trebuie să fie fierbinte, de lungimea potrivită, pentru a se amesteca cu whisky-ul ca aromă, fără a risca să se topească complet crema.
Când bei o cafea irlandeză făcută la perfecțiune,opoziție între cald și rece este prin urmare Suficient forte, dar ceea ce surprinde mai presus de toate sunt aromele: cafeaua îndulcită cu zahărul din trestie, whisky-ul și nota sa alcoolică puternică, delicatețea cremei.
Istoria cafelei irlandeze
Istoria Irish Coffee este fascinantă.
Unele cocktail-uri au origini confuze și știrile despre invenția lor sunt incerte și chiar conflictuale între ele, în timp ce când vine vorba de Irish Coffee nu există mari îndoieli, cu excepția uneia, legate de locul invenției.
Spre deosebire de ceilalți „colegi” ai săi, nu este rezultatul întâmplării sau al imaginației unui experimentator: rețeta lui răspunde mai degrabă nevoii de a găsi o băutură caldă, plăcută, capabilă să încălzească corpul și spiritul.
Irish Coffee a fost inventată în Irlanda în fosta anii 40.
Există două versiuni ale poveștii: conform primei, cocktailul a fost inventat în orașul Shannon, după cealaltă, însă, într-un restaurant din Foynes, lângă Limerick.
Hub pentru călători, Foynes nu era la fel de cunoscut (și încă nu este) pentru clima blândă: frigul, vântul și ploaia sunt la el acasă acolo.
The bucătarul Joe Sheridan le-a servit pasagerilor care soseau în oraș o cafea fierbinte cu adaos de whisky și un strat de smântână deasupra.
Când l-au întrebat dacă este o „cafea braziliană”, el a răspuns că este o „cafea irlandeză”.
Difuzie după anii 1950
Pe aeroportul Foynes au continuat să servească Irish Coffee, care devenise acum o specialitate locală, dar acest cocktail a fost servit și pe aeroportul Shannon din apropiere.
Dincolo de orice îndoială cu privire la orașul de origine, pare sigur că tocmai din Shannon, unde au început să aterizeze zborurile internaționale, Irish Coffee s-a răspândit în întreaga lume.
Chiar acolo, de fapt, în 1952, jurnalist și scriitor de călătorii pentru San Francisco Chronicle, Stanton Delaplane, a avut prima sa întâlnire mistică cu această băutură și a fost lovit de ea.
Așa că a decis că va importa acea specialitate în țara lui. Delaplane era un client obișnuit al Buena Vista Cafe din San Francisco iar împreună cu barmanii a experimentat să recreeze amestecul gustos de cafea, smântână și whisky gustat în Irlanda.
cafea franceză și americană
The variatii cel mai celebru din această băutură sunt eu cafea franțuzească, unde în loc de whisky se folosește Cognac sau Calvados, iar celCafea americană (Urmăriți să nu -l confundați cafeaua americană, în special pentru micul dejun), în care este înlocuit whisky -ul irlandez cu bourbon.
Se pare, de asemenea, că zahărul de trestie a fost adăugat mai târziu, prima cafea irlandeză conținea zahăr alb.
Paharul de la cafea irlandeză
Dacă prima dificultate în pregătirea cafelei irlandeze constă în echilibrul dintre ingrediente, a doua se referă cu siguranță la Alegerea paharului. Pentru a servi această băutură, utilizați un Cupa cu mâner (Cană) sau a sticlă cu picior, de asemenea, echipat cu un mâner, ambele din sticlă transparentă.
De obicei, diametrul nu depășește 5 cm, înălțimea este variabilă și forma poate fi rotunjită sau nu.
Înainte de a turna ingredientele, în plus, este esențial să vă amintiți să încălziți paharul, turnând apă caldă în ea.
Rețeta de cafea irlandeză
Ingredientele și echipamentele necesare
Acum să vedem ingredientele și dozele pentru a faceCafea irlandeză perfectă:
● 5 g de zahăr brun
● 35 ml de espresso
● 30 g de whisky irlandez
● 60 g cremă lichidă proaspătă.
● Pulbere de cafea pentru decorare
În ceea ce privește echipamentul, în schimb, va trebui să:
● Sticlă de cafea irlandeză
● Bricchetto ceramică
● Shaker
● Barspoon
Pregătire
1. Preîncălziți paharul, turnând apă caldă pe care o vei arunca.
2. Introduceți zahărul brun în paharul de serviciu.
3. Pregătiți a espresso Lung (30 - 35 ml) într -un bricchetto ceramic și amestecați -l cu zahăr de trestie direct în sticlă.
4. În acest moment, adăugați whisky -ul irlandez la amestec.
5. Bici crema Timp de câteva secunde și puneți -l ușor, cu ajutorul unui barpoon, pe suprafața amestecului.
6. Nu se amestecă. Presărați cu un strat subțire de pudră de cafea (sau nucșoară) și serviți cocktailul.
Indiferent dacă este originar din Shannon sau Foynes, irlandeză cafea a reușit cu siguranță să se stabilească, în puțin peste cincizeci de ani, ca una dintre cele mai iubite și beat băuturi calde din întreaga lume și este un adevărat simbol al Irlandei.
Pentru a face acest lucru, este necesar să fiți o mică abilități și practici manuale, pentru a echilibra în mod adecvat ingredientele și, mai ales, pentru a obține consistența potrivită a cremei.
Dacă doriți să încercați mâna la pregătirea acestui cocktail, vă sfătuim să folosiți amestec Forte Pentru espresso, cu un caracter complet și arome persistente.