Cum se prepară cafeaua agitată

Există tendințe noi, cum ar fi Nitro Cold Brew sau Ceai cu bule, care sunt foarte populare în rândul clienților, și apoi există mari clasici, „atemporalul”, precum cafeaua agitată: o băutură ideală pentru sezonul cald, de sorbit în timp ce stai de vorbă cu prietenii, este perfectă în diferite momente ale zilei.

Deci, haideți să vedem sfaturile pentru a o face cel mai bine, ce este reteta originala de cafea agitata si cateva variante foarte apreciat.

Sfaturi pentru un shake perfect

Servită într-un pahar de martini sau alt tip de pahar, cafeaua agitată necesită un minim de experiență în preparare: de fapt, ceea ce face diferența sunt câteva mici precauții și ordinea în care sunt adăugate ingredientele (pe care le vom vedea în detaliu mai târziu, împreună cu rețeta).

Iată câteva sfaturi pentru prepararea unei cafele perfect agitate:

1. alege un amestec care Nu conține prea Robusta în interiorul ei (ca Delicato sau Kave) pentru că, într-o băutură rece ca un shaker, notele amare ar fi prea prezente.
2. The sticlă trebuie să fie rece, cu cuburi de gheata inauntru, sau punand-o in congelator. În acest fel, spuma cafelei agitate va rămâne compactă mai mult timp.
3. Cel mai bine este să folosești unul pahar Martini sau un pahar cu tija lungă, care permite o mai bună prezentare către client.
4. Mai bine să-l alegi zahăr lichid, care se dizolvă mai ușor și este mai convenabil de dozat. De fapt, la rece, zahărul granulat s-ar putea depune pe fund și s-ar putea strica rezultatul final.
5. The cafea trebuie să fie restrânsă: in acest fel, cuburile de gheata il vor intinde fara a-i dispersa aroma. Pentru shakerato ai nevoie de aproximativ 50 ml de cafea.
6. Pentru a obține un shakerato perfect, ingredientele trebuie introduse în această ordine: gheață, zahăr, cafea fierbinte.

Rețeta originală de cafea agitată

După ce am văzut la ce pași să acordați atenție atunci când pregătiți această băutură proaspătă, iată-ne cum se prepară cafea agitată conform rețetei originale:

Ingrediente

• 14 g cafea măcinată
• 10 – 12 cuburi de gheață
• 20 g zahăr lichid
• boabe de cafea sau pudră de cacao pentru garnitură

Echipamente

• pahar de 150 ml
• pahar Martini
• Bricheta ceramica
• Boston Shakers
• Filtru

Pregătirea

1. Pregătește două espresso închis într-o brichetă ceramică.
2. Introduceți în interiorul unuia Agitatoare Boston gheata, zahar lichid (la latitudinea clientului) si cafea fierbinte.
3. Agitați energic timp de aproximativ zece secunde.
4. Se toarnă băutura într-un pahar de martini, se filtrează cu o strecurătoare și se servește după ce o garnisește cu boabe de cafea sau pudră de cacao.

 

Cafea agitată cu alune

Iată o variantă delicioasă cu aromă de alune, în care zahărul este înlocuit cu topping-ul, care este deja îndulcit.

Ingrediente

• 14 g cafea măcinată
• 10 – 12 cuburi de gheață
• 20 g de topping de alune
• boabe de alune

Echipamente

• pahar de 150 ml
• pahar Martini
• Bricheta ceramica
• Boston Shakers
• Filtru

Pregătirea

1. Pregătește două espresso închis într-o brichetă ceramică.
2. Puneți gheața, toppingul de alune și cafeaua fierbinte într-un shaker Boston.
3. Agitați energic timp de aproximativ zece secunde.
4. Se toarnă băutura într-un pahar de martini, se filtrează cu o strecurătoare și se servește după ce o ornești cu alune tocate.

Cafea alcoolică agitată

Cu adăugarea unui lichior precum amaretto (sau o cremă de cafea sau caramel), cafeaua agitată poate fi transformată într-un cocktail proaspăt pentru vară.

Ingrediente

• 14 g cafea măcinată
• 10 – 12 cuburi de gheață
• 10 g zahăr lichid
• 20 ml de Amaretto

Echipament

• 150 ml sticlă
• Cupa pahar
• Bricchetto ceramică
• Shaker Boston
• Filtru

Pregătire

1. Pregătiți doi espresso Restricționat într -un bricchetto ceramic.
2. În interiorul unui agitator Boston introduceți gheața, zahărul lichid (la discreția clienților) și lichior.
3. Shakerate puternic timp de aproximativ zece secunde.
4. Turnați băutura, filtrați -o cu o strecurătoare și serviți.

Care este rețeta ta preferată pentru cafeaua Shakerato?