Cafea vieneză: rețeta

Cafea, smântână, pudră de cacao și un biscuit cu unt ca garnitură.

Rețeta de Cafea vieneză Cu siguranță nu este dificil de pregătit, dar, pe lângă ingredientele sale, este necesar să clarificăm multe aspecte pe care le vom spune în acest articol.

Poate că nu știți, de exemplu, că cafeaua vieneză are o valoare istorică, chiar recunoscută de UNESCO.

Istoria cafelei vieneze

Viena este un oraș bogat în istorie, în ceea ce privește evenimentele legate de cafea și cafenelele sale: din 2011, de fapt, The Cultura cantinei de la Viena este considerat patrimoniul cultural intangibil UNESCO.

Pentru a justifica această recunoaștere găsim fraza care indică cafeaua vieneză ca locul „în care se consumă timp și spațiu, dar doar cafeaua apare în cont”.

Cum a venit cafeaua la Viena?

Legendele trec că soldații armatei din Habsburg, în timp ce erau staționați în Viena eliberați de cel de -al doilea asediu turc (1683), au găsit pungi cu ceva care semăna cu fasole mare; Având în vedere că de mică valoare, regele Ioan al III -lea al Poloniei a acordat pungile Franciszek Jerzy Kulczycki Totuși, asta știa foarte bine că sunt boabe de cafea prețioase și, datorită acestei contribuții neașteptate, a deschis Prima cantină la Viena.

La acest personaj există șiinvenția Cafea vieneză: Pentru a face cafeaua mai puțin amară, de fapt, a decis să adauge zahăr și lapte, dând astfel viață rețetei care încă mai aduce numele orașului astăzi.

Rețeta cafelei vieneze

Ingredientele necesare pentru pregătirea cafelei vieneze nu sunt multe, dar fiecare dintre ele trebuie să fie pregătite într -un mod de lucru.

Un mit fals pe care vrem să -l eliminăm imediat se referă la cafea: mulți, de fapt, cred că este suficient espressoÎn schimb, rețeta originală include două!

Ingrediente

- 14g din pudra de cafea

- 30 g de cremă lichidă proaspătă

- pulbere subțire de cacao

- Biscuit cu unt

Procedura

Aici ilustrăm cele trei pasaje simple, dar fundamentale, pentru pregătirea cafelei vieneze:

1) Pregătiți două exprimate în mod tradițional direct în cupa de service (ceașcă de cană).

2) Bateți crema folosind sifonul și așezați -o ușor pe suprafața dublă espresso.

3) Terminați „compoziția” dvs. cu o stropire de cacao slabă și un biscuit cu unt înainte de servire.

Trebuie doar să încercați această delicatesă, poftă bună!