United States
A fi savurat singur sau cu un brioșă, Cafea shol Protagonistul incontestabil al micului dejun și pauzele delicioase rămâne pentru cei care decid să lupte cu căldura verii ușor.
În acest articol vom ilustra cum se face acest lucru Rețeta siciliană Atât de simplu și faimos.
Pentru a face totul mai interesant, vă vom spune și noi propria lui poveste, care vede un desert cu lingură rece pe partea de sus a unui vulcan.
Istoria Granitei de cafea
Sicilia este un pământ plin de contradicții și tradiții gastronomice: rețeta pentru Cafea shol Ambele le conține.
Astăzi, de fapt, poate părea ciudat să credem că în trecut a fost folosită zăpada pentru a o pregăti și că ar trebui să meargă în vârful unui vulcan.
Este exact pe Etna că „nivaroli” în timpul iernii a plasat zăpadă Am săpat în mod special în interiorul pământului; În acest fel, a fost posibilă „recuperarea” în timpul sezonului de vară, ambalându -l în baloți acoperiți cu ferigi și paie, astfel încât să -l transportați în aval cu căruțe sau catâri în pungi de iută.
Primele preparate au fost de fapt foarte asemănătoare cu ceea ce știm ca „porumb zgârietor”, tradiționalul Granita romană cu bucăți de gheață grosieră.
Apoi a venit o invenție care a schimbat totul: în secolul al XVI -lea Cockpit, un bazin de lemn cu o găleată de zinc în interior cu manivelă.
În spațiul dintre aceste două părți a fost introdus un amestec de sare și zăpadă care a servit ca frigider.
Amestecul cu cafea a fost turnat în găleata de zinc și, odată înghețat, a fost mișcat ciclic de manivelă.
În acest fel am reușit să obținem Granita siciliană așa cum o știm astăzi.
Ingredientele pentru cafeaua Granita
Puține, dar arta pregătită. Acestea sunt ingredientele necesare pentru pregătirea Cafea Granita:
- Cafea: 250 ml
- Apă: 250 ml
- Zahăr: 60 g
- Bean de vanilie: 1 (opțional)
Pentru garnitură, ingredientele sunt:
- Cremă lichidă: 200 ml
- Zahăr înghețat: 30 g
Procedura pentru rețeta pentru cafea Granita
Armați -vă cu o cafea bună, timp și determinare.
Ingredientele de cafea Granita sunt cu siguranță ușor de găsit, dar procedura durează multe ore și perseverență.
Deci, să ne punem la muncă!
1) Primul pas este pregătirea ingredientului fundamental, cafea.
Sfatul nostru este să alegeți un amestec cu o aromă completă și să folosiți moka, amintindu -vă întotdeauna că cea mai bună tehnică de perfuzie este să nu apăsați niciodată amestecul din filtru și să îndepărtați producătorul de cafea de la foc imediat ce auziți sunetul inconfundabil al cafelei care începe să iasă.
Apoi puneți -l deoparte și lăsați -l să se răcească în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
2) În timp ce așteptați să se răcească cafeaua Pregătiți siropul.
Într -o cratiță, puneți apa și zahărul și aduceți la fierbere, amestecând cu atenție.
Odată ce temperatura a ajuns, continuați să mențineți siropul pe foc timp de cel puțin 3 minute, pentru a obține consistența și dulceața dorite.
Dacă doriți o versiune mai dulce și mai specială, puteți adăuga și una boaba de vanilie.
3) De asemenea, lăsați siropul să se răcească, adăugați -l la cafea și puneți totul într -un recipient de sticlă sau oțel.
Puneți pregătirea în congelator.
4) La fiecare 30 sau 40 de minute deschideți congelatorul și amestecați -vă granita, astfel încât cafeaua să ajungă peste tot și ca cristalele de gheață să nu fie prea mari.
Repetați această operație timp de cel puțin 2 sau 3 ore, până când consistența este cea dorită.
5) Timpul nu ar trebui să fie pierdut niciodată!
Deci, puteți profita de pauze pentru Faceți crema care va servi pentru garnitura de cafea de cafea.
Folosind un mixer, adăugați zahărul de gheață la crema de lichid și începeți să biciuiți totul până obțineți consistența unui nor dulce.
6) În sfârșit, după 2 sau 3 ore necesare, Scoate -ți Granita din congelator, pune -o într -o ceașcă mare și decorează -o cu frișca. Bucura-te de masa ta!
Până acum, cockpit -ul a fost înlocuit cu răcitor, iar zăpada și sarea din gheață.
Însă aroma și consistența „fulgilor” inconfundabili rămâne un clasic al tradiției siciliene.
Nu vrei să ratezi niciuna dintre cele mai delicioase rețete ale noastre? Abonați -vă la Buletinul nostru informativ!