Weense koffie: het recept

Koffie, room, cacaopoeder en een boterkoekje als garnering.

Het recept van Weense koffie Het is zeker niet moeilijk om te bereiden, maar naast de ingrediënten is het noodzakelijk om veel aspecten te verduidelijken die we in dit artikel zullen vertellen.

Misschien weet u bijvoorbeeld niet dat Weense koffie een historische waarde heeft, zelfs erkend door UNESCO.

De geschiedenis van Weense koffie

Wenen is een stad die rijk is aan geschiedenis, ook met betrekking tot de gebeurtenissen met betrekking tot koffie en zijn cafés: sinds 2011 in feite de Cultuur van de cafetaria van Wenen wordt beschouwd als immaterieel cultureel erfgoed UNESCO.

Om deze herkenning te rechtvaardigen, vinden we de uitdrukking die Weense koffie aangeeft als de plaats "waar tijd en ruimte worden geconsumeerd, maar alleen koffie verschijnt op de rekening".

Hoe kwam de koffie naar Wenen?

De legendes passeren dat de soldaten van het Habsburgse leger, terwijl ze waren gestationeerd in de Wenen bevrijd van de tweede Turkse beleg (1683), zakken vonden met iets dat leek op grote bonen; Gezien hen van weinig waarde, verleende koning John III van Polen de tassen aan Franciszek Jerzy Kulczycki Dat hij echter heel goed wist dat ze kostbare koffiebonen waren en, dankzij deze onverwachte bijdrage, opende Eerste cafetaria in Wenen.

Naar dit personage is er ook deuitvinding van Weense koffie: Om koffie minder bitter te maken, besloot hij in feite suiker en melk toe te voegen, waardoor het recept het recept geeft dat nog steeds de naam van de stad vandaag brengt.

Het recept van Weense koffie

De ingrediënten die nodig zijn voor het bereiden van Weense koffie zijn niet veel, maar elk van hen moet op een werkzame manier worden bereid.

Een valse mythe die we willen verdrijven, betreft onmiddellijk de koffie: velen denken in feite dat het genoeg is espressoIn plaats daarvan bevat het originele recept twee!

Ingrediënten

- 14 g van koffiepoeder

- 30 g verse vloeibare crème

- Dun cacaopoeder

- Boter -koekje

De procedure

Hier illustreren we de drie eenvoudige maar fundamentele passages voor de bereiding van de Weense koffie:

1) Bereid er twee voor op de traditionele manier direct in de servicekop (bekerbeker).

2) Klop de crème met behulp van de sifon en leg hem voorzichtig op het dubbele oppervlak espresso.

3) Maak je "compositie" af met een sprenkeling van magere cacao en een boterboekje voor het opdienen.

Je moet gewoon deze delicatesse proberen, goede eetlust!