United States
Na het suggereren van de onze verfrissende thee Favorieten voor de zomer, we hebben het opnieuw over dit drankje dat we gewend zijn om te associëren met de winter, maar die perfect kunnen zijn voor de populairste dagen.
Er zijn mensen die blijven consumeren Hete thee zelfs in de zomermaanden, zoals traditioneel wordt gedaan in woestijnlanden, en degenen die in plaats daarvan de voorkeur geven aan lauw of zelfs koud.
We willen je wat geven Tips over hoe je koude thee kunt maken Beginnend met je favoriete mengsels.
Hoe koude thee te bereiden
Er zijn verschillende manieren om koude thee te bereiden: er isKoude infusie, Dat heet Om te koelen dan het drankje, de Kōridashi Typisch voor de Japanse cultuur en een specifieke techniek voor het op smaak brengen van zwarte thee of vissen.
Het belangrijkste is om dat te onthouden Infuses en thee bij de vrucht Ze gaan niet nooit bereid met deKoude infusie En die koude thee die thuis wordt bereid, moet overdag worden geconsumeerd, volgens de instructies van de fabrikant.
Hete infusie
Laten we daarom beginnen met de Meest gebruikte en eenvoudige techniek, die van hete infusie.
De procedure voor het bereiden van koude thee is identiek aan die voor zijn warme versie: de gewenste hoeveelheid water wordt op het fornuis opgewarmd, zodra de temperatuur is bereikt, wordt de gekozen thee in infusie geplaatst en giet de vloeistof na de benodigde tijd Direct in een karaf.
Hier kunnen we het drankje eenvoudig afkoelen, warm verbruiken of het koelproces versnellen door water uit de koelkast of wat ijsblokjes naar believen toe te voegen.
Over het algemeen koude thee bereid thuis bereid Het is niet gezoet; Als je het echter gewoon niet zonder kunt zonder, voeg dan een of twee theelepels in thee toe voordat je het in de karaf giet en lost het goed op.
Koude infusie
De koude infusiemethode is Geschikt voor thee en kruidachtige infusies. De procedure is vrij eenvoudig: het wordt in een fles gegoten met dop het water bij kamertemperatuur en een of twee doses van de infusie.
Eenmaal gesloten, moet de fles minimaal zes uur in de koelkast worden geplaatst waarin het water zal ontstaan volgens de gekozen infusie.
Voordat we het drankje serveren, raden we aan om thee te filteren en in een karaf te gieten.
Koude infusie wordt vaak gebruikt om gemberdranken te bereiden, of met munt of zelfs met de komkommers, zeer dorst naar en daarom perfect voor het meest kritieke seizoen.
Bereid koude thee voor vissen en citroen
Om citroen of visthee te bereiden, verwarmt u het water en zet u, wanneer het de temperatuur bereikt de thee in infusie voor de aangegeven tijd, een citroenschil toevoegen of twee plakjes vissen en, indien gewenst, suiker.
Na de infusietijd aangegeven door de fabrikant, filtert u de thee en legt u deze in een karaf, waardoor deze wordt afgekoeld in de koelkast of met de toevoeging van ijs.
Als u deze tweede optie kiest, is de aandacht voor de verhoudingen: Te veel ijs zal koude thee overdreven verdunnen.
Beter, in dit geval om een meer heet geconcentreerd drankje te bereiden en het ijs vervolgens geleidelijk te laten smelten.
Kōridashi: de Japanse techniek
De traditie van thee maakt deel uit van de Japanse cultuur, daarom is het niet verwonderlijk dat deze populatie ook een bijzondere methode heeft geïntroduceerd om het in zijn koude versie te bereiden.
In dit geval is er behoefte aan de Kyusu, of van de Japanse theepot Binnen die we de bladeren van groene thee en ijs moeten steken, totdat deze volledig smolt.
Op dit punt is hij klaar om van te genieten.
Ons advies is om deze techniek te proberen met Japanse thee zoals The Precious Gyokuro, een zeer verfijnde groene thee, ook bekend als "Jada Dew". De smaak is uniek en onmiskenbaar, zowel warm als koud: het heeft een kruidachtige toon en een zoete schaduw.
Wat is de techniek die u verkiest?
Experimenteel en vertel ons wat het meest geschikt is voor uw smaak!