Hoe u koffiecake maakt: 4 "Variaties over het onderwerp"

Denken aan snoep met koffie, het eerste dat in me opkomt is de tiramisu.

In werkelijkheid zijn er andere soorten desserts die kunnen worden gemaakt met dit energieke drankje en vandaag willen we je ideeën geven over hoe je kunt maken 4 varianten van koffietaarten.

Schakel de moka: Kok!

Koffiecake: 4 recepten met varianten

Of het nu een zelfgemaakt dessert is om te ontbijten, van een gevulde voor een speciale gelegenheid of voor een heerlijke snack, de koffiecake wint altijd.

In dit artikel willen we u voorstellen Geschikte recepten Ook voor mensen met problemen met voedselintolerantie.

Daarom suggereren we een variant voor elk recept: de eerste is boter zonder, met de enige aanwezigheid van olie; We hebben er in dit geval een voorzien van yogurt Zonder eieren, een zachte en hoge sponscake gistloos, met crèmevulling en, eindelijk, een kaascake ongekookt. Al deze recepten zijn verenigd door de aanwezigheid van koffie, die een speciale smaak voor elk dessert garandeert.

Koffiecake zonder boter

In dit recept gaat goedheid hand in hand naar lichtheid: geen boter maar Alleen zaadolie, gecombineerd met de delicatesse van cacao en de energie van koffie.

Ingrediënten voor 8 personen

• 3 eieren
• 280 g suiker
• 150 ml beperkte koffie Zecchini Philicors
• 200 ml zaadolie
• 350 g bloem
• 80 g bitter cacaopoeder
• 1 zakje bakpoeder
• Een half glas melk

Methode

1. Om de koffiecake zonder boter te bereiden, start je een Breek de eieren in een planetaire mixer of in een grote kom; Meng de eieren met de suiker totdat ze ze schuimig maken.
2. Voeg vervolgens de Koud beperkte koffieen blijf mengen. Giet de oliespoeling En ga verder met het deeg. Voeg een lepel toe in een tijd van Meel, tot volledige absorptie. Voeg ten slotte de bittere cacao En blijf mengen totdat het mengsel homogeen is.
3. Smelt de gist Voor snoep in een half glas melk, giet het in het deeg en blijf mengen.
4. Geolied en bloem een ​​pan van 26 cm, giet het mengsel en bak in een hete oven op 180 ° C gedurende 40-45 minuten. Voordat u een tandenstoker wilt verwijderen: als u ziet dat deze een beetje deeg blijft, ga dan een paar minuten door. Als de tandenstoker daarentegen droog is, haal dan uit de oven en laat hem afkoelen voordat u de cake bakt.

Ei -vrij koffiecake

Eierintolerant kan gerust zijn: dit recept voor koffiecake houdt geen gebruik in.

Ingrediënten voor 8 personen

• 250 g van 00 bloem
• 50 g aardappelzetmeel
• 150 g bruine suiker
• 3 kopjes koffie Zecchini Philicors
• 150 g dunne witte yoghurt
• 70 ml water
• 80 ml pindaolie
• 1 zakje gist
• V.B. zout
• 100 g donkere chocolade

Methode

1. Bereid eerst de koffie voor en leg deze opzij om hem te afkoelen.
2. Plaats het in een grote kom yoghurt, LO suiker En mix. Giet de koffie, de zaadolie en het water en blijf mengen tot het mengsel homogeen is.
3. Voeg vervolgens de Meel, Zeefte met het zetmeel en de gist, blijven mengen. Leg eindelijk een snufje zout, de chocolade gesneden in stukken en draait weer.
4. Geolied en bloem een ​​pan En giet het mengsel. Bak 40 minuten in een hete oven bij 180 ° C. Probeer tandenstokers om het koken te controleren. Haal dan uit de oven, laat het afkoelen en plaag jezelf

Koffiecake zonder gist

Een sponscake zonder gist en een heerlijke mascarpone en koffievulling: hier zijn de ingrediënten van deze geweldige cake.

Ingrediënten voor 8-10 mensen

• Voor de sponscake met koffie
• 5 eieren
• 150 g ijs suiker
• 80 g van 00 bloem
• 80 g aardappelzetmeel
• 2 kopjes koffie Zecchini Philicors

 

• voor de crème
• 5 dooier
• 120 g suiker
• 80 g bloem
• 1 l melk
• De schil van een citroen
• 1 kopje koffie Philicori -pailletten

 

• Voor de koffieblik
• 250 ml Philicori Zecchini Coffee
• 40 ml water
• 80 g suiker

 

• voor decoratie
• bittere cacao
• chocoladeschilfers

Methode

1. Om ervoor te zorgen dat de lichte sponscake vrij hoog is, begin je met de werk Eieren bij kamertemperatuur. Scheid vervolgens de dooiers van het eiwit. Klop de eerste met de suiker totdat ze ze erg schuimig maken. Losstaand van, Klop het eiwit Zeer nog steeds vastgelopen. Zet de container in de vriezer Gedurende minstens 10 minuten, zodat het erg koud is als je ze werkt. Zodra het resultaat is bereikt, voegt u de eiwitten toe die aan de dooiers is geslagen, ze een beetje bij één inbrengen en mengen met een spatel van boven naar beneden om te voorkomen dat ze demonteren. Voeg de bloem iets bij één toe en eindelijk de koffie, blijven mengen.
2. Vet en bloem de 24 cm pan, giet het mengsel en bak 35 minuten in een voorverwarmde oven bij 180 ° C. Controleer het koken vóór het extraheren met een tandenstoker. Laat de cake de cake in de oven laten rusten met de deur gedurende 5 minuten open, verwijder en laat hem volledig afkoelen.
3. Bereid ondertussen de crème. Klop de dooiers met de suiker en een kopje koffie, totdat ze ze schuimig maken. Voeg de gezeefde bloem beetje bij beetje toe om de vorming van knobbels te voorkomen. Giet de melk en citroenschil en begin op laag vuur te koken totdat deze de kook bereikt. Bereken vanaf dat moment twee minuten, schakel dan uit, verwijder de citroenschil en laat het afkoelen.
4. Bereid de koffie voor de natte en houd deze opzij. Leg in een pan het water en de suiker en laat het op een lage vlam gaan totdat de suiker is gesmolten. Voeg de koffie toe en meng goed.
5. Snijd de sponscake horizontaal, verspreid het koffietoilet uniform, verspreid de room en herhaal met de tweede laag. Bedek de laatste laag met bitter cacaopoeder en een paar druppels chocolade. Houd minstens twee uur in de koelkast en haal 15 minuten uit voordat u opdient.

Koffie- en chocoladetaart zonder te koken

Ten slotte raden we een Coffee Flavour -cheesecake aan met een heerlijke chocolade- en hazelnootglazuur, snel te maken en zonder de oven aan te zetten omdat zonder te koken.

Ingrediënten voor 8-10 mensen

• voor de basis
• 350 g droge koekjes
• 150 g boter
• 2 kopjes koffie Philicori -pailletten

 

• voor de vulling
• 500 g dunne witte yoghurt
• 150 g roomkaas
• 80 g ijs suiker
• 12 vellen gelatine
• 200 ml koffie
• 250 ml verse crème om te zwepen

 

• voor dekking
• 180 g pure chocolade
• V.B. van hazelnoten om te versieren
• 2 noten boter

Methode

1. Allereerst, Hak de koekjes Om ze in bloem te verminderen en vervolgens in een kom. Schenk de koffie, meng, voeg de gesmolten boter En mix. Neem een ​​scharnierende mal, lijn deze af met perkamentpapier en plaats de koekjes licht met uw handen. Plaats in de koelkast om te rusten.
2. Zorg in de tussentijd voor de vulling. Zet de vellen van gelatine In een kom met koud water, gedurende minstens 10 minuten. Giet het yoghurt en de kaas Voeg in een grote kom de poedersuiker toe en meng goed. Giet de koffie en meng alles.
3. Zweep de crème, houd 50 ml opzij en plaats het iets in de kom iets bij één, mengen zich van de bodem naar de andere om te voorkomen dat het zich demonteert. Verhit de geavanceerde room in een pan en voeg de putlijsten toe en draai gelatinebladen totdat de gelei zal worden gevormd, die u vervolgens moet toevoegen aan de yoghurtcrème.
4. Verwijder de basis uit de koelkast en giet het mengsel, nivellerend met de spatel; Zet vervolgens in de koelkast.
5. Smel de pure chocolade In een waterbad met een paar noten boter en giet het op de cake die probeert te egaliseren. Voeg een paar decoratie -hazelnoten toe en houd minimaal 3 uur in de koelkast voordat u op serveert.

Als je liefhebbers van koffie bent en je wilt deze lekker bereiden Koffietaarten, we raden u aan de onze te bezoeken online winkel Om kwaliteitsproducten te kopen.