United States
Veranderen en Vernieuw het barmenu Een paar keer per jaar is een intelligente manier om zichzelf attent te tonen voor verzoeken en smaken van klanten.
Het is niet nodig om het aanbod van streek te maken, maar het is voldoende om iets verfrissends en kleurrijks te hebben, ook profiteren van de vele Seizoensgebonden vruchten, bijvoorbeeld met goden schudden of goden melkshake.
Hier zijn enkele voorstellen om de meeste winterbereidingen, zoals de Cup -chocolade, te vervangen en het menu van uw bar geschikt te maken voor de zomer die net is begonnen.
Wat moet u voorbereiden om het barmenu in het voorjaar te vernieuwen
Zoals we al hebben herinnerd in het advies voor Vernieuw het wintermenu, Differentiëren de voorstellen Het is belangrijk voor het beeld dat naar de klant wordt overgedragen: er zijn geen grote wijzigingen, wees gewoon creatief en heb drie of vier "sterke stukken" voor elk seizoen.
Een ander advies is dat van Werk veel aan communicatie: Wanneer de lente arriveert en in uw menu, maken de meeste winterbereidingen plaats voor anderen, meestal frisser, communiceren het via de sociale pagina's en profielen en nodigt u klanten uit om deze recepten te kiezen.
Koude thee
Niet iedereen weet dat Drink hete thee in de zomer Het heeft tal van voordelen voor het lichaam, zowel tijdens de maaltijden als op andere momenten van de dag.
Het is echter een gewoonte die op een paar overnemen op onze breedtegraden, omdat voor bijna alle echte must van het seizoen zowel lente als zomer de koude thee.
Met meer klassieke smaken - zoals de citroen vissen of aan de munt, tot de Bergamot -thee, dit drankje houdt van iedereen (of bijna) en is erg veelzijdig, omdat het perfect is tijdens de ochtendvakantie, maar ook in de middag, wanneer er behoefte is aan een beetje verfrissing.
Koude brouwsel
De Koude brouwsel koffie Het is een variant van koffie die wordt verkregen via deKoude infusie. Om dit te doen heb je de Grog, een gereedschap bestaande uit een kan met water en ijs in de hoogste bovenkant en een andere glazen kan op de onderste verdieping, waarin de koffie wordt verzameld.
De infusie duurt 12 uur en de verkregen drankjes zijn al koud en klaar voor consumptie.
Deze koffie, Onder de trends van 2019, heeft een smaak heel anders danespresso: Onder de kenmerken is er een zeer bevatte zuurgraad, waardoor het wordt meer verteerbaar.
Bovendien blijft het aroma langer ongewijzigd en is het ook ideaal voor het maken van andere preparaten, zoals koude cappuccino.
Ideeën om het barmenu te verlengen: recepten voor de lente
Zomer cappuccino, koude chocolade en aardbeienfrappè zijn enkele recepten die je in je menu moet invoegen wanneer de lente op de deuren klopt, om het aanbod zoveel mogelijk te variëren.
Zomer cappuccino
De traditionele cappuccino blijft zelfs tijdens de zomer een hoeksteen van het menu van elke balk, maar een koude variant - a Zomer cappuccino Misschien om te worden geconsumeerd, soms anders dan het ontbijt - het kan de extra aanraking zijn, de aandacht, dankzij welke klant terugkeert naar uw bar. Hier leest u hoe u het kunt voorbereiden.
Ingrediënten
● 7 g koffiepoeder
● 80 ml verse magere melk
● 2 ml vloeibare suiker
● 4-5 ijsblokjes
Apparatuur
● 150 ml glasglas
● Blender
● 150 ml zuivelproducten
Methode
Voor melkcrème:
1. Vul de zuivelproducten met melk.
2. Plaats de punt van de machinevamperisator voor espresso Op het oppervlak van de melk (alleen de verdampergaten moeten ondergedompeld blijven in melk).
3. Werk de verdamper en breng de druk op het maximum: alleen door te werken met hoge druk zal het resultaat van de crème optimaal zijn.
4. Als u uzelf correct hebt geplaatst, moet u het geluid van de stoom die de melk binnenkomt horen (alleen voor de eerste seconden van de framefase).
Na een paar seconden zal het volume van de melk toenemen en het geluid zal ook zachter zijn.
5. Wacht tot de temperatuur 55 ° C bereikt en zet de verdamper uitschakelen.
Voor de zomercappuccino:
1. Doe het 150 ml glasglas in de vriezer.
2. Bereid deespresso in de beker.
3. Doe de ijsblokjes, vloeibare suiker, de helft van de verse melk en deespresso In het glas van de blender en meng alles gedurende 5 seconden.
4. Giet het glas erin, plaats de melkcrème en serveer.
Koude chocolade
Laten we zeggen de waarheid, een zomermenu waarin er een of meer soorten warme chocolademelk zijn, is zelfs niet de beste, zelfs voor de beste fans.
Omdat er echter geen koude versie Van deze goedheid?
Ingrediënten
● 25 g chocoladebereidingspoeder
● 80 g hele verse melk
Apparatuur
● Cappuccino Cup
● 500 ml zuivelproducten
● lepel
Voorbereiding
1. Verdun de melk in de zuivelproducten met de lans.
2. Voeg het chocoladebereidingspoeder toe.
3. Meng het stof voorzichtig met de melk, om klontjes niet achter te laten.
4. Breng de voorbereiding op de kook door de Lance. Koel dan en bewaar in de koelkast.
5. Serveer de koude chocolade die garneert met gedroogde fruitkorrels.
Frappè naar de aardbei
Strawberry is een van de meest kleurrijke en smakelijke vruchten van de lente: de frisse van de dag gebruikt om heerlijke frappè te bereiden, ze zullen een plezier zijn voor zowel ogen als gehemelte.
Ingrediënten
● 200 g verse aardbeien
● 150 g ijs
● 150 g hele verse melk
● 40 g verse vloeibare crème
Apparatuur
● 400 ml glasglas
● Blender
● 500 g sifon
Voorbereiding
● Reinig en was de aardbeien, waardoor een paar een paar achterlaat voor decoratie.
Snijd ze in tweeën en plaats ze in de blender samen met het ijs en de melk.
● Bedien de blender ongeveer 30 seconden.
Breng de inhoud over in het glasglas dat u zult gebruiken om te serveren.
● Klop de crème met behulp van de sifon, plaats deze voorzichtig op het oppervlak van de frappè en versier het glas met de resterende aardbeien, in tweeën gesneden, voor het opdienen.
Natuurlijk zijn dit slechts enkele ideeën dankzij wat u kunt Vernieuw het menu van uw bar tijdens het voorjaar en gezien de zomer.
En u, welke recepten stelt u voor de populairste seizoenen voor?