Hoe de koffie semifreddo te bereiden

Een zelfgemaakt dessert, maar Zonder de oven aan te zetten: Wanneer de hitte arriveert en het verlangen naar iets hebzuchtig opkomt, is de semifreddo een uitstekend idee.

Het wordt snel voorbereid, je legt in de vriezer en kan worden aangepast volgens je smaak met de toevoeging van vers en droog fruit, zoals hazelnoten, amandelen of pistachenoten, maar ook chocolade en, natuurlijk, koffie.

Vandaag bieden we u enkele recepten om de koffie semifreddo als cake of single -portions.

Wat is de semifreddo

De semifreddo is een lepel Met een voorbereiding op basis van koekjes, slagroom, Italiaanse meringue en vla, die vervolgens wordt gepersonaliseerd met verschillende smaken.

In vergelijking met ijs ontbreekt het in de hanteringsfase waarmee ijskristallen zich kunnen vormen. Om deze reden is de semifreddo "Minder koud" dan ijs.

Na de verwerking wordt de semifreddo in containers geplaatst en gedurende minimaal 3 uur bij een temperatuur tussen -16 ° C en -18 ° C bewaard en na een kwart uur bij kamertemperatuur geserveerd.

De tools om bij de hand te hebben

Om een ​​goede semifreddo te maken, zijn er geen specifieke tools, maar tools die al in alle huizen aanwezig zijn. Dit is wat bij de hand te hebben:

Blender

Het wordt gebruikt om de koekjesbasis te hakken, als het recept het biedt, maar ook om gedroogd fruit te mengen.

Zweep

De handleiding is prima, maar ongetwijfeld met de elektrische, heb je een beter resultaat en sneller.

Schaal

Uitruilen met containers met hoge randen om de ingrediënten beter te mengen en dus lekkage van de ingrediënten te voorkomen.

Stalen containers

Ze worden aanbevolen om de semifreddo in de vriezer te houden, maar bij hun afwezigheid kunt u plumcake -mallen of aluminium gebruiken.

Koffie semifreddi: 3 recepten voor elke gelegenheid

We willen nu recepten voorstellen om de Koffie semifreddo in enkele porties om te worden geserveerd na de lunch, in een plumcake -mal, voor een heerlijke snack of, uiteindelijk, gepresenteerd als één Echte cake Voor een speciale gelegenheid.

Glas koffie semifreddo

Voeg gewoon eieren, suiker, room en natuurlijk alle goedheid van koffie toe: hier is een semifreddo met koffie met één portier, geschikt voor het einde van een zomermaaltijd.

Ingrediënten voor 4-6 mensen

• 4 kopjes koffie Zecchini Philicors
• 4 dooier
• 60 g suiker
• 3 dl verse crème
• V.B. van chocolade -topping
• V.B. van koffiebonen

Methode

1. Bereid de koffie voor en laat het cool. Klop in een grote kom de dooiers met de suiker, met behulp van de elektrische garde. Wanneer u een helder en schuimig mengsel hebt verkregen, giet de koffie en blijf mengen.
2. Afgezien van de crème, koud in de koelkast, en voeg het een beetje toe aan het mengsel met een spatel van boven naar beneden, om te voorkomen dat deze wordt gedemonteerd. Plaats het mengsel in cups met één portier, sluit met plasticfolie en doe minimaal 3 uur in de vriezer.
3. Bij het serveren, extraheren en laat het minimaal 15 minuten bij kamertemperatuur rusten. Decoreer ten slotte het glas koffie semifreddo met chocolade -topping en wat koffieboon.

Feed -vrije koffie semifreddo

Daarom Feed -vrije koffie semifreddo, we raden u aan groentecrème te gebruiken voor een veganistische versie.

Ingrediënten voor 6-8 mensen

• 500 ml groentecrème
• 4 kopjes van Zecchini Philicori Coffee
• 2 eetlepels kristaluiker
• V.B. van koffiebonen om te versieren
• V.B. van bitter cacaopoeder

Methode

1. Om de koffie semifreddo te laten bereiden moka, giet de koffie in een grote kom, leg de suiker en meng grondig tot deze volledig smolt en laat hem dan afkoelen.
2. Klop de room, koud van de koelkast, voeg hem iets bij beetje toe aan de koffie en draait zachtjes om te voorkomen dat deze wordt gedemonteerd.
3. Neem een ​​plumcake -vorm en bedek deze met plasticfolie, waardoor deze goed aan de randen hecht. Giet het mengsel, dek af met een andere plasticfolie en doe minimaal 3 uur in de vriezer.
4. Bij het serveren, extraheren en vertrekken om minimaal 10 minuten op kamertemperatuur te rusten. Vier het vervolgens op een serveerschotel, verwijder de film transparant en versier de koffie semifreddo met cacaopoeder en wat koffieboon.

Koffie semifreddo cake

Een basis van koekjes, een koffiecrème en een cacaopecoratie: deze semifreddo ziet eruit als een taart, maar het wordt gerealiseerd Zonder de oven aan te zetten.

Ingrediënten voor 8 personen

• 250 g droge koekjes
• 60 g boter
• 4 dooier
• 150 g suiker
• 200 ml melk
• 4 kopjes van Zecchini Philicori Coffee
• 500 ml vloeibare crème
• V.B. van bitter cacaopoeder
• 2 eetlepels chocoladevlokken

Methode

1. Zorg eerst voor de basis: doe de koekjes in de blender en verander ze in bloem en giet ze in een kom. Smelt de boter en giet deze op de koekjes, mengen. Neem een ​​pan met de scharnierende vorm van 24 cm en bedek deze met perkamentpapier. Plaats de koekjes op de basis en nivelleer goed met uw handen. Plaats in de koelkast om te rusten.
2. Zorg in de tussentijd voor de crème. Klop in een kom de dooiers met de suiker, totdat ze ze schuimig maken. Verhit de melk afzonderlijk en voeg de koffie toe. Giet het vervolgens in de dooiers en meng goed. Kook op laag vuur tot het is verdikt en laat het dan afkoelen.
3. Klop de crème en voeg deze toe aan het mengsel, voeg iets bij een tijdje toe en meng zachtjes om te voorkomen dat deze wordt gedemonteerd. Wanneer alles goed wordt gemengd, haalt u de basis uit de koelkast en giet u de koffiecrème. Niveau met een spatel en plaats minimaal 4 uur in de vriezer.
4. Bij het serveren versierd met een sprenkeling van bittere cacao en een paar chocoladewizijnen, na een rust van minstens 15 minuten bij kamertemperatuur.

Je vindt deze ideeën leuk om de koffie semifreddo?

Als je ook liefhebbers van koffie desserts bent, moet je gewoon in de Onze online winkel Om kwaliteitsproducten te kopen.