United States
Om te beginnen met de dag, vertegenwoordigen Brioche en Cappuccino de winnende gekoppelde: voor veel Italianen is er geen ontbijt zonder deze combinatie waarbij de cappuccino echter kan worden vervangen door een goede espresso of met een gekleurde koffie.
In dit artikel zullen we het hebben over Hoe je cappuccino maakt, het volgen van de indicaties en advies van de expert en het ontdekken van de eigenaardigheden ervan.
Hoe cappuccino te maken: functies en tips om het op een werkplichtige manier voor te bereiden
Enige tijd geleden hebben we gesproken over de macchiato, die wordt geserveerd in een kleine beker en een mindere hoeveelheid melk bevat; Om de cappuccino te dienen, aan de andere kant is er een nodig grote beker dat het zowel de melk (ongeveer 125 ml) als de crème kan bevatten die is verkregen door een deel te monteren.
Net op het oppervlak van dit drankje worden uitgevoerd tekeningen en decoraties, met de melktechniek Art: geschriften, abstracte symbolen, dieren en alles wat de verbeelding van de kunstenaar suggereert.
Een manier om ontbijttijd nog zoeter en aangenaam te maken.
De cappuccino tussen geschiedenis en legende
Zelfs op de oorsprong van de cappuccino, zoals op die van andere beroemde drankjes, zijn er talloze legendes. Er wordt bijvoorbeeld gezegd dat het door is uitgevonden door Turken, toevoegen aan de koffie van melk en honing, terwijl volgens een andere versie de cappuccino zijn naam te danken heeft aan een oude drank Wenen ze werd gebeld Kapuziner, waar echter, in de plaats van verse melk, room werd gebruikt.
De hoofdstad van het voormalige Oostenrijks-Hongaarse rijk is ook de hoofdrolspeler van de laatste legende met betrekking tot de geboorte van de cappuccino: het zou zijn uitgevonden door een broeder die niet veel van koffie hield forte, daar gewoonlijk geserveerd, en besloot dus het te zoeten en uit te strekken.
Tips op het melkframe
De fase van de melkframe is delicaat en vereist veilige bewegingen, zonder vertraging.
De lucht die in de melk opneemt, moet in feite in evenwicht en nooit overdreven zijn, om deze reden is het belangrijk om een stevige hand en respect te hebben, vooral de positie van de stoomspeer, produceren, met cirkelvormige bewegingen, een " Vortex "in melk met stoom.
Hoeveel calorieën heeft de cappuccino
Als het gaat om een goedheid zoals Cappuccino, is de pijnlijke notitie helaas - die betrekking hebben op calorieën. Een kopje van dit drankje bevat in feite 90 calorieën, die toenemen als we suiker toevoegen, tot aan Overtrof ook 120.
Hoe cappuccino te maken: recept en procedure
Het voorbereiden van een goede cappuccino vereist een beetje handmatige vaardigheden en bekendheid met de procedure, maar volgens de indicaties van de expert zal het niet moeilijk zijn om een uitstekende kop van dit drankje te maken. Dat is wat nodig is.
Ingrediënten
• 7 g koffiepoeder
• 80-100 ml verse melk van hele kwaliteit
Apparatuur
• Cappuccino Cup
• 350 ml zuivelproducten
De procedure
Voor melkcrème:
1. Vul (tot ongeveer de helft van het volume), met verse hoogwaardige verse melk, een havik van de capaciteit die geschikt is voor de grootte van de beker die u van plan bent te gebruiken.
2. Plaats de punt van de machinevamperisator voor espresso Op het oppervlak van de melk (alleen de verdampergaten moeten ondergedompeld blijven in melk).
3. Werk de verdamper en breng de druk op het maximum: alleen door te werken met hoge druk zal het resultaat van de crème optimaal zijn.
4. Als u uzelf correct hebt geplaatst, moet u het geluid van de stoom die de melk binnenkomt horen (alleen voor de eerste seconden van de framefase).
Na een paar seconden zal het volume van de melk toenemen en het geluid zal ook zachter zijn.
5. Wacht op de temperatuur van 55 ° C en schakel vervolgens de verdamper uit.
Om de cappuccino voor te bereiden en te voltooien:
1. Bereid deespresso Op de traditionele manier, direct in de Capuccino Cup. Plaats ongeveer 7 gram gemalen koffie in de portfilt voor espresso, niveau de grond goed in het filter en op uniform drukken.
Woon de Portfilt bij naar de dispenser -groep en bedien de extractie.
Leverde ongeveer 25 ml van espresso in de beker.
2. Klop de melk in de zuivelproducten met behulp van de machine -stoomlance van espresso. Breek de crème van deEspresso Door de beker enigszins te roteren.
3. Meng de melkroom totdat het oppervlak volledig glanzend is.
4. Giet de melkcrème en zorg ervoor dat de pijpleiding van de zuivelproducten bijna in contact is met de koffie (om dit te doen is het nodig om te beginnen door de beker als cappuccino zo geneigd mogelijk te houden en langzaam dat deze u zal worden gevuld zal het moeten rechtzetten).
Hoe de cappuccino op smaak gebracht te maken met topping
Door de zojuist beschreven procedure te volgen, kunt u een smakelijke variant van de cappuccino voorbereiden, met behulp van een topping om het drankje op smaak te brengen.
Ingrediënten
• 20 g naar keuze naar keuze
• 7 g koffiepoeder
• 80 g hele verse melk
Apparatuur
• Cappuccino Cup
• 350 ml zuivelproducten
De procedure
1. Giet 20 g gekozen in de Cappuccino Cup.
2. Bereid deespresso Op de traditionele manier, direct in de Capuccino Cup.
3. Klop de melk in de zuivelproducten met behulp van de machine -stoomlance van espresso.
4. Giet de melk op topping en espresso, beginnend met de zuivel van bovenaf, zodat de twee elementen mengen.
Halverwege de beker, benader met de zuivel en voltooi de cappuccino die een gemarmerd effect creëert met een witte vlek in het midden.
Nu ken je de trucs om een perfecte cappuccino te bereiden, een vreugde voor het gehemelte, maar ook voor de ogen, wanneer het is versierd met de Melkkunst.
We kunnen u alleen maar goed werk wensen voor uw volgende creaties!