Koffie ter wereld: hoe drink je koffie in Vietnam

Een intense koffie, verrijkt door de aroma's die zijn vrijgelaten tijdens het roosteren van de bonen en gezoet door gecondenseerde melk: en de Vietnamese koffie, dat langzaam wordt voorbereid met een "druipend" proces.

Heb je het ooit geprobeerd?

Er zijn mensen die een gelijkenis vinden met de koffie van de Napolitaanse machine, vanwege de overeenkomsten in het extractieproces, degenen die het gewoon waarderen omdat ze kenmerkend zijn voor een cultuur en een land.

Wat zeker is, is dat als je Vietnam bezoekt, je het absoluut moet proberen; Als u daarentegen geen exotische reizen plant, vindt u in dit artikel de recept En de aanwijzingen om te volgen om het thuis voor te bereiden.

Waar te drinken Vietnamese koffie

Zowel in de hoofdstad Hanoi als in de andere steden van het land, kunt u de Vietnamese koffie overal, zij het in de straat - Er zijn vaste staven en rondtrekkende verkopers - dat in restaurants en in cafe.

Neem tijdens het lopen een pauze om te genieten van dit typische ontspannende drankje: net als alle tradities zal je je het dichtst bij de plaatsen voelen die je bezoekt.

De teelt van koffie in Vietnam

Bestaan Drie productiegebieden van koffie in Vietnam, die ongeveer overeenkomen met de gebieden van het noorden, het centrum en het zuiden.

Dankzij forte Ontwikkeling van de jaren 90, Vietnam werd wereldwijd de tweede koffieproducent, maar toen onderging de sector een grote achteruitgang; De eerste producent van Robuust dat in deze hoek van Zuidoost -Azië welvarend.

De eerste variëteit die werd geïntroduceerd, was echter deArabica, in 1857: als een meer delicate variëteit, bezet het vandaag slechts een heel klein stuk productie.

Vietnamese koffie: bereiden en recept

In Vietnam vereist koffie langzaam ritmes en het wachten wordt beloond door het plezier van een drankje vol aroma's en amandelonen, dankzij de cacaoboter die wordt gebruikt tijdens het roosteren van de bonen.

Koud of met ijs geserveerd, is er ook een variant die doet denken aan een cappuccino, die met één is verrijkt rauwe eierroom en gecondenseerde melk, heel lief en aangenaam, volgens iedereen die het heeft geprobeerd.

Afhankelijk van de kenmerken kan de Vietnamese koffie zijn:

● Cà phê oseen: Het is de overweging van onze zwarte koffie, waaraan suiker naar smaak wordt toegevoegd;

● Cà phê oseen đá: koffie met de toevoeging van sommige ijsblokjes;

● Cà phê sữa oseá: Koud en bevlekte koffie.

Ingrediënten en bereiding

Om de Vietnamese koffie U hebt een speciale machine nodig, bestaande uit een container om koffie te filteren, een kleine doorboorde pers en een deksel.

Online kunt u er een kopen zonder al te veel moeite en met een lagere kosten. Dit zijn in plaats daarvan de Weinig ingrediënten dat je moet krijgen:

• 3 eetlepels grote gemalen koffie (je kunt de onze gebruiken mengen Forte in granen);
• kokend water;
• gecondenseerde melk;
• ijs.

En hier, eindelijk, de stappen om te volgen om een ​​smakelijke Vietnamese koffie te krijgen:

1. Was de filtermachine; Giet ongeveer 40 ml gecondenseerde melk op de bodem van de beker en plaats het filter.
2. Giet de koffie in het filter. Neem de juiste doorboorde pers en druk deze op de koffie, zonder deze uit te doen.
3. Giet twee vingers kokend water en laat de koffie ongeveer 40 seconden uitzetten.
4. Giet het andere kokende water, dit keer bijna naar de rand van de container, en dek af met het deksel.
5. Wacht tot de koffie de neiging heeft om in de beker te vallen. Het duurt 8-10 minuten, verwijder het filter en de machine en meng de twee lagen van het drankje.

Nu de jouwe Vietnamese koffie het is klaar! Als je er koud van wilt genieten, kun je een groter glas gebruiken, vol ijs; Als u aan de andere kant het heet wilt houden, terwijl deze wordt gefilterd, kunt u de beker in een kom vol kokend water plaatsen.