Drink koffie in Duitsland Het is een traditie forte Het is geworteld, zozeer zelfs dat de opening van de eerste plaats waar het drankje werd geconsumeerd dateert uit 1679 (in Hamburg) en vandaag zijn de Duitsers tweede in de wereld voor koffie -import.

Als je van reizen houdt en je hebt dit land bezocht, heb je waarschijnlijk een Eiskoffe, A Phariisäer Kaffee of een Cafe Crème: In feite zijn er verschillende varianten van Duitse koffie.

Voordat we de kenmerken van elk ontdekken, zullen we u echter een verhaal vertellen, van het einde van de negentiende eeuw tot de vorige eeuw, tot de Val van de Berlijnse muur.

Koffie in Duitsland en de uitvinding van het filter

Tegenwoordig is er in Duitsland veel koffie, maar het is niet altijd zo geweest: in de tweede helft van de negentiende eeuw heeft Federico II van Hohenzollern, koning van Pruisen, beperkende maatregelen genomen die de consumptie hiervan sterk beperkten Drink, tot Verbied het volledig.

Het grote succes van de koffie, en de relatieve toename van de handel, had de klachten van de brouwers gewekt, om deze reden heeft de soeverein het monopolie op de geroosterde vastgesteld.

Het verbod op het bezit van koffie en de consumptie ervan werd afgeschaft tot de dood van Federico II.

Voor enthousiastelingen waren de beproevingen echter helemaal niet voorbij, omdat dit product na de Tweede Wereldoorlog, net als vele anderen, bijna nergens te vinden was in de Duitse Democratische Republiek (algemeen bekend als Est Duitsland).

Melitta Bentz, de vrouw die het koffiefilter heeft uitgevonden

Een beetje nieuwsgierigheid: misschien weet niet iedereen dat het een Duitse vrouw was die het eerste filter voor koffiezetapparaten heeft uitgevonden.

Melitta Bentz, in het begin van de twintigste eeuw, was in feite beu om korrels in zijn drankje te vinden, dus begon hij experimenten te hebben in zijn keuken en in de 1908 gepatenteerd de Filter voor koffiezetapparaat, die met haar man in de samenleving begon te produceren.

Duitse koffie: wat zijn de varianten

Beschouwd als de liefde van Duitonisch voor dit drankje, is het niet verwonderlijk dat de varianten van Duitse koffie veel zijn en de ene heerlijker dan de andere.

En ja, ze lijken niet eens vaag op die van ons espresso, maar ze lijken precies te zijn gedaan om een ​​grijze wintermiddag te verwarmen of af te koelen onder de zon.

Laten we erachter komen wat de ingrediënten zijn van Pharisäer Kaffe, van Iskaffee en Cafè Crème.

Pharisäer Kaffee: ingrediënten en bereiding

Correcte koffie, de Sambuca met Moskou En De Ierse koffie Dit zijn slechts enkele voorbereidingen die alcohol en koffie zien een smakelijke overeenkomst vinden.

In Duitsland omvat het winnende paar rum, die we vinden in Phariisäer Kaffee, samen met cacao en slagroom.

Het lijkt erop dat zijn oorsprong dateert uit de protestantse prediker Gustav Beyer, die zijn gelovigen waarschuwde omdat ze te veel alcohol consumeerden.

Om deze reden werd tijdens een feest waar iedereen de juiste koffie dronk, de religie geserveerd zonder de toevoeging van rum, die zijn wrok veroorzaakte, zozeer dat hij riep "Ihr Phariisäer!", Dat is" Phariisei! ", Met een duidelijke verwijzing naar de Bijbel.

In Duitsland wordt dit drankje bereid met koffie geëxtraheerd door middel van een bepaalde filtermachine, die de vorm van een trechter heeft (verbonden met een kan).

Binnenin wordt de grond en het ingesloten mengsel in een papieren filter geplaatst, waarop het kokende water wordt gegoten.

Om Pharisäer Kaffe thuis te bereiden, kunnen we echter ook de koffie gebruiken die is gemaakt met de moka: Hier zijn de ingrediënten en de te volgen procedure.

Ingrediënten

● 2 kopjes van koffie moka Delicato Zecchini Philicors

● 40 ml rum

● 3 eetlepels verse slagroom

● Bitter cacaopoeder

● Suiker naar smaak

Je kunt een Kaffe Pharisäer bereiden door de koffie in een kopje te gieten en de suiker toe te voegen; Nadat je goed mengt, voeg je de rum toe en garneer je met verse room en bittere cacao.

Eiskaffee, de meest heerlijke specialiteit

Hief uw hand op die een verdronken met chocolade!

Er is een Duitse versie, ook geliefd ook in Oostenrijk en South Tyrol, die veel meer verdient dan een enkele smaak: het is Eiskoffe.

Ingrediënten

● Twee kopjes beperkte koffie of een Lange koffie Forte Zecchini Philicors

● Twee of drie ballen vanille -ijs

● Bitter cacaopoeder

● Slagcrème

Om eiskaffee te bereiden, legt u eenvoudig op de bodem van een hoog glas van de ijsballen, giet de koffie erover, garneer alles met room en een sprenkeling van cacao.

Van dit drankje, perfect voor degenen die niet weten hoe ze een zoete knuffel moeten opgeven, is er ook een versie met chocolade (genoemd Eisschokolade).

Cafe Crème, de klassieke Duitse koffie

De meest klassieker van Duitse koffie is echter de Cafe Crème: als u er een bestelt, wordt deze in één geserveerd Cappuccino Cup, groter dan die in Italië.

De beker is gevuld voor 3/4 lange koffie.

De extractie van deze koffie uit de machine voor espresso Het vindt plaats meer dan 30 seconden, met een dubbelzijdige deur en een dosis van 15 gram.

Onthoud ten slotte dat als u een Koffie in Duitsland (“Ein Kaffe", Met de nadruk op de laatste" e "), is de kans groot dat een cafe -crème zal worden geserveerd in plaats van een espresso.

Wist je de varianten van Duitse koffie?

Heb je ze ooit geprobeerd? Vertel me in de reacties.