De 5 historische koffie in Parijs te missen

Weinig bestemmingen zoals Parijs roepen een krachtige verbeelding op, vol verhalen en onvergetelijke plaatsen, zelfs als we het over koffie hebben.

Lopen door Montmartre of Marais De verleiding om te stoppen in een van de tralies die de straten van de stad verrijken, is echt forte.

Dus, om u op het beste geval te laten leven, hebben we besloten om wat te melden Ondissabele adressen van historische koffie in Parijs.

De historische koffie van Parijs

Na New York En Praag, we hebben de Franse hoofdstad gekozen om u voor te stellen De beste historische koffie: We zullen je vergezellen tussen de prachtige kamers om te genieten van koffie, thee en fijne chocolade, net als in het verleden deden ze Napoleon, Picasso, Hemingway, Simone de Beauvoir en vele anderen.

Café de flore

Als u lijdt aan de charme vanBoémien -sfeer Volgens kunst, literatuur en filosofie is de Café de Flore de plek voor jou.

Het restaurant werd ingehuldigd aan het begin van de Derde Republiek, In 1887en is zijn naam verschuldigd aan de aanwezigheid van een standbeeld van de goddelijkheid die recht voor de balk wordt geplaatst.

Onder de klanten noemen we fundamentele karakters voor cultuur, literatuur, cinematografie en filosofie: Apollinaire en André Breton waren de belangrijkste namen samen met Camus en Picasso.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog en werkgelegenheid werd de Café de Flore omgezet in een echte buitenpost voor de Franse weerstand, zoals de schilder Henri Pellettier zich herinnert: "In Flore zijn we de bezetting overgestoken als een oceaan, de crash van de gebeurtenissen brak op de plooi"; In dezelfde jaren schreef Jean Paul Sarte ook over zichzelf en Simone de Beauvoir: “We zijn daar volledig stabiel: van 9 tot 12.00 uur werken we, ga lunchen en na twee uur komen we terug en na het eten ontmoeten we de mensen met wie we daar een afspraak hebben.

Het lijkt misschien vreemd voor je, maar we waren thuis van Flore. "

Zelfs in de volgende decennia organiseerde het café nationale en internationaal belangrijke personages zoals zoals Hemingway, Capote, Brigitte Bardot, Alain Delon tot Sharon Stone en Francis Ford Coppola Die hij tegen een Franse televisie zei dat hij naar Parijs wilde verhuizen om elke ochtend te ontbijten vanuit Flore.

Als u deze plek bezoekt, wijzen we op de speciale Flore -koffie (ook in de juiste variant met Baileys), de speciale chocoladeflore en de grote selectie thee.

Café de la Paix

Ingehuldigd in de verre 1862 Van de keizerin Eugenia, als een bar van het hotel met dezelfde naam die zich op de bovenste verdiepingen bevindt, is de Cafè de la Paix altijd een voorbeeld geweest van elegantie en stijl voor de gezochte meubels en de kostbare fresco's.

De Café de la Paix was ook een referentierecht voor veel intellectuelen, allereerst Oscar Wilde.

Er wordt gezegd dat hij op een dag, vanuit het terras van het café, in het midden van de mist, een grote gouden engel zag verschijnen.

Iedereen schreeuwde naar het wonder, maar Wilde begreep onmiddellijk de "truc": het was geen visie, maar het grote standbeeld op het paleis van het werk dat, voor een nieuwsgierig spel van het licht, werd weerspiegeld op de mist, recht in het midden van de straat.

Ook op deze plaats verliet de Tweede Wereldoorlog zijn stempel: de 25 augustus 1944, Tijdens een gevecht voor de bevrijding van de stad leidde een Duitse granaat op een brandprincipe.

De obers en al het personeel, met een plotselinge interventie, redden het café van de vlammen.

Als je moet kiezen wanneer je naar het Café de la Paix gaat, raden we je aan te passeren tijdens de brunch: chef Laurent André heeft dit moment omgezet in een rel van eten en drinken, een kans om niet te worden gemist.

Café du dome

Deze plaats Vanaf 1898 biedt delicatessen, cultuur en kunst in wijk uit Montparnasse.

De Café du Dome heeft altijd een klantenkring aangetrokken die tot het artistieke veld behoort, zoals schilders, beeldhouwers, schrijvers, dichters, modellen en kunsthandelaren, waardoor ze zich transformeert in een centraal punt voor kunstenaars die op de Gauche -rive van Parijs wonen.

Destijds zou je in feite zichzelf kunnen voeden met een worst van tolosa en een gerecht van puree voor het equivalent van een enkele euro.

De Cafè du Dome werd ook erkend als het echte ontmoetingspunt van de grote kolonie van Amerikaanse schrijvers, maar niet alleen dat, die de Franse hoofdstad bezochten: een specifieke term werd zelfs bedacht, de distribiers, die de internationale groep kunstenaars en schrijvers aangaf die zich in de koffiehallen verzamelden.

Onder deze waren in feite Robert Capa, Ernest Hemingway, Henry Miller, Ezra Pound, Gibran Khalil Gibran, Wassily Kandinsky, Amedeo Modigliani en Picasso.

Procope

Café Procope wordt overwogen De eerste koffie in Parijs En sommigen denken zelfs aan Europa.

Hij werd precies twintig jaar na de aankomst ingehuldigd, in het Franse hof, van de drank die nu bekend staat als koffie, door de Sultan Muhammad IV.

Het restaurant in 1686 werd gedetecteerd door een Italiaans oorspronkelijk uit Acitrezza, Francesco Procopio van de messen aan wie de naam verschuldigd is.

Hetzelfde karakter wordt toegeschrevenUitvinding van ijs. In zijn plaats gebruikten ze in feite Frozen Waters (de Granita), fruitijs, anijsbloemen, kaneelbloemen, frangeepannen, citroensapijs, sinaasappelsap ijs en aardbeiensorbet.

In opdracht van koning Louis XIV was deze ondernemer de enige in Parijs die deze delicatessen verkopen.

In korte tijd werd de Procope Coffee een van de belangrijkste plaatsen in de stad en werd de beroemdste personages bezocht, door La Fontaine, Voltaire, Napoleon, Honoré de Balzac, Victor Hugo, George Sand, Paul Verlaine, maar ook door Robespierre, Danton en Jean-Paul Marat.

Een legende heeft het dat Diderot deze plek koos als een locatie om enkele artikelen van zijn encyclopédie te schrijven en dat Benjamin Franklin "het alliantieproject tussen Louis XVI en de nieuw gevormde Republiek" voorbereid De toekomstige grondwet van de Verenigde Staten.

Les Deux Mags

"Magot" in Frans betekent "Statuetta van het Verre Oosten".

Een ongebruikelijke naam voor een cafetaria, als het niet was dat zijn pand eerder werd bezet door een gespecialiseerde telestueel in zijde, meestal oosterse product.

Zijn bord, bestaande uit twee tovenaars, bleef in de loop van de tijd ongewijzigd.

Sinds 1884 Les Deux Magots verwelkomt de Parijzenaars, zelfs de beroemdste, zoals, zoals Paul Verlaine, Arthur Rimbaud en Stéphane Mallarmé die de kamer bijwoonde voor de absint.

Het café is zelfs in de volgende decennia een referentiepunt gebleven en een vergadering van de surrealisten geworden onder begeleiding van André Breton.

Deze intellectuelen hebben in 1933 een literaire prijs opgezet die de naam van de plaats bracht.

Traditie is serieus voor Les Deux Magots.

Denk maar dat de familie die het beheert altijd hetzelfde is, sinds 1914!

De traditie is ook duidelijk in een bepaalde voorbereiding, die van warme chocolademelk die nog steeds "op de oude manier" wordt gemaakt, dat wil zeggen, beginnend bij de tablet.