United States
Zoals vaak in ons land gebeurt, komen de grootste uitvindingen voort uit noodzaak.
En als het gaat om gehemelte, zijn Italianen vindingrijke meesters.
En zelfs als het misschien vreemd lijkt, werd dit recept ook gecreëerd door de hebzuchtige behoefte om de Koffie smaak het hele jaar door.
In Napels in de zomer is het erg heet, vandaag zoals in de 19e eeuw.
Dus de Napolitaanse vrouwen hebben de manier uitgevonden om hun historische drank niet op te geven, zelfs wanneer de temperaturen het verboden hadden.
In feite, het werken van de melk verrijkt met de suiker en deze uiteindelijk aan de koffie toevoegen, slaagden ze erin om een room te maken om koud te worden geserveerd.
Zo werd geboren wat in Napels nu wordt genoemd "Non geen koffie" en dat het in Italië bekend staat als "Coffee Cream".
Street, deze frisse en nu essentiële drankje, niet alleen voor de hebzuchtige, heeft het in de loop der jaren gemaakt.
Van de "casalinga" -verwerking zijn we overgegaan naar de professionele, waar we bijna overal van kunnen genieten.
Dus besloten we er een voor te stellen recept Om daar te genieten van het huis Koffiecrème zoals aan de bar.
De ingrediënten voor koffiecrème
Voor dit recept van koffiecrème, noodzakelijke ingrediënten Ik ben:
- Koffie (250 ml)
- Suiker (2 eetlepels)
- Vloeibare crème (250 ml)
De "ambachtelijke" procedure
1) Neem koffie. We weten dat iedereen zijn eigen "geheime recept" heeft, maar we gaan graag naar de klassieker: als tool kiezen we voor de moka, ons eraan herinneren dat de beste infusietechniek is om nooit op het mengsel te drukken en het koffiezetapparaat op tijd uit het vuur te verwijderen, zodat de hitte niet de meest delicate en koffiezoete tonen verbrandt.
2) Zodra de koffie is bereid, voegt u de suiker toe en smelt alles voordat u het mengsel in de koelkast laat rusten.
3) Doe de vloeibare crème afzonderlijk in een container en begin deze met de mixer te werken.
Als je ziet dat je van streek begint te raken, voeg je de koude koffie spoelt toe totdat een dichte en uniforme crème is verkregen.
4) Laat het mengsel minstens een uur in de vriezer rusten en zorg ervoor dat uw koffiecrème niet vervult.
Om het te voorkomen, adviseren we u om het om de 20 minuten te draaien, om haar niet de romige consistentie te laten verliezen.
5) De tijd is gekomen om het uit de vriezer te halen die we in elk geval aanbevelen om het opnieuw te monteren, voor een korte tijd, met de mixer voordat het wordt geserveerd.
6) De presentatie is belangrijk als de procedure.
Hiervoor raden we je aan om het in martini -bril te serveren met een kleine besprenkeling van bittere cacao en een decoratie gemaakt met koffiebonen; om hun knapperigheid te combineren met de romigheid van het dessert.
Koffiecrème: de heerlijke variant
Er is altijd een manier om de traditie te verbeteren en in deze chocolade is zeker een uitstekende bondgenoot.
De variant die we in deze paragraaf voorstellen, is het meest voor chocoladeliefhebbers en al diegenen die niet weten hoe ze een extra dosis zoetheid moeten opgeven.
De ingrediënten
Voor dit recept van koffiecrème met chocolade zijn de benodigde ingrediënten:
- IJSTINGSUIKER (100 g)
- verse crème (250 ml)
- Koffie (100 ml)
- donkere chocolade (50 g)
1) Maak koffie, één moka Van 2 personen zal het perfect zijn.
Eenmaal klaar, laat het afkoelen door het in de koelkast te stoppen.
2) Smelt de chocolade, u kunt kiezen of u deze in een waterbad wilt doen of de magnetron gebruikt.
Eenmaal klaar, laat dit ook cool, precies zoals bij koffie.
3) Terwijl koffie en chocolade worden gekoeld, klop de room zoveel mogelijk met de poedersuiker.
Eenmaal klaar, voeg de koffie toe aan het mengsel en zorg ervoor dat de spatel van de onderkant omhoog gaat, om te voorkomen dat de crème "demonteren".
4) Voeg ook de chocolade toe aan het geheel, zoals je met koffie hebt gedaan, altijd aandacht besteedt om de consistentie te verliezen.
5) Laat het mengsel na het toevoegen van het laatste ingrediënt tenminste een uur in de koelkast rusten voordat u het opdient.
6) Om deze koude droom voor gourmands te bekronen, raden we aan alles te decoreren met een scheutje slagroom en chocoladevlokken!
Behoud
Als de eerste indicatie die we u aanbevelen Consumeer de koffiecrème zodra ze zijn bereid. Op deze manier zullen de ingrediënten fris zijn en zal de zachtheid ervan smakelijker zijn.
In het geval hij naar u opdook je kunt het bevriezen, maar we adviseren u om het in de koelkast te plaatsen om het te laten ontdooien (maar niet helemaal) en het opnieuw te werken met de garde voordat u het serveert, om de romigheid ervan te vergroten dat met het vriesproces de neiging heeft af te nemen.
Nu is het aan jou om ons te laten weten als je wilt genieten van de koffiecrème zoals aan de bar, of als je hebt besloten om een basis te krijgen voor creaties met een zoete en beslissende smaak tegelijkertijd!