Mørk sjokolade, kaffe, fersk krem: de er de tre lagene med delikatesse som utgjør Bicerin, klassisk drikke Torino Som gjennom sin lange historie bokstavelig talt erobret kjente karakterer som Puccini, Cavour, Picasso, Nietzsche.
Men hva er hans opprinnelse?
Vi vil finne ut av det i denne artikkelen, sammen med oppskrift Å nyte en autentisk spesialitet, ideell for høst ettermiddager.
Bicerin: Navnet og opprinnelsen
Blant symbolene på Sabauda gastronomi er det umulig å ikke nevne Bicerin: anerkjent i 2001 som en "drink av Piedmontese Tradition", med publikasjonen om den offisielle bulletinen til Piedmont -regionen; Opprinnelsen dateres tilbake til 1764, da han ble oppfunnet i Kaffekonfekt på Bicerin, som ligger inne i den romerske kvadrilaterale av Torino.
Bicerin -oppskriften, som betyr på turinese "Glask", Stammer fra "Bavava", som består av kaffe, sjokolade og melkekrem, som ble servert i runde og gjennomsiktige briller og var en drink som de tradisjonelt spiste frokost med.
Hvor du skal drikke det beste
I tillegg til den nevnte Camillo Benso Conte di Cavour, elsket forfatteren Alexandre Dumas også Bicerin, som fremdeles kan smakte i nesten alt Torinesiske kafeer (og ikke bare).
Den opprinnelige oppskriften holdes fremdeles av Bicerin Confectionery Coffee, i Piazza della Consolata, men "imitasjonene" er absolutt ikke mindre velsmakende.
Riktig glass
Velsmakende, omsluttende drikke, der de forskjellige smakene med kaffe, sjokolade og fersk krem blandes perfekt, må bicerinen strengt serveres i Små glass eller gjennomsiktige glassglass, for å observere de forskjellige overlappende lagene, som skaper fargerfarger på grunn av den forskjellige tettheten av ingrediensene.
Tross alt, øyet vil også ha sin del!
Bicerin -oppskriften
Tiden for friske smoothies, av Kaffekremer og guder milkshake Han vender seg til slutten, mens dagene sakte forkortes: en høstdag ber ikke om noe annet om ikke å bli jublet med en drink fra velsmakende.
Hvis du ikke er fra delene av Torino, men du også vil smake på denne delikatessen, kan du innse den med Få ingredienser: fersk krem, en god en Kaffeblanding Og en tablett med mørk sjokolade eller Gianduia.
Ingrediensene
- 25 ml fersk krem for å piske
- 25 g mørk sjokolade eller Gianduia
- En kopp kaffe
Metode
- Pisk først kremen (som må være kald) og hold den i kjøleskapet.
- Smelt sjokoladen i en bain -Marie, og tilsett melk for å fortynne den som ønsket.
- Forbered kaffen din.
- Hell den smeltede sjokoladen, kokende kaffe og kald krem i et glass glass, og pass på at de tre lagene forblir atskilt fra hverandre.
Her er klare til å smake på bicerinet ditt.
Hvis du vil respektere Torino -tradisjonen, følg den med en skive hasselnøtt eller kastanje kake: en autentisk glede.
Og vær forsiktig så du ikke forveksler den med en annen Piedmontese -godhet, den homonyme likøren basert på Gianduia Chocolate, som imidlertid ikke har noe med kaffe å gjøre.