Tradisjonen tilAPHERTHERO TEA Det føles fremdeles veldig utenlands.
Britene har faktisk gjennom århundrene blitt så glad i denne drikken at de gjør den til en integrert del av deres daglige liv og hovedperson av et sosialt ritual som har sine røtter på det nittende århundre.
Både i London og i andre britiske byer kan du finne mange steder hvor du kan nyte den sanne essensen av 5 -tiden, mellom søte og salte preparater som er typiske for dette øyeblikket av dagen.
Hva er hemmelighetene for Forbered en perfekt engelsk te Og hvordan ble denne tilpassede født?
La oss finne ut av det.
Engelsk te: Historien til "5 O’Clock Tea"
Gjennom historien har måltider ikke alltid vært de samme.
For eksempel, i første halvdel av det nittende århundre, i England, var de to viktigste måltidene på dagen Frokost og middag, som ble servert rundt 8 om kvelden; Tradisjonen med ettermiddagste må derfor innrammes i denne sammenhengen.
Det sies faktisk at det Den syvende hertuginnen av Bedford, Anna, i 1840 fødte det som ville bli Aftero -te da, lei av at langsåret advarte på ettermiddagen, ba henne servitører om å forberede dem en te og å følge ham til noen søtsaker.
Ideen elsker så mye at kort sagt, 5 te -ritualet også ble utvidet til gjestene.
De Engelsk te En privat begivenhet var opprinnelig, som kvinnene i det høye samfunnet inviterte venner og bekjente; Når også Dronning Vittoria begynte å organisere seg etter -tilte te, ble disse formelle møtemulighetene, med navnet på Temottak.
Disse avtalene fant sted mellom 4 og 7 på ettermiddagen og kunne også telle 200 gjester.
Ritualet, utbredt blant de rikeste klassene, ble forvandlet i 1900 til En virkelig verdensomspennende begivenhet, som krevde lange preparater og et nøyaktig valg av kjolen å ha på seg.
Deretter utvidet vanen seg også blant andre sosiale klasser, med fødselen av lokaler som er spesielt brukt til ettermiddagste.
Den engelske tradisjonen med infterraoon te
Tradisjonen som ble lansert av hertuginnen Anna og utført gjennom hele det nittende århundre ga en Lett utvalg av matvarer, for eksempel smørede brødskiver, velsmakende smørbrød og agurksmørbrød, muffins og skyld.
Over tid er det lagt til flere og flere søte preparater, for eksempel Victoria svamp, en myk to -lags kake fylt med jordbærsyltetøy og smørkrem, som sies å være dronningens favoritt.
Kremte og høy te: Fra søt snack til middag
Ettermiddagste kan også være basert på focaccine, syltetøy og pisket krem: i dette tilfellet snakker vi om Kremte.
Men etter -tetero -te kan også ta på seg en annen konnotasjon og i praksis for å være et skikkelig måltid.
Hvis de mest velstående sosiale klassene levde dette øyeblikket som en mulighet for møte og fritid, som gikk foran den fulle fylket middagen til å bli konsumert strengt så sent som mulig (tiden var faktisk et spørsmål om prestisje), gjorde de andre sosiale klassene ikke Kos deg med muligheten.
Spesielt i landlige og industrielle regioner, nord i landet og i Skottland, ble tradisjonen med te avtatt i High Tea, et ekte måltid som inkluderte, i tillegg til te, en varm tallerken med egg og noen ganger kjøtt eller fisk, brød, smør, grønnsaker og fruktbaserte desserter.
Tradisjonen med melk i te
Te er en ekte institusjon for britene, og et av stillpunktene er det skal være full av melk: Hvis du har tenkt å servere en Aperthero -te, glem sitronskiven, så vanlig og verdsatt her i Italia.
Utover personlig smak er det interessant å vite det Tilsetningen av melken hadde, opprinnelig, En implementering på et praktisk nivå: Ved å helle te direkte i koppen, kan risikoen for å fargelegge porselenet eller til og med forbanne og dele opp dårligere kvalitet.
Av denne grunn ble kald melk først hellet, en skikk som har kommet hittil.
Hva kan ikke mangle for engelsk te?
For mange britiske inkluderer nå ettermiddagste en kopp drinken og bare et par kjeks akkompagnement, men tradisjonen forblir fast og etter -tetero te er en vanlig formel for bursdager eller for jeg Baby Shower Party, eller partene organisert før et barns fødsel.
Hvis du vil overraske vennene dine med en perfekt engelsk te selv til forskjellige hundrevis av kilometer fra London, her er noen tips om hva som ikke må mangle:
-
Et utvalg av smørbrød med agurk, røkt laks og kremet ost, skinke og sennep;
- De Scone, tradisjonelle britiske ovnprodukter, som kutter hverandre i to og er fylt med søte og salte ingredienser;
- hjemmelagde kaker, som Victoria svampkake som vi allerede har nevnt, Vaniljesaus, som ligner på en kortcrust -konditor med krem og frukt, eller Battenberg -kake, basert på mandelmel og dekket med et lag med marzipan.
Hvilken te å velge
Nå som du vet hvilke delikatesser du skal tilby gjester av din engelske te, må du bare velge drinken som skal serveres.
De mest brukte egenskapene erEarl Gray ogEngelsk frokost, men ogsåDarjeeling Det skal tas i betraktning.
Til slutt, husk at du, for å respektere tradisjonen, må brukete i blader, og ikke i poser, la den være i infusjon i en porselens tekanne og server den i koppene med samme materiale.
Etter en så grådig artikkel, mellom kjeks, kaker og smørbrød, ønsket ikke å ta en pause og gi deg en fem te?
United States
