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Brasil - Catuai Amarillo Fazenda Rio Verde | Grandi Selezioni Riserva es un café que expresa la dulzura brasileña más auténtica, con un perfil suave y envolvente. Notas de caramelo y avellana destacan en la taza, acompañadas de una baja acidez y un cuerpo ligero que hacen que la bebida sea elegante y accesible. El resultado es una taza armoniosa en la que el dulzor natural juega un papel protagonista sin resultar nunca excesivo.
Origen y terroir
Originario de la región de Serra da Mantiqueira, este Catuai Amarillo crece entre 1080 y 1120 metros sobre el nivel del mar, en un entorno ideal para el cultivo de café de calidad. Aquí, el clima de montaña y los cuidados transmitidos por generaciones de cultivadores permiten un desarrollo equilibrado de las cerezas, favoreciendo un dulzor natural y una estructura aromática delicada pero bien definida. La recolección manual por recolectores experimentados garantiza una selección precisa de los frutos en el punto justo de maduración.
Método de elaboración
El café se procesa mediante un proceso de "despulpado" natural, que combina el control y la potenciación del dulzor del fruto. Tras un presecado en patio de 26 horas, se procede a un secado de 53 horas en secaderos verticales. Este proceso preserva los azúcares naturales del grano y realza las características caramelizadas, manteniendo al mismo tiempo una buena limpieza en la taza.
Perfil de cata
- Caramelo
- Avellana
Maridajes y usos recomendados
Perfecto para extracciones que enfatizan el dulzor y la redondez, como el espresso suave y equilibrado o métodos de filtro como Chemex y V60, donde emergen las notas más delicadas y aromáticas. También es excelente en French Press para obtener una taza con más cuerpo y envolvente.
Por qué elegir Catuai Amarillo Brasil Fazenda Rio Verde C26
- Origen seleccionado: Serra da Mantiqueira, una zona famosa por sus cafés dulces y equilibrados.
- Calidad de reserva: procesamiento cuidadoso y selección manual de las cerezas.
- Proceso controlado: "despulpado" natural con doble fase de secado para potenciar el dulzor.
- Perfil armonioso: notas de caramelo y avellana con un fondo ligero y dulce, ideal para cualquier momento del día.
Brasil Catuai Amarillo Fazenda Rio Verde C26 | Specialty Coffe
Recomendamos utilizar este café con:
French Press
Pour Over Chemex
Pour Over V60
Máquina de café espresso
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Brasil - Catuai Amarillo Fazenda Rio Verde | Grandi Selezioni Riserva es un café que expresa la dulzura brasileña más auténtica, con un perfil suave y envolvente. Notas de caramelo y avellana destacan en la taza, acompañadas de una baja acidez y un cuerpo ligero que hacen que la bebida sea elegante y accesible. El resultado es una taza armoniosa en la que el dulzor natural juega un papel protagonista sin resultar nunca excesivo.
Origen y terroir
Originario de la región de Serra da Mantiqueira, este Catuai Amarillo crece entre 1080 y 1120 metros sobre el nivel del mar, en un entorno ideal para el cultivo de café de calidad. Aquí, el clima de montaña y los cuidados transmitidos por generaciones de cultivadores permiten un desarrollo equilibrado de las cerezas, favoreciendo un dulzor natural y una estructura aromática delicada pero bien definida. La recolección manual por recolectores experimentados garantiza una selección precisa de los frutos en el punto justo de maduración.
Método de elaboración
El café se procesa mediante un proceso de "despulpado" natural, que combina el control y la potenciación del dulzor del fruto. Tras un presecado en patio de 26 horas, se procede a un secado de 53 horas en secaderos verticales. Este proceso preserva los azúcares naturales del grano y realza las características caramelizadas, manteniendo al mismo tiempo una buena limpieza en la taza.
Perfil de cata
- Caramelo
- Avellana
Maridajes y usos recomendados
Perfecto para extracciones que enfatizan el dulzor y la redondez, como el espresso suave y equilibrado o métodos de filtro como Chemex y V60, donde emergen las notas más delicadas y aromáticas. También es excelente en French Press para obtener una taza con más cuerpo y envolvente.
Por qué elegir Catuai Amarillo Brasil Fazenda Rio Verde C26
- Origen seleccionado: Serra da Mantiqueira, una zona famosa por sus cafés dulces y equilibrados.
- Calidad de reserva: procesamiento cuidadoso y selección manual de las cerezas.
- Proceso controlado: "despulpado" natural con doble fase de secado para potenciar el dulzor.
- Perfil armonioso: notas de caramelo y avellana con un fondo ligero y dulce, ideal para cualquier momento del día.
Perfil aromático
¿Qué son los cafés especiales?
Las especialidades de café son cafés de la máxima calidad, cuidadosamente seleccionados entre las mejores variedades del mundo. Son granos que cuentan una historia única, desde el terruño en el que se cultivan hasta la artesanía que los convierte en verdaderas obras de arte líquido. Impecables y ricos en aromas complejos, los cafés especiales ofrecen una experiencia sensorial inigualable con notas de fruta, flores, chocolate y mucho más.