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Brasil | Fazenda Rio Verde C26

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Brasil

Fazenda Rio Verde C26

Dulzor natural, notas de caramelo y avellana.

Cuerpo ligero, acidez baja y un dulzor marcado, con suaves notas de caramelo enriquecidas por delicados toques de avellana. Tras 26 horas de presecado en patio y 53 horas en secadoras verticales, el proceso conserva el dulzor y realza el carácter acaramelado del café.

Perfil.

Tueste.

claro medio oscuro
ArabicaRegión: Mantiqueira de Minas, Minas GeraisAltitud: 1080-1120 m s. n. m.
Variedad: Yellow CatuaiProceso: natural «pulped»Puntuación: 84

Métodos recomendados:

Icona caffettiera moka. French Press
Icona pour over Chemex. Espresso
Icona pour over V60. Chemex

En la Fazenda Rio Verde, muchos de los trabajadores que se ocupan de la cosecha del Yellow Catuai pertenecen a familias que cultivan café desde hace tres o cuatro generaciones. La selección manual de las cerezas se transmite como un auténtico arte: algunos recolectores son capaces de distinguir el grado de maduración de la cereza con solo rozarla entre los dedos.

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luciano lusardi (Italy)
Il top dell'arioma!

Con il blend messicano, questo è il mio preferito!