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Ficha informativa del Brasil Fazenda Rio Verde B34: origen, variedad, proceso y notas de cata
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Brasil | Fazenda Rio Verde B34

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Brasil

Fazenda Rio Verde B34

Dulzor natural y complejidad aromática.

Presenta un agradable dulzor y una acidez fresca. En taza ofrece un perfil afrutado marcado, enriquecido por las características únicas de su origen. Procesado con el método Natural Cherry, el café se ha secado en camas elevadas durante 614 horas, lo que ha permitido concentrar los azúcares e intensificar las notas afrutadas.

Perfil.

Tueste.

claro medio oscuro
ArabicaRegión: Mantiqueira de MinasAltitud: 1180-1270 m s. n. m.
Variedad: Yellow BourbonProceso: naturalPuntuación: 85

Métodos recomendados:

French Press
Chemex
Pour Over V60

La Serra da Mantiqueira es una de las primeras zonas de Brasil en obtener una Indicación Geográfica (IG) para el café, gracias a su microclima único, a sus altitudes elevadas y a su tradición de cultivo de alta calidad. Sus montañas crean grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, condiciones ideales para una maduración más lenta de las cerezas, que favorece la complejidad aromática y el dulzor natural en taza.