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No todos saben que Noruega es el segundo país del mundo para el consumo per cápita de café.
Bueno, sí, aunque los italianos siguen siendo los principales entusiastas y exportadores de la cultura del espresso, los noruegos consumen en promedio 7.2 kg de café por año, superado solo por los vecinos finlandeses, líderes mundiales con 9.6 kg.
En este punto, no será sorprendente descubrir que en Noruega no hay falta de recetas típicas basadas en café, como la de Huevo escandinavo Y también dulces.
Hoy hablamos de la Karsk noruego, una bebida típica a base de café, con una corrección alcohólica que la convierte en una de las bebidas más queridas por los jóvenes por el aperitivo.
Café en el mundo, el karsk noruego
Una dosis de café, Una dosis de licor: Estas son las proporciones, según la tradición, para la preparación del Karsk noruego.
Es una bebida "pobre", nacida en zonas rurales del país para calentarse a partir de las rígidas temperaturas invernales.
Esto explica la "corrección" alcohólica que encontramos, en otras latitudes pero con las mismas razones, también en Café típico de Aosta Valley.
Diferentes fuentes confirman que tiene lugar la propagación del karsk A partir de Suecia, en 1800, pero pronto se vuelve muy popular también en Noruega, especialmente en la región de Trialg.
Esto llevó a un ex ministro de cultura a decir que cualquiera que creció ha bebido Karsk al menos una vez en su vida.
El origen del nombre también es fascinante.
"Karsk" deriva del adjetivo "karskr" que, en el antiguo idioma noruego, significaba saludable, vigoroso y ágil.
El nombre hace explícito, por lo tanto, el propósito que esta bebida originalmente tenía.
Precisamente porque es tan popular, también hay datos de nombres diferentes para el Karsk en las diversas regiones noruegas, incluidas, por ejemplo, Kaffedoktor, Knikt, o rotativo en las áreas del norte.
Café "con moneda": ¿Cómo se prepara el karsk?
La forma tradicional de preparar Karsk noruego es única en el mundo.
De hecho, uno se coloca en la parte inferior de la copa divisa.
Vierta el café hasta que la moneda esté sumergida, y luego el licor hasta que reaparezca.
Aunque esta historia se transmite, esto no es posible con una taza de café clásica: para que la moneda mágicamente "reaparece", de hecho, sería necesario elegir un contenedor con la base mucho más cerca que la parte superior parte.
En cuanto a los ingredientes, para preparar un excelente karsk se pueden usar diferentes tipos de licor, basado en el sabor y la gradación alcohólica, mientras que un clásico se usa para el café expresado.
En algunos casos, solo el café se sirve en Noruega, dando por sentado que el invitado ya tiene con él un matraz de su licor favorito. En otros casos, la bebida está preparada para evaporar parte del alcohol.
En general, se recomienda Dosis de la corrección gradualmente Porque el resultado puede ser una bebida muy fuerte y particularmente caliente.
"Stateil Koppen": café gratis para todos
Además de ser el hogar de Karsk, Noruega también es el país donde el "Stateil Koppen", una iniciativa que comenzó desde un autográfico, que luego se propagó lo suficiente como para acondicionar la forma en que se consume el café.
Aquellos que compran, de hecho, un termo en uno de los diversos puntos de venta estatales, presentes en todo el territorio nacional, tienen la oportunidad de continuar beber café gratis, trayendo la "copa" a la cadena de cualquier otra autocaravana.
Una iniciativa nacida con fines comerciales, pero que ha alentado fuertemente en un país muy sensible a la cuestión ambiental, Hábitos más sostenibles, reduciendo el consumo de desechos y energía.
Un punto de partida interesante, que sería bueno exportar incluso fuera de Noruega, donde, como hemos descubierto, ¡tienen una verdadera pasión por el café!