Drik kaffe i Tyskland Det er en stærk og rodfæstet tradition, så meget, at åbningen af ​​det første sted, hvor drikken blev konsumeret daterer tilbage til 1679 (i Hamborg), og i dag er tyskerne nummer to i verden til kaffeimport.

Hvis du elsker at rejse, og du har besøgt dette land, vil du sandsynligvis have smagt en Eiskaffee, a Pharisäer Kaffee eller en Cafè Crème: Faktisk er der forskellige varianter af Tysk kaffe.

Før vi opdager egenskaberne for hver, vil vi dog fortælle dig en historie fra slutningen af ​​det nittende århundrede til det forrige århundrede, op til Fall af Berlinmuren.

Kaffe i Tyskland og opfindelsen af ​​filteret

I dag i Tyskland er der en masse kaffe, men det har ikke altid været sådan: I anden halvdel af det nittende århundrede tog faktisk Federico II af Hohenzollern, konge af Preussen, restriktive foranstaltninger, der stærkt begrænsede forbruget af dette Drik, indtil forbyde det fuldstændigt.

Kaffens store succes og den relative stigning i sin handel havde vakt klagerne fra bryggerierne, af denne grund, at suverænen etablerede monopolet på de ristede.

Forbudet mod besiddelse af kaffe og dets forbrug blev afskaffet til Federico II's død.

For entusiaster var trængslerne imidlertid overhovedet ikke forbi, da dette produkt efter Anden verdenskrig, som mange andre, næsten ikke findes i den tyske demokratiske republik (almindeligt kendt som Est Tyskland).

Melitta Bentz, kvinden, der opfandt kaffefilteret

Lidt nysgerrighed: Måske ved ikke alle, at det var en tysk kvinde, der opfandt det første filter til kaffemaskiner.

Melitta Bentz, i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, var faktisk træt af at finde granuler i sin drink, så han begyndte at have eksperimenter i sit køkken og i 1908 patenterede Filtrer til kaffemaskine, der begyndte at producere i samfundet med sin mand.

Tysk kaffe: Hvad er varianterne

Betragtes som teutonics kærlighed til denne drink, det er ikke overraskende, at varianterne af tysk kaffe er mange og En mere lækker end den anden.

Og ja, de ligner ikke engang vagt vores espresso, men de ser ud til at være gjort nøjagtigt for at varme en grå vinter eftermiddag eller for at opdatere sig selv under solen.

Lad os finde ud af, hvad der er ingredienserne i Pharisäer Kaffe, Iskaffee og Cafè Crème.

Pharisäer Kaffee: Ingredienser og forberedelse

Korrekt kaffe, den Sambuca med Moskva Og Den irske kaffe Dette er bare nogle forberedelser, der ser alkohol og kaffe finde en velsmagende aftale.

I Tyskland inkluderer det vindende par rom, som vi finder i Pharisäer Kaffeesammen med kakao og pisket fløde.

Det ser ud til, at dens oprindelse går tilbage til den protestantiske predikant Gustav Beyer, der advarede hans trofaste, fordi de fortærede for meget alkohol.

Af denne grund, under en fest, hvor alle drak korrekt kaffe, blev den religiøse serveret uden tilføjelsen af ​​rom, der forårsagede hans harme, så meget, at han udbrød "Ihr Pharisäer!", Det er" Pharisei! ", Med en klar henvisning til Bibelen.

I Tyskland tilberedes denne drink med kaffe ekstraheret ved hjælp af en bestemt filtermaskine, der har formen af ​​en tragt (forbundet til en kande).

Indvendigt placeres jorden og indeholdt blanding i et papirfilter, hvorpå det kogende vand hældes.

For at forberede Pharisäer Kaffe derhjemme kan vi imidlertid også bruge kaffen lavet med mokkaen: her er ingredienserne og proceduren, der skal følges.

ingredienser

● 2 kopper Moka Caffè Moka Zecchini PyDed Moka

● 40 ml rom

● 3 spsk frisk pisket fløde

● Bitter kakaopulver

● Sukker efter smag

Du kan forberede en Kaffe Pharisäer ved at hælde kaffen i en kop og tilsætte sukkeret; Efter at have blandet godt, tilsættes romen og pynt med frisk fløde og bitter kakao.

Eiskaffee, den mest lækre specialitet

Løft din hånd, der ville opgive en druknet med chokolade!

Der er en teutonisk version, meget elsket også i Østrig og South Tyrol, som fortjener meget mere end en enkelt smag: den er Eiskaffee.

ingredienser

● to kopper begrænset kaffe eller en Lang kaffe stærke Philicori -paljetter

● To eller tre kugler med vaniljeis

● Bitter kakaopulver

● Pisket fløde

For at forberede eiskoffee skal du blot lægge på bunden af ​​et højt glas af iskugler, hæld kaffen over den, pynt alt med fløde og en dryss af kakao.

Af denne drink, perfekt til dem, der ikke ved, hvordan man opgiver en sød kos, er der også en version med chokolade (kaldet Eisschokolade).

Cafè Crème, den klassiske tyske kaffe

Den mest klassiske af tysk kaffe er imidlertid Cafè Crème: Hvis du bestiller en, vil det blive serveret i en Cappuccino Cup, større end dem, der blev brugt i Italien.

Koppen er fyldt til 3/4 af lang kaffe.

Ekstraktionen af ​​denne kaffe fra espressomaskinen finder sted over 30 sekunder med en dobbeltsidet dør og en dosis på 15 gram.

Til sidst skal du huske, at hvis du bestiller en Kaffe i Tyskland (“Ein Kaffe"Med vægt på den sidste" E ") er der en god chance for, at der serveres en cafécrème i stedet for en espresso.

Vidste du varianterne af tysk kaffe?

Har du nogensinde prøvet dem? Fortæl mig i kommentarerne.