Torino Bicerin: Historie og opskrift

Mørk chokolade, kaffe, frisk fløde: de er de tre lag af delikatesse, der udgør Bicerin, klassisk drink Torino Hvilket bogstaveligt talt erobrede berømte figurer som Puccini, Cavour, Picasso, Nietzsche gennem sin lange historie.

Men hvad er hans oprindelse?

Vi finder ud af det i denne artikel sammen med opskrift At nyde en autentisk specialitet, ideel til efterår eftermiddage.

Bicerin: Navnet og oprindelsen

Blandt symbolerne på Sabauda gastronomi er det umuligt ikke at nævne Bicerin: anerkendt i 2001 som en "drink af den piedmontese tradition" med publikationen om den officielle bulletin i Piedmont -regionen; Dens oprindelse stammer tilbage til 1764, da han blev opfundet i Kaffekonfektur hos Bicerin, som er placeret inde i den romerske firkantede Torino.

Bicerin -opskriften, der betyder på tyrisk "Glask", stammer fra "Bavava", der består af kaffe, chokolade og mælkecreme, som blev serveret i runde og gennemsigtige briller og var en drink, som de traditionelt spiste morgenmad med.

Hvor man kan drikke bedst

Foruden den førnævnte Camillo Benso Conte Di Cavour elskede forfatteren Alexandre Dumas også Bicerin, der stadig kan smages i næsten alt Torinesiske caféer (og ikke kun).

Den originale opskrift opbevares stadig af Bicerin Confectionery -kaffen i Piazza della Consolata, men "efterligningerne" er bestemt ikke mindre velsmagende.

Det rigtige glas

Velsmagende, indhyllende drink, hvor de forskellige smag af kaffe, chokolade og frisk fløde blandes perfekt, skal bicerin Små briller eller gennemsigtige glasglas, for at observere de forskellige overlappende lag, der skaber farver nuancer på grund af den forskellige densitet af ingredienserne.

Når alt kommer til alt vil øjet også have sin del!

Bicerinopskriften

Tidspunktet for friske smoothies, af Kaffecremer og guder Milkshake Han vender sig til slutningen, mens dagene langsomt forkortes: En efterårsdag beder ikke om noget andet, hvis ikke skal jubles med en drink fra velsmagende.

Hvis du ikke er fra delene af Torino, men du vil også smage denne delikatesse, kan du indse det med Få ingredienser: frisk fløde, en god Kaffeblanding Og en tablet med mørk chokolade eller Gianduia.

Ingredienserne

• 25 ml frisk fløde til at piske
• 25 g mørk chokolade eller Gianduia
• En kop kaffe

Metode

1. Pisk først cremen (som skal være kold) og hold den i køleskabet.
2. Smelt chokoladen i en gryde i en bain -marie og tilsæt mælk for at fortynde den efter ønske.
3. Forbered din kaffe.
4. I et glasglas, hæld forsigtigt den smeltede chokolade, kogende kaffe og kold fløde, og sørg for, at de tre lag forbliver adskilt fra hinanden.

Her er klar til at smage din bicerin.

Hvis du vil respektere Turin -traditionen, skal du ledsage den med en Skive af hasselnød eller kastanjekage: en autentisk fornøjelse.

Og vær forsigtig med ikke at forvirre det med en anden Piedmontese -godhed, den homonyme likør baseret på Gianduia -chokolade, som dog ikke har noget at gøre med kaffe.