Matcha te: 3 velsmagende søde opskrifter

Karakteriseret ved en intens parfume, men frem for alt af dens lyse smaragdfarve, Matcha te, hvis historie går tilbage til over 1000 år siden, er en af ​​de mest værdsatte sorter af Japansk grøn te.

Før du giver dig Tre lækre opskrifter Baseret på denne ingrediens ved vi sammen oprindelsen af ​​denne drink og dens egenskaber.

Lidt historie

I øst er det en meget dyrebar ingrediens og bruges til teceremoni, den traditionelle japanske ritual, der skjuler en filosofi, der går langt ud over det enkle forbrug af drikken markeret med en bestemt adfærdskodeks.

TEA -ceremonien blev født i Buddhistiske klostre, hvor forbruget af denne drink havde det dobbelte formål at holde munkene vågne op i lange timers meditation og hjælpe dem i den indre forskning.

Dette ritual er gennemsyret af dybtgående spiritualitet, har en tendens til at gøre det opnået rolig og indre bevidsthed og kræver omhyggelig og nøjagtig forberedelse.

Matcha te -funktioner

Det er en række grøn te, der kommer fra plantager, der er dyrket til solen.

De første foldere og spiren opsamles for hånd og udsættes derefter for damp i store kurve for at blokere deres gæring.

Derefter tørres og reduceres de til pulver med en konsistens, der ligner pulver og en intens smaragdgrøn farve.

Det Matcha te Det er placeret på markedet i To typer: usucha, fra blade indsamlet på planter under 30 år, e Koicha, meget sødere, konsekvent og dyrebar end den første, produceret med planterblade, der overstiger 30 år.

Egenskaber og kontraindikationer

Det er meget te rig på antioxidanter, dyrebare allierede mod aldring, med vigtige egenskaber også for kardiovaskulær brøndvæsen og styrkelse af immunforsvaret.

Men det er også en fremragende kilde til vitaminer a, gruppe B, C, E, K.

Hvis det på den ene side beskytter huden og hjælper med at holde fordøjelsessystemet sundt, på den anden L-TEANINE Det fremmer koncentration, hvilket reducerer psyko -fysisk stress.

Blandt egenskaberne ved Matcha te Der er også accelerationen af ​​metabolismen, der fremmer vægttabsprocessen.

Endelig har den en afgiftende og dræning, der er favoriseret af dets chlorophyllindhold.

Muligt Kontraindikationer De er knyttet til tilstedeværelsen af ​​koffein, indeholdt på en mere markant måde end normal grøn te, hvilket kan gøre det ikke særlig velegnet til dem, der lider af søvnløshed.

Hvordan man forbereder sig

I modsætning til den anden te er kampen ikke forberedt ved infusion, men til suspension.

De værktøjer, der skal bruges, er også særlige. Chasaku bruges, en Strial Show Show Lavet af bambus, og det hældes i koppen, hvor 200 ml vand tilsættes til 80 ° C bambus pisker Lavet af et enkelt stykke af planten, der er i stand til at blande kampen på en homogen måde og uden at ændre dens smag.

Match teopskrifter

Efter at have forstået, hvad der er egenskaberne, og hvordan man forbereder Matcha te, lad os se, hvordan det er muligt at bruge det som en ingrediens til realisering af Tre søde opskrifter.

Yoghurt muffin og matcha te

Perfekt til morgenmad, men også praktisk til en midt -morgen snack.

Her er yoghurt muffins og match te, med tilsætning af nogle stykker tørret frugt for at gøre dem endnu mere lækre.

Ingredienser til 8-10 muffins

• 2 gennemsnitlige æg
• 250 g hele yoghurt
• 100 g sukker
• 200 g 00 mel
• 100 ml solsikkeolie
• 1 Pose af gær
• 2 teskefulde af Matcha Matcha Skull Match
• En håndfuld pistacienødder eller mandler til at dekorere

Metode

1. Bryt æggene, lad det være ved stuetemperatur i cirka ti minutter, tilsæt dem til sukkeret i en stor skål og slå dem, indtil de gør dem klare og skummende.

Hæld derefter olie -fluslen og fortsæt med at dreje, tilsæt derefter yoghurt.

2. Sigt melet og bagepulver og tilsæt dem lidt til blandingen lidt.

Bland og tilsæt derefter match -te, og fortsæt med at blande, indtil dejen er af en dejlig smaragdfarve.

3. Olie og mel bagepladerne og fyld dem ikke over to tredjedele. Tilføj noget pistache eller mandel.

Kog ved 200 ° C i de første 5 minutter og derefter ved 180 ° C i yderligere 15 minutter.

Fjern det fra ovnen, og lad den afkøle inden servering.

Matcha te kiks

Der er ikke noget bedre end en eftermiddagspause med en kop te, men hvorfor ikke ledsage den med lækre matches te kiks?

Ingredienser til 20-22 kiks

• 200 g mel
• 90 g koldt smør
• 80 g sukker
• 1 æg
• 1 kniv bikarbonat
• 1 tsk af Matcha Matcha Skull Match

Metode

1. Skær smøret i bunker, tilsæt sukkeret og arbejd, indtil der opnås en cremet dej.

Tilsæt ægget på dette tidspunkt og bland igen.

2. Hæld skeen med matcha -te, og fortsæt med at blande, indtil der opnås en tæt og homogen fløde.

På dette tidspunkt tilsættes mel og bagepulver, sigtet, en ske ad gangen.

Du får en homogen dej, som du bliver nødt til at pakke ind i plastfolie og lade dem hvile i køleskabet en halv time.

3. Efter tiden skal du mel arbejdsoverfladen og rulle dejen ud med en bølgende stift.

Skær kiksene med en konditor eller en skær, og arranger dem på en gryde.

4. Bages ved 180 ° C og kog i ca. 10-12 minutter.

Lad det afkøle inden servering, der ledsager med en kop matchte.

Kiksene, der holdes i aluminiumskasser, bevares i flere dage.

Matcha Tea Cake

Start godt med perfekt morgenmad: Caffellatte og en skive matcha -te kage.

Ingredienser til 6-8 personer

• 300 g 00 mel
• 300 g granuleret sukker
• 250 g blødt smør
• 5 æg
• 1 vaniljebønne
• En pose bagepulver
• et halvt glas mælk
• 2/3 teskefulde støv af Matcha Matcha Skull Match
• glasur til at dekorere
• Q.B. smør og mel til gryden

Metode

1. I en skål pisker sukkeret og det bløde smør med den elektriske mixer, indtil en skummisk blanding er opnået.

Tilsæt derefter æggene, en ad gangen: Indsæt dem først efter den første er helt indarbejdet.

Åbn vaniljebønnen, og med spidsen af ​​en kniv skraber indholdet, tilsæt den derefter til vaniljeekstraktblandingen og fortsæt med at blande.

2. Sigt melet og gæren, derefter tilsættes en skefuld ad gangen til dejen.

Dit mælken og smelt to teskefulde matcha -te.

Når det er blevet en smuk smaragdfarve, hæld den i dejen og bland, indtil den gør den homogen.

3. Tag en gryde, fortrinsvis med en hængslet form, med en diameter på 26 cm, smørret og melet.

Niveau med en ske og bages i en forvarmet ovn ved 170 ° C i cirka 60 minutter, og kontroller kogningen med en tandstikker.

Fjern det fra ovnen, og lad den afkøle helt.

Når man serverer dekoreret ved at drysse med en skefuld melis og en skefuld matcha -te.

Hvis du vil prøve at matche te, skal du bare købe den på vores online butik Og have det sjovt at eksperimentere med nye opskrifter.