Sådan fornyes menuen: Idéer til din bar i foråret

Ændre og Forny menuen Bar Et par gange om året er en intelligent måde at vise sig opmærksom på kundeanmodninger og smag.

Det er ikke nødvendigt at forstyrre tilbuddet, men det er tilstrækkeligt at have noget forfriskende og farverigt, også drage fordel af de mange Sæsonbestemte frugterfor eksempel med guder ryster eller guder Milkshake.

Her er nogle forslag om at erstatte de mest vinterforberedelser, såsom cupchokoladen, og gøre menuen til din bar velegnet til sommeren, der lige er begyndt.

Hvad skal man forberede sig på at fornye barmenuen i foråret

Som vi allerede har husket i rådet til Forny vintermenuen, differentiere forslagene Det er vigtigt for det billede, der overføres til kunden: der er ingen større ændringer, bare være kreative og have tre eller fire "stærke stykker" for hver sæson.

Et andet råd er det fra Arbejd meget med kommunikation: Når foråret ankommer, og i din menu giver de mest vinterforberedelser plads til andre, typisk friskere, kommunikerer det gennem de sociale sider og profiler og inviterer kunderne til at vælge disse opskrifter.

Kold te

Ikke alle ved det Drik varm te om sommeren Det har adskillige fordele for kroppen, både under måltider og på andre tidspunkter af dagen.

Det er dog en vane, der i nogle få vedtager i vores breddegrader, for for næsten alt det virkelige must i sæsonen er både foråret og sommeren det Kold te.

Med mere klassisk smag - såsom citronen, til fiskeri eller til mynte, indtil Bergamot te, denne drink kan lide alle (eller næsten) og er meget alsidig, fordi den er perfekt i løbet af morgenpauserne, men også om eftermiddagen, når der er behov for lidt forfriskning.

Kold brygning

Det Kold brygning kaffe Det er en variant af kaffe, der opnås gennemkold infusion. For at gøre dette har du brug for Toddy, et værktøj, der består af en kande med vand og is i den højeste top og en anden glaskande på underetagen, hvor kaffen opsamles.

Infusionen varer 12 timer, og de drikkevarer, der opnås, er allerede kold og klar til forbrug.

Denne kaffe, Blandt 2019 -tendenser, har en smag meget forskellig fra udtrykket: Blandt dets egenskaber er der en meget indeholdt surhed, der gør det mere fordøjelig.

Derudover forbliver dens aroma uændret længere og er også ideel til at forberede andre præparater, såsom kold cappuccino.

Idéer til fornyelse af barmenuen: Opskrifter til foråret

Sommer cappuccino, kold chokolade og jordbær frappè er nogle opskrifter, som du skal indsætte i din menu, når foråret banker på dørene for at variere tilbuddet så meget som muligt.

Sommer Cappuccino

Den traditionelle cappuccino forbliver en hjørnesten i menuen i hver bar selv om sommeren, men en kold variant - en Sommer Cappuccino At blive konsumeret måske til tider andre end morgenmad - det kan være det ekstra touch, opmærksomheden takket være hvilken kunden vender tilbage til din bar. Sådan forbereder du det.

ingredienser

● 7 g kaffepulver

● 80 ml frisk skummetmælk

● 2 ml flydende sukker

● 4-5 isterninger

Udstyr

● 150 ml glasglas

● Blender

● 150 ml mejeri

Metode

Til mælkecreme:

1. Fyld mejeri med mælk.

2. Placer spidsen af ​​fordamperen af ​​espressemaskinen på mælkeoverfladen (kun fordamperhullerne skal forblive nedsænket i mælken).

3. Betjen fordamperen og bring presset maksimalt: kun ved at arbejde med højt tryk er resultatet af cremen optimal.

4. Hvis du har placeret dig korrekt, skal du høre (kun i de første sekunder af rammefasen) støj fra dampen, der kommer ind i mælken.

Efter et par sekunder øges mælkens volumen, og støjen vil også være mere blød.

5. Vent på, at temperaturen når 55 ° C, og sluk derefter fordamperen.

Til sommeren cappuccino:

1. Sæt det 150 ml glasglas i fryseren.

2. Forbered espressoen i koppen.

3. Læg isterningerne, flydende sukker, halvdelen af ​​den friske mælk og espresso i glasset af blenderen og bland alt i 5 sekunder.

4. Hæld i glasset, placer mælkecremen og server.

Kold chokolade

Lad os sige sandheden, en sommermenu, hvor der er en eller flere typer varm chokolade, er ikke den bedste, selv for de største fans.

Fordi dog ikke at tilbyde en Kold version Af denne godhed?

ingredienser

● 25 g chokoladeforberedelsespulver

● 80 g hel frisk mælk
Udstyr

● Cappuccino Cup

● 500 ml mejeri

● Spoon

Forberedelse

1. Inde i mejeri, fortynd mælken med lansen.

2. Tilsæt chokoladeforberedelsespulveret.

3. Bland støvet omhyggeligt med mælken for ikke at forlade klumper.

4. Bring forberedelsen til kogning gennem lansen. Derefter køligt og opbevares i køleskabet.

5. Server den kolde chokoladepynt med tørrede frugtkorn.

Frappè til jordbær

Strawberry er en af ​​de mest farverige og velsmagende frugter af foråret: brugte dagens friske til at forberede lækker frappè, de vil være en fornøjelse for både øjne og gane.

ingredienser

● 200 g friske jordbær

● 150 g is

● 150 g hel frisk mælk

● 40 g frisk flydende fløde

Udstyr

● 400 ml glasglas

● Blender

● 500 g sifon

Forberedelse

● Rengør og vask jordbærene og efterlader et par til dekoration til side.

Klip dem i to og indsæt dem i blenderen sammen med isen og mælken.

● Betjen blenderen i cirka 30 sekunder.

Overfør indholdet til det glasglas, som du vil bruge til at servere.

● Pisk fløden ved hjælp af sifonen, placer den forsigtigt på overfladen af ​​frappè og dekorér glasset med de resterende jordbær, skåret i halvdelen, før du serveres.

 

Selvfølgelig er dette bare nogle ideer takket være hvilken du kan Forny menuen til din bar i løbet af foråret og i betragtning af sommeren.

Og du, hvilke opskrifter foreslår du for de hotteste sæsoner?