Opskrifter og forslag til tilberedning af kold te

Efter at have foreslået vores forfriskende te Favoritter til sommeren taler vi igen om denne drink, som vi er vant til at forbinde med vinteren, men som kan være perfekte til de hotteste dage.

Der er dem, der fortsætter med at forbruge varm te selv i sommermånederne, som traditionelt gøres i ørkenlande, og dem, der i stedet foretrækker lunken eller endda kolde.

Vi vil give dig nogle Tips til, hvordan man laver kold te Start fra dine yndlingsblandinger.

Sådan tilberedes kold te

Der er flere måder at tilberede kold te: der erkold infusion, at hed At afkøle så drikken, Kōridashi Typisk for japansk kultur og en specifik teknik til aromatisering af sort te eller fiskeri.

Det vigtige er at huske det Tilfører og te Ved frugten De går ikke aldrig forberedt medkold infusion Og den kolde te, der er tilberedt derhjemme, skal forbruges i løbet af dagen, hvis det er muligt efter producentens instruktioner.

Varm infusion

Lad os derfor starte fra Mest anvendte og enkle teknik, den af ​​varm infusion.

Proceduren til tilberedning af kold te er identisk med den, der er tilvejebragt for dens varme version: den ønskede mængde vand opvarmes på ovnen, når temperaturen er nået, er den valgte te anbragt i infusion og hæld efter den nødvendige tid væsken direkte ind i en karafe.

Her kan vi simpelthen afkøle drikken, forbruge den varmt eller fremskynde køleprocessen ved at tilsætte vand fra køleskabet eller nogle isterninger efter ønske.

Generelt kold te tilberedt derhjemme Det er ikke sødet; Men hvis du bare ikke kan undvære det, skal du tilføje en eller to teskefulde i te, før du hælder den i karaféen og opløses det godt.

Kold infusion

Den kolde infusionsmetode er Velegnet til te og urteagtige infusioner. Proceduren er ganske enkel: den hældes i en flaske med kappe vandet ved stuetemperatur og en eller to doser af infusionen.

Når flasken er lukket, skal flasken placeres i køleskabet i mindst seks timer, hvor vandet opstod i henhold til den valgte infusion.

Før du serverer drikken, anbefaler vi at filtrere og hælde te i en karafe.

Kold infusion bruges ofte til at tilberede ingefærdrikke eller med mynte eller endda med agurkerne, meget tørstig efter og derfor perfekt til den mest kritiske sæson.

Forbered kold te til fiskeri og citron

For at tilberede citron- eller fiskete, opvarm vandet, og læg den tid, når det når temperaturen, i infusion i den angivne tid, tilsætning af en citronskal eller to skiver fiskeri og om ønsket sukker.

Efter den infusionstid, der er angivet af producenten, skal du filtrere te og lægge den i en karafe, hvilket gør den derefter kølig i køleskabet eller med tilsætning af is.

Hvis du vælger denne anden mulighed, skal du opmærksomhed på proportioner: For meget is vil overdreven fortynde kold te.

Bedre, i dette tilfælde, at forberede en mere varm koncentreret drink og derefter lade isen gradvist smelte.

Kōridashi: Den japanske teknik

Traditionen med te er en del af den japanske kultur, derfor er det ikke overraskende, at denne befolkning også har introduceret en ejendommelig metode til at forberede den i sin kolde version.

I dette tilfælde er der behov for Kyusu, eller af Japansk tekande Indvendigt skal vi indsætte bladene med grøn te og is, indtil den smelter helt.

På dette tidspunkt er han klar til at blive nydt.

Vores råd er at prøve denne teknik med japansk te som den dyrebare Gyokuro, en meget raffineret grøn te, også kendt som "Jada Dew". Smagen er unik og umiskendelig, både varm og kold: den har en urteagtig note og en sød nuance.

Hvad er den teknik, du foretrækker?

Eksperimentel og fortæl os, hvad der er mest velegnet til din smag!