United States
Den mest berømte korrekte kaffe i verden blev født endda for et århundrede siden, men han var i stand til at erobre et æressted på verdenscocktailscenen.
Sød og behagelig at smage, men med et respektabelt alkoholindholdIrsk kaffe Han har et stort publikum af elskere og beundrere.
At gøre en perfekt en er imidlertid slet ikke åbenlyst: Som vi vil opdage, skal alle elementerne smelte sammen på en harmonisk og afbalanceret måde.
Klar til at finde ud af mere og opdage Hvordan og hvor er den berømte drink født?
Irsk kaffe: En drink med stærke kontraster
Udseende og godhed er mere end nogensinde bundet af dobbelt tråd, når det kommer til en Irsk kaffe.
Visitkortet er visuelt fløde, som skal flyde på alt andet og være temmelig koldt til ikke flydende På grund af varmen fra kaffen skal det desuden ikke fungeres lidt, fuldt, men ikke helt monteret.
Succesen med dette efter middagen afhænger af balancen mellem den varme komponent, kaffen og den kolde, cremen. Kaffen skal være varm i den rigtige længde for at blande med whisky med hensyn til smag uden at risikere at få cremen helt op til at opløses.
Når du drikker en irsk kaffe lavet på en arbejdsmandig måde,modstand mellem varme og kulde det er derfor stærk nok, men smagene er overrasket: kaffen sødes fra rørsukker, whisky og dens magtfulde alkoholiske note, cremens delikatesse.
Historien om irsk kaffe
Irsk kaffes historie er fascinerende.
Nogle cocktails har forvirret oprindelsen, og nyheden om deres opfindelse er usikre og endda i konflikt med hinanden, mens når det kommer til irsk kaffe, er der ingen stor tvivl, undtagen en, der er knyttet til opfindelsesstedet.
I modsætning til hans andre "kolleger" er det ikke resultatet af en eksperimentatorens tilfældighed eller fantasi: hans opskrift reagerer snarere på behovet for at finde en varm, behagelig og dygtig drikkedrik.
Irsk kaffe blev opfundet I Irland først og fremmest 40'erne.
Der er to versioner af historien: Ifølge den første blev cocktail opfundet i byen Shannon, ifølge den anden, imidlertid i en Foynes -restaurant, nær Limerick.
Hub punkt for rejsende, Foynes Det var ikke så kendt (og det er ikke stadig) for det milde klima: koldt, vind og regn der er derhjemme.
Det Cook Joe Sheridan Det blev brugt til passagerer, der ankom til byen en varm kaffe med tilføjelsen af whisky og et lag fløde, der overgik alt.
Da de spurgte ham, om han var en "brasiliansk kaffe", svarede han, at dette var en "irsk kaffe".
Diffusionen efter 1950'erne
I Foynes lufthavn fortsatte de med at servere den irske kaffe, som nu er blevet en specialitet på stedet, men denne cocktail havde også serveret i den nærliggende Shannon lufthavn.
Ud over tvivlen om oprindelsesbyen, ser det imidlertid ud til, at det netop kommer fra Shannon, hvor de begyndte at lande internationale fly, at irsk kaffe spredte sig over hele verden.
Lige der faktisk I 1952, en journalist og rejseskribent af San Francisco Chronicle, Stanton Delaplane, han havde sit første, mystiske møde med denne drink og blev ramt af den.
Så han besluttede, at han ville importere denne specialitet til sit land. Delaplane var en fast kunde for Buena Vista Cafe Di San Francisco Og sammen med baristerne lavede han eksperimenter for at genskabe den velsmagende blanding af kaffe, fløde og whisky smagte i Irland.
Fransk og amerikansk kaffe
Det varianter mere berømt af denne drink er Fransk kaffe, hvor i stedet for whisky bruges cognac eller calvados, ogAmerikansk kaffe (Se ikke for at forvirre ham den amerikanske kaffe, især til morgenmad), hvor den irske whisky med bourbon udskiftes.
Det ser ud til, at rørsukker blev tilsat senere, den første irske kaffe indeholdt hvidt sukker.
Glasset fra irsk kaffe
Hvis den første vanskelighed med forberedelse af den irske kaffe ligger i balance mellem ingredienserne, vedrører den anden bestemt Valg af glasset. For at servere denne drink bruger du en kop med håndtag (Krus) eller en glas med fod, også udstyret med et håndtag, begge gennemsigtige glas.
Normalt overstiger diameteren ikke 5 cm, højden er variabel, og formen kan afrundes eller ej.
Før du hælder ingredienserne, er det desuden vigtigt at huske at varme glasset og hælde varmt vand i det.
Den irske kaffeopskrift
De nødvendige ingredienser og udstyr
Lad os nu se ingredienserne og doserne for at fremstilleIrsk kaffe perfekt:
● 5 g brunt sukker
● 35 ml espresso
● 30 g irsk whisky
● 60 g frisk flydende fløde.
● Kaffepulver til dekoration
Hvad angår udstyret, skal du i stedet have:
● Irsk kaffeglas
● Keramisk Bricchetto
● Shaker
● Barspoon
Forberedelse
1. Forvarm glasset, hælder varmt vand, som du vil smide væk.
2. Indsæt det brune sukker i glasset servicen.
3. Forbered en lang espresso (30 - 35 ml) i en keramisk bricchetto, og bland den med brunt sukker direkte i glasset.
4. På dette tidspunkt tilsættes den irske whisky til blandingen.
5. Pisk cremen I et par sekunder og læg det forsigtigt ved hjælp af en barspoon på blandingen af blandingen.
6. Bland ikke. Drys med et tyndt lag kaffepulver (eller muskatnød) og server cocktail.
Uanset om det oprindeligt kommer fra Shannon eller Foynes, har Irish Coffee bestemt formået at etablere sig på lidt over halvtreds år som en af de mest elskede og berusede varme drikke over hele verden og er et reelt symbol på Irland.
For at gøre det er det nødvendigt at være en lille manuel færdigheder og praksis, at balancere ingredienserne tilstrækkeligt og frem for alt få den rigtige konsistens af cremen.
Hvis du vil prøve din hånd på forberedelsen af denne cocktail, råder vi dig til at bruge Stærk blanding til espresso, med en fuld -bodieret karakter og vedvarende aromaer.